一种杨桃保鲜运输的方法技术

本发明专利技术公开了一种杨桃保鲜运输的方法，主要技术方案是杨桃从采收到出口采取集约化快速生产，杨桃经初加工、分级装箱，冰水冷却，在密闭的冷库内用冰水降温，本发明专利技术的优点是：采用不加冰的方法生产杨桃，降低运输成本，降温速度快，保鲜度高，降温过程中无风耗，适合快速加工出口。

Method for fresh-keeping transportation of Carambola

The invention discloses a method for preservation of Carambola transport, the main technical scheme is to take the export recovery from carambola in rapid production reduced, after the primary processing, grading carambola packing, water cooling, cooling with ice water in the sealed refrigerator, the advantages of the invention are: using the method without the production of ice carambola, reduce transportation the cost of cooling speed, high degree of preservation, no consumption of cooling process, suitable for rapid export processing.

【技术实现步骤摘要】
一种杨桃保鲜运输的方法
本专利技术为一种杨桃保鲜运输的方法，特别适用于出口保鲜杨桃的制作方法。
技术介绍
一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。常绿小乔木，高达8-12米。羽状复叶互生，小叶5-9，卵形至椭圆形，长3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全缘。花小，两性，白色或淡紫色，雄蕊5长5短：腋生圆锥花序；花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，长5-8厘米，有3-5棱。有清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。由于杨桃营养价值高，在国内外市场非常畅销，但杨桃不易储藏，常温下两天就花球就会发黄，变质，在常规冷库内也不易储藏，传统的做法是加冰储藏，每箱杨桃加入20%的冰然后再在冷库中储藏，本专利技术客服已有技术的缺点专利技术一种不加冰的方法加工杨桃，节约了运输储藏成本，提高了产品质量，增加了产品的保质期。
技术实现思路
一种出口保鲜杨桃的制作方法，其特征是以新鲜杨桃为原料按如下步骤进行：（1）采收前三天停施肥水；（2）选择杨桃原料：色泽鲜丽，无病虫害，无机械伤；（3）杨桃的种植基地应距离加工厂很近，加工杨桃速度要快，流水作业，在田里边采收边加工，选择符合出口要求的花球，去头修叶，用洁净、锋利的不锈钢刀切去头部，头部切削平整，不得外斜，杨桃修叶时须再次剔除病虫害，机械伤等不合格品，修削时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度按照出口规格要求；（4）将步骤（3）所得的修叶后的杨桃装入防水的钙塑箱，钙塑箱六面打孔，每面打孔两个，空的直径为3-4厘米，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品，装箱要求：每箱花球大小均匀，摆放规范，花球品种一致，净重10公斤，装入杨桃球的数量为24-38个/箱，在箱外侧唛打印防水的标志、生产批号、生产日期、规格及包装等，装箱后立即送入工厂降温；（5）杨桃送到工厂后立即连同包装箱一起放入冰水循环池中降温杀菌，包装箱不能露出水面，冰水以水，38%的二氧化氯，按重量比=100：0.0052-0.0056配制而成，冷却冰水温度为0-2℃，冷却时间以将杨桃的品温降低到15℃以下；（6）将步骤（