一种糕点冷却装置制造方法及图纸

一种糕点冷却装置，包括环形转盘、支架、底座，环形转盘上放置有多个冷却框架，环形转盘中心设置旋转主轴，旋转主轴上部通过支架连接环形转盘，旋转主轴中部套接皮带轮，皮带轮通过传动皮带连接调速电机，旋转主轴下端安装在底座的轴承槽内。所述冷却框架为食品级不锈钢焊接而成的多层框架单元构成的架构，每一层框架单元上设置有滑槽，托盘通过滑槽与每一层框架单元配合。本发明专利技术一种糕点冷却装置，能加快糕点的冷却速度，提高冷却效率；而且采用冷却架分层堆放，节省大量的摆放位置，充分利用车间的空间、节约成本。

A cake cooling device

A cake cooling device comprises an annular rotary table, a bracket and a base frame, a plurality of cooling ring placed on the rotating disk, rotating spindle is arranged in the center of the circle turntable, turntable rotating spindle connecting the upper ring through the bracket, the central spindle sleeve belt pulley, a transmission belt pulley connected with a speed regulating motor through rotation, the lower end of the main shaft installed in a bearing the inner tank base. The cooling frame is an architecture composed of multi-layer frame units welded by food grade stainless steel, and each layer frame unit is provided with a chute, and the tray is matched with each layer of the frame unit through the chute. The invention relates to a cake cooling device, can accelerate the cooling speed of cakes, improve the cooling efficiency and the cooling rack; layered, save a lot of positions and make full use of the workshop space and cost saving.

