一种水产品生物保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种水产品生物保鲜剂，它由以下的原料组成：表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、香草酰胺、氨基化合物、羰基化合物、活性炭、姜乙醇、水，各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8‑16份、表儿茶素没食子酸酯5‑16份、香草酰胺1‑8.5份、氨基化合物1‑3份、羰基化合物0.5‑5份、活性炭1.5‑6份、姜乙醇0.5‑5份、水20‑35份。本发明专利技术的水产品生物保鲜剂，安全健康，无毒副作用，可以降解为食物的正常成分，水溶性好，对水产的品质影响较小，抑菌效率高。

A biological preservative for aquatic products

The invention discloses a water product fresh-keeping agent, it consists of the following raw materials: epigallocatechin gallate, epicatechin gallate, vanilla amide, amino compounds and carbonyl compounds, activated carbon, ginger, ethanol and water, the mass fraction of each component is EGCG 8 16, epicatechin-3-gallate 5 16 copies, 8.5 copies, 1 vanilla amide amino compounds 1 3 copies, 5 copies, 0.5 carbonyl compounds activated carbon 1.5 6 copies, 5 copies, 0.5 ginger ethanol water 20 35. The biological antistaling agent for aquatic products is safe, healthy and non-toxic, and can be degraded into the normal ingredients of food, has good water solubility, little influence on the quality of aquatic products, and has high antibacterial efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种水产品生物保鲜剂
本专利技术涉及保鲜剂领域，特别是涉及一种水产品生物保鲜剂。
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎，目前，我国贮藏保鲜方法主要应用物理的、或一些人工合成的化学保鲜剂，不仅效果差，而且化学保鲜剂的毒性较大，易引起毒性残留，危害人体的健康。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种水产品生物保鲜剂，本专利技术的水产品生物保鲜剂，安全健康，无毒副作用，可以降解为食物的正常成分，水溶性好，对水产的品质影响较小，抑菌效率高。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是：一种水产品生物保鲜剂，表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、香草酰胺、氨基化合物、羰基化合物、活性炭、姜乙醇、水，各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8-16份、表儿茶素没食子酸酯5-16份、香草酰胺1-8.5份、氨基化合物1-3份、羰基化合物0.5-5份、活性炭1.5-6份、姜乙醇0.5-5份、水20-35份。在本专利技术一个较佳实例中，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8份、表儿茶素没食子酸酯5份、香草酰胺1份、氨基化合物1.5份、羰基化合物0.5份、活性炭1.5份、姜乙醇0.5份、水20份。在本专利技术一个较佳实例中，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯10份、表儿茶素没食子酸酯6份、香草酰胺2份、氨基化合物1份、羰基化合物1.5份、活性炭2份、姜乙醇1份、水25份。在本专利技术一个较佳实例中，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯10份、表儿茶素没食子酸酯12份、香草酰胺3份、氨基化合物2.5份、羰基化合物2份、活性炭2.5份、姜乙醇1份、水30份。在本专利技术一个较佳实例中，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯15份、表儿茶素没食子酸酯16份、香草酰胺5份、氨基化合物3份、羰基化合物3.5份、活性炭2份、姜乙醇0.5份、水35份。在本专利技术一个较佳实例中，所述氨基化合物为甲氨基、二乙氨基的一种或两种。本专利技术主要解决的技术问题是提供一种水产品生物保鲜剂，本产品克服了传统保鲜剂毒性较大，有残留的缺点，安全健康，无毒副作用，可以降解为食物的正常成分，水溶性好，对水产的品质影响较小，抑菌效率高。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种水产品生物保鲜剂，包括:表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、香草酰胺、氨基化合物、羰基化合物、活性炭、姜乙醇、水，各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8-16份、表儿茶素没食子酸酯5-16份、香草酰胺1-8.5份、氨基化合物1-3份、羰基化合物0.5-5份、活性炭1.5-6份、姜乙醇0.5-5份、水20-35份。实施例1，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8份、表儿茶素没食子酸酯5份、香草酰胺1份、氨基化合物1.5份、羰基化合物0.5份、活性炭1.5份、姜乙醇0.5份、水20份。实施例2，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯10份、表儿茶素没食子酸酯6份、香草酰胺2份、氨基化合物1份、羰基化合物1.5份、活性炭2份、姜乙醇1份、水25份。实施例3，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯10份、表儿茶素没食子酸酯12份、香草酰胺3份、氨基化合物2.5份、羰基化合物2份、活性炭2.5份、姜乙醇1份、水30份。实施例4，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯15份、表儿茶素没食子酸酯16份、香草酰胺5份、氨基化合物3份、羰基化合物3.5份、活性炭2份、姜乙醇0.5份、水35份。实施例5，所述氨基化合物为甲氨基、二乙氨基的一种或两种。所述去离子水为经石英或活性炭过滤过后的纯净水。本专利技术的有益效果是：本产品克服了传统保鲜剂毒性较大，有残留的缺点，安全健康，无毒副作用，可以降解为食物的正常成分，水溶性好，对水产的品质影响较小，抑菌效率高。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水产品生物保鲜剂，其特征在于，包括: 表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、香草酰胺、氨基化合物、羰基化合物、活性炭、姜乙醇、水，各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8‑16份、表儿茶素没食子酸酯5‑16份、香草酰胺1‑8.5份、氨基化合物1‑3份、羰基化合物0.5‑5份、活性炭1.5‑6份、姜乙醇0.5‑5份、水20‑35份。

【技术特征摘要】
1.一种水产品生物保鲜剂，其特征在于，包括:表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、香草酰胺、氨基化合物、羰基化合物、活性炭、姜乙醇、水，各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8-16份、表儿茶素没食子酸酯5-16份、香草酰胺1-8.5份、氨基化合物1-3份、羰基化合物0.5-5份、活性炭1.5-6份、姜乙醇0.5-5份、水20-35份。2.根据权利要求1所述的一种水产品生物保鲜剂，其特征在于，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没食子酸酯8份、表儿茶素没食子酸酯5份、香草酰胺1份、氨基化合物1.5份、羰基化合物0.5份、活性炭1.5份、姜乙醇0.5份、水20份。3.根据权利要求1所述的一种水产品生物保鲜剂，其特征在于，所述水产品生物保鲜剂各组分的质量分数为：表没食子儿茶素没...

【专利技术属性】
技术研发人员：李德彬，王坤，
申请(专利权)人：太仓市荣德生物技术研究所，
类型：发明
国别省市：江苏,32