5）所得的降过温的杨桃包装箱放入防水密闭冷库，摆放整齐，四边不留空隙，一直把库摆满为止，封闭库门，从冷库的底部向库内注入冰水，冰水符合卫生要求，水温0-2℃，库内注满水以后为保证库内水温，继续向库内注入冰水，并同时从冷库上部抽出多余的冰水放回盐水池降温，同时从盐水池降过温的冰水又注入冷库，进出冷库的冰水量达到动态平衡，以确保冰水降温的效果，降温时间从冷库住满水之后2-5个小时即可将杨桃的品温降低到1-2℃；（7）当杨桃的品温降低到1-2℃即可从冷库中抽出冰水，此时杨桃可装集装箱出口，集装箱温度控制在1-2℃,在1-2℃的普通冷库内可储藏两个月，在常温下可保鲜15天。【具体实施方式】实例一一种出口保鲜杨桃的制作方法，其特征是以新鲜杨桃为原料按如下步骤进行：（1）采收前三天停施肥水；（2）选择杨桃原料：色泽鲜丽，无病虫害，无机械伤；（3）选择合格的花球，去头修叶，用洁净、锋利的不锈钢刀切去头部，头部切削平整，不得外斜，杨桃修叶时须再次剔除病虫害，机械伤等不合格品，修削时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度按照出口规格要求，色鲜绿11～13厘米,株高14厘米,32-38个/箱（小级）,嫩叶全部去掉；色鲜绿12～13.5厘米,株高14厘米,28-32个/箱（中级）,保留2-3片叶宽3-5厘米的嫩叶；色鲜绿12～13.5厘米,株高19厘米,24-28个/箱（大级）,保留2-3片叶宽4-6厘米的嫩叶；（4）将步骤（3）所得的修叶后的杨桃装入防水的钙塑箱，钙塑箱六面打孔，每面打孔两个，空的直径为3-4厘米，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品，装箱要求：每箱花球大小均匀，摆放规范，花球品种一致，净重10公斤，装入杨桃球的数量可根据出口要求分成3个级别，分别为24-28个/箱，28-32个/箱；32-38个/箱，在箱外侧唛打印防水的标志、出口基地备案号，企业出口登记备案号，生产日期，规格及包装等，装箱后立即送入工厂降温；（5）杨桃送到工厂后立即连同包装箱一起放入冰水循环池中降温杀菌，包装箱不能露出水面，冰水以水，38%的二氧化氯，按重量比=100：0.0052配制而成，冷却冰水温度为0-2℃，冷却时间以将杨桃的品温降低到5-10℃，杨桃生长、采收、加工过程中会有很多微生物污染，为保证产品质量，在降温过程冰水中加入微量的二氧化氯可杀死杨桃表面的微生物，以利于产品的储藏，冷却水温控制在0-2℃已接近冰点又叫冰水；（6）将步骤（5）所得的降过温的杨桃包装箱放入防水密闭冷库，摆放整齐，四边不留空隙，一直把库摆满为止，封闭库门，从冷库的底部向库内注入冰水，冰水符合卫生要求，水温0-2℃，库内注满水以后为保证库内水温，继续向库内注入冰水，并同时从冷库上部抽出多余的冰水放回盐水池降温，同时从盐水池降过温的冰水又注入冷库，进出冷库的冰水量达到动态平衡，以确保冰水降温的效果，降温时间从冷库住满水之后2-3个小时即可将杨桃的品温降低到1-2℃；（7）当杨桃的品温降低到1-2℃即可从冷库中抽出冰水，此时杨桃可装集装箱出口，集装箱温度控制在1-2℃,在1-2℃的普通冷库内可储藏两个月，在常温下可保鲜15天。实例二一种出口保鲜杨桃的制作方法，其特征是以新鲜杨桃为原料按如下步骤进行：（1）采收前三天停施肥水；（2）选择杨桃原料：色泽鲜丽，无病虫害，无机械伤；（3）选择合格的花球，去头修叶，用洁净、锋利的不锈钢刀切去头部，头部切削平整，不得外斜，杨桃修叶时须再次剔除病虫害，机械伤等不合格品，修削时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度按照出口规格要求；（4）将步骤（3）所得的修叶后的杨桃装入防水的钙塑箱，钙塑箱六面打孔，每面打孔两个，空的直径为3-4厘米，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品，装箱要求：每箱花球大小均匀，摆放规范，花球品种一致，净重10公斤，装入杨桃球的规格数量根据客户要求，装箱后立即送入工厂降温；（5）杨桃送到工厂后立即连同包装箱一起放入冰水循环池中降温杀菌，包装箱不能露出水面，冰水以水，38%的二氧化氯，按重量比=100：0.0056配制而成，冷却冰水温度为0-2℃