【技术实现步骤摘要】
一种糕点冷却装置
本专利技术涉及食品生产设备领域，具体为一种糕点冷却装置。
技术介绍
一般在糕点烘烤取出后，一般要经过冷却才能进行包装，大部分食品生产厂都是放置在车间厂房内自然冷却。此类冷却方式简单，没有什么消耗，但需要的冷却时间长，产品放置需要较大的厂房。糕点冷却占用较大的厂房面积，不利用其他工艺设备的摆放，严重影响产量和生产效率。此外，车间厂房内自然冷却是敞开式冷却，对产品品质难以管理，如：灰尘等杂物落入糕点内；虫鼠对糕点的啃食，都会对糕点造成污染。如何缩短糕点烘烤后的冷却流程，是当前要解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种糕点冷却装置，能加快糕点的冷却速度，提高冷却效率；而且采用冷却架分层堆放，节省大量的摆放位置，充分利用车间的空间、节约成本。本专利技术所采用的技术方案是：一种糕点冷却装置，包括环形转盘、支架、底座，环形转盘上放置有多个冷却框架，环形转盘中心设置旋转主轴，旋转主轴上部通过支架连接环形转盘，旋转主轴中部套接皮带轮，皮带轮通过传动皮带连接调速电机，旋转主轴下端安装在底座的轴承槽内。所述冷却框架为食品级不锈钢焊接而成的多层框架单元构成的架构，每一层框架单元上设置有滑槽，托盘通过滑槽与每一层框架单元配合。所述托盘呈格栅状，烤盘嵌套在每一个格栅单元内。所述环形转盘内布置有多个用于固定冷却框架的限位件。所述冷却框架的底部设置防滑垫片。所述冷却框架的四个侧面设置不锈钢网。所述底座通过地脚螺栓固定与车间地面上。所述调速电机通过基座、地脚螺栓固定在车间地面上。所述环形转盘一侧安装测速探头，测速探头连接控制模块，控制模块连接调速电机。所述冷却框架内设置有测温探头，测温探头通过信号采集处理装置连接控制模块。本专利技术一种糕点冷却装置，技术效果如下：1）、托盘通过滑槽与冷却框架的每一层框架单元配合，方便操作人员通过托盘装载带糕点的烤盘。依次插入托盘到每一层框架单元中。2）、托盘呈格栅状，烤盘嵌套在每一个格栅单元内，避免在冷却框架旋转过程中，烤盘从托盘滑落。3）、环形转盘内布置有多个用于固定冷却框架的限位件，避免冷却框架旋转过程中，冷却框架整理由于惯性滑动。4）、冷却框架的底部设置防滑垫片，增大冷却框架与环形转盘的摩擦力，避免冷却框架旋转过程中打滑。5）、冷却框架的四个侧面设置不锈钢网，一是起到均匀冷却吹风的作用；二是防止灰尘等污染带糕点的烤盘。6）、通过测速探头检测环形转盘的线速度，通过控制模块控制调速电机的输出旋转速度。7）、通过测温探头，检测冷却框架内的环境温度，从而通过控制模块，控制调速电机的输出旋转速度或者启停。8）、本专利技术一种糕点冷却装置，能加快糕点的冷却速度，自然放置冷却需要30分钟左右，本专利技术装置冷却只需8~10分钟，冷却效率是前者的3倍，而且采用冷却架分层堆放，节省大量的摆放位置，充分利用车间的空间，节约成本。附图说明图1是本专利技术的主视结构示意图。图2是本专利技术的俯视结构示意图。图3是本专利技术的冷却框架结构示意图。具体实施方式如图1~图3所示，一种糕点冷却装置，包括环形转盘1、支架2、底座5。环形转盘1上放置有多个冷却框架8，环形转盘1中心设置旋转主轴7，旋转主轴7上部通过支架2连接环形转盘1，旋转主轴7中部套接皮带轮6，皮带轮6通过传动皮带9连接调速电机3，旋转主轴7下端安装在底座5的轴承槽内。所述冷却框架8为食品级不锈钢焊接而成的多层框架单元构成的架构，每一层框架单元上设置有滑槽14，托盘15通过滑槽14与每一层框架单元配合。所述托盘15呈格栅状，烤盘12嵌套在每一个格栅单元内。所述环形转盘1内布置有多个用于固定冷却框架8的限位件16，限位件16采用固定卡箍，固定卡箍一侧安装在环形转盘1内，固定卡箍整体卡住冷却框架8的四个底脚。所述冷却框架8的四个底脚底面设置橡胶材质的防滑垫片。所述冷却框架8的四个侧面设置不锈钢网，不锈钢网眼能透风，在冷却框架8旋转过程中起到均匀风速的作用，使得烤盘12内的糕点13均匀降温冷却。所述底座5通过地脚螺栓10固定与车间地面上。所述调速电机3通过基座4、地脚螺栓固定在车间地面上。所述环形转盘1一侧安装测速探头11，测速探头11连接控制模块，控制模块连接调速电机3。所述冷却框架8内设置有测温探头，测温探头通过信号采集处理装置连接控制模块。运行时，启动电源，控制模块控制调速电机3开始运转，调速电机3输出端通过传动皮带9带动皮带轮6转动，皮带轮6同时带动旋转主轴7转动，环形转盘1也随之旋转，冷却框架8内的糕点13同时转动与空气产生摩擦对流，使糕点13得到快速冷却，调速电机3的速度可以根据测速探头、测温探头检测到的速度、环境温度，通过控制模块进行控制，一般环形转盘1的线速度设定在10~15m/s为宜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糕点冷却装置，包括环形转盘（1）、支架（2）、底座（5），其特征在于，环形转盘（1）上放置有多个冷却框架（8），环形转盘（1）中心设置旋转主轴（7），旋转主轴（7）上部通过支架（2）连接环形转盘（1），旋转主轴（7）中部套接皮带轮（6），皮带轮（6）通过传动皮带（9）连接调速电机（3），旋转主轴（7）下端安装在底座（5）的轴承槽内；所述冷却框架8为食品级不锈钢焊接而成的多层框架单元构成的架构，每一层框架单元上设置有滑槽（14），托盘（15）通过滑槽（14）与每一层框架单元配合。

【技术特征摘要】
1.一种糕点冷却装置，包括环形转盘（1）、支架（2）、底座（5），其特征在于，环形转盘（1）上放置有多个冷却框架（8），环形转盘（1）中心设置旋转主轴（7），旋转主轴（7）上部通过支架（2）连接环形转盘（1），旋转主轴（7）中部套接皮带轮（6），皮带轮（6）通过传动皮带（9）连接调速电机（3），旋转主轴（7）下端安装在底座（5）的轴承槽内；所述冷却框架8为食品级不锈钢焊接而成的多层框架单元构成的架构，每一层框架单元上设置有滑槽（14），托盘（15）通过滑槽（14）与每一层框架单元配合。2.根据权利要求1所述一种糕点冷却装置，其特征在于，所述托盘（15）呈格栅状，烤盘（12）嵌套在每一个格栅单元内。3.根据权利要求1所述一种糕点冷却装置，其特征在于，所述环形转盘（1）内布置有多个用于固定冷却框架...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘伟福，
申请(专利权)人：湖北宏事达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42