The invention discloses a novel spiral continuous fermentation cooking device, comprising an insulating body base, the front side of the door body is provided with a base insulation, adiabatic base body is provided with a feeding device, the other side is provided with a discharging device, a feeding device is arranged on the exhaust fan device, adiabatic cavity body is provided with a spacer plate in the base, the middle partition will adiabatic reservoir body is divided into two parts, respectively, in the temperature setting proofing bin and high temperature cooking chamber, temperature setting proofing and high-temperature cooking set respectively spiral Bin Bin is arranged outside the spiral tower, tower belt, spiral tower installed inside the cage assembly, the structure of the invention has the advantages of novel design, simple operation, can realize continuous stereotypes the cooking of Chiba tofu, high working efficiency.
【技术实现步骤摘要】
一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置
本专利技术涉及醒发蒸煮
,具体为一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置。
技术介绍
千叶豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用中国台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。对千叶豆腐进行加工时,需要进行醒发蒸煮,而现有技术中的醒发蒸煮装置结构复杂、操作复杂、工作效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置,包括绝热库体,所述绝热库体前端设有库门,所述绝热库体底部安装有库体底脚架;所述绝热库体一侧设有进料装置,另一侧设有出料装置,所述出料装置上设有排汽引风装置,所述绝热库体内腔设有中间隔板,所述中间隔板将绝热库体分成两个区域,分别为中温醒发定型仓和高温蒸煮仓,所述中温醒发定型仓和高温蒸煮仓中分别设置螺旋塔架,所述螺旋塔架外侧设置网带,所述网带连接网带张紧装置,所述网带张紧装置上安装有减速机及行程开关;所述螺旋塔架内安装有转笼组件,所述转笼组件上安装有大链条,所述大链条连接转笼组件上的转毂,所述大链条连接设置在转笼组件外部的主传动减速机,所述大链条上还设置有大链条张紧装置。优选的,所述转笼组件两侧分别安装有百叶 ...
【技术保护点】
一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置,包括绝热库体(3),其特征在于:所述绝热库体(3)前端设有库门(4),所述绝热库体(3)底部安装有库体底脚架(20);所述绝热库体(3)一侧设有进料装置(1),另一侧设有出料装置(16),所述进料装置(1)和出料装置(16)之间安装有轴流风机搅拌装置(2);所述出料装置(16)上设有排汽引风装置(8),所述绝热库体(3)内腔设有中间隔板(6),所述中间隔板(6)将绝热库体(3)分成两个区域,分别为中温醒发定型仓和高温蒸煮仓,所述中温醒发定型仓和高温蒸煮仓中分别设置螺旋塔架(9),所述螺旋塔架(9)外侧设置网带(11),所述网带(11)连接网带张紧装置(5),所述网带张紧装置(5)上安装有减速机及行程开关;所述螺旋塔架(9)内安装有转笼组件(10),所述转笼组件(10)上安装有大链条(12),所述大链条(12)连接转笼组件(10)上的转毂,所述大链条(12)连接设置在转笼组件(10)外部的主传动减速机(13),所述大链条(12)上还设置有大链条张紧装置(14)。
【技术特征摘要】
1.一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置,包括绝热库体(3),其特征在于:所述绝热库体(3)前端设有库门(4),所述绝热库体(3)底部安装有库体底脚架(20);所述绝热库体(3)一侧设有进料装置(1),另一侧设有出料装置(16),所述进料装置(1)和出料装置(16)之间安装有轴流风机搅拌装置(2);所述出料装置(16)上设有排汽引风装置(8),所述绝热库体(3)内腔设有中间隔板(6),所述中间隔板(6)将绝热库体(3)分成两个区域,分别为中温醒发定型仓和高温蒸煮仓,所述中温醒发定型仓和高温蒸煮仓中分别设置螺旋塔架(9),所述螺旋塔架(9)外侧设置网带(11),所述网带(11)连接网带张紧装置(5),所述网带张紧装置(5)上安装有减速机及行程开关;所述螺旋塔架(9)内安装有转笼组件(10),所述转笼组件(10)上安装有大链条(12),所述大链条(12)连接转笼组件(10)上的转毂,所述大链条(12)连接设置在转笼组件(10)外部的主传动减速机(13),所述大链条(12)上还设置有大链条张紧装置(14)。2.根据权利要求1所述的一种新型螺旋连续醒发蒸煮装置,其特征在于:所述转笼组件(10)两侧分别安装有百叶窗(22),所述绝热库体(3)...
【专利技术属性】
技术研发人员:李桂荣,金志刚,
申请(专利权)人:南通远征冷冻设备有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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