，冷却时间以将杨桃的品温降低到10℃以下；（6）将步骤（5）所得的降过温的杨桃包装箱放入防水密闭冷库，摆放整齐，四边不留空隙，一直把库摆满为止，封闭库门，从冷库的底部向库内注入冰水，冰水符合卫生要求，水温0-2℃，库内注满水以后为保证库内水温，多余的水也可以自动溢流回到到盐水池降温，同时从盐水池降过温的冰水又注入冷库，进出冷库的冰水量达到动态平衡，以确保冰水降温的效果，降温时间从冷库住满水之后3-4个小时即可将杨桃的品温降低到1-2℃；（7）当杨桃的品温降低到1-2℃即可从冷库中抽出冰水，此时杨桃可装集装箱出口，集装箱温度控制在1-2℃,在1-2℃的普通冷库内可储藏两个月，在常温下可保鲜15天。实例三（1）选择株高14㎝以上，花蕾直径11㎝-14㎝，花球的花梗横切面无空心的花球为原料，加工杨桃速度要快，流水作业，在田里边采收边加工，选择合格本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨桃保鲜运输的方法，其特征是以新鲜杨桃为原料按如下步骤进行：（1）采收前三天停施肥水；（2）选择杨桃原料：色泽鲜丽，无病虫害，无机械伤；（3）加工杨桃速度要快，流水作业，在田里边采收边加工，选择合格的花球，去头修叶，用洁净、锋利的不锈钢刀切去头部，头部切削平整，不得外斜，杨桃修叶时须再次剔除病虫害，机械伤不合格品，修削时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度按照出口规格要求；（4）将步骤（3）所得的修叶后的杨桃装入防水的钙塑箱，钙塑箱六面打孔，每面打孔两个，孔的直径为3‑4厘米，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品，装箱要求：每箱花球大小均匀，摆放规范，花球品种一致，净重10公斤，装入杨桃球的数量为24‑36个/箱，在箱外侧唛打印防水的标志、生产批号、生产日期、规格及包装，装箱后立即送入工厂降温；（5）杨桃送到工厂后立即连同包装箱一起放入冰水循环池中降温杀菌，包装箱不能露出水面，冰水以水，38%的二氧化氯，按重量比=100：0.0052‑0.0056配制而成，冷却冰水温度为0‑2℃，冷却时间以将杨桃的品温降低到15℃以下为宜；（6）将步骤（5）所得的降过温的杨桃包装箱放入防水密闭冷库，摆放整齐，四边不留空隙，一直把库装满为止，封闭库门，从冷库底部向库内注入冰水，冰水符合卫生要求，水温0‑2℃，库内注满水以后为保证库内水温，继续向库内注入冰水，并同时从冷库上部抽出多余的冰水放回盐水池降温，同时从盐水池降过温的冰水又注入冷库，进出冷库的冰水量达到动态平衡，以确保冰水降温的效果，降温时间从冷库住满水之后2‑5个小时即可将杨桃的品温降低到1‑2℃；（7）当杨桃的品温降低到1‑2℃即从冷库底部进水口抽出冰水，此时杨桃可装集装箱出口，集装箱温度控制在1‑2℃，经冰水处理过的杨桃在1‑2℃的普通冷库内可储藏两个月，在常温下可保鲜15天。...

【技术特征摘要】
1.一种杨桃保鲜运输的方法，其特征是以新鲜杨桃为原料按如下步骤进行：（1）采收前三天停施肥水；（2）选择杨桃原料：色泽鲜丽，无病虫害，无机械伤；（3）加工杨桃速度要快，流水作业，在田里边采收边加工，选择合格的花球，去头修叶，用洁净、锋利的不锈钢刀切去头部，头部切削平整，不得外斜，杨桃修叶时须再次剔除病虫害，机械伤不合格品，修削时刀口向外，防止伤及花杆，修叶程度按照出口规格要求；（4）将步骤（3）所得的修叶后的杨桃装入防水的钙塑箱，钙塑箱六面打孔，每面打孔两个，孔的直径为3-4厘米，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品，装箱要求：每箱花球大小均匀，摆放规范，花球品种一致，净重10公斤，装入杨桃球的数量为24-36个/箱，在箱外侧唛打印防水的标志、生产批号、生产日期、规格及包装，装箱后立即送入工厂降温；（5）杨桃送到工厂后立即连同包装箱一起放入冰水循环池中降温杀菌，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵莹莹，
申请(专利权)人：启东市唐虞蔬果农地股份专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32