一种能规模化栽培鸡油菌的培养基及方法技术

本发明专利技术公开了一种能规模化栽培鸡油菌的培养基及方法，该培养基，包括母种培养基、原种、栽培种培养基与鸡油菌栽培料；其中母种培养基包括水、干杉树皮、干栎树木屑、麸皮、马铃薯、葡萄糖、硫酸锰、琼脂；原种、栽培种培养基包括杂木屑、小颗粒玉米芯、麸皮、杉树木屑、石膏粉、硫酸锰；鸡油菌栽培料包括杂木屑、栎树叶、小颗粒玉米芯、麸皮、杉树木屑、石膏粉、腐殖土、硫酸锰。本发明专利技术将野生鸡油菌进行组织分离，培养母种，再将母种接入原种，原种接入到栽培种培养基中培养成栽培种，再将栽培种播种到鸡油菌培养料中生产鸡油菌，工艺简便、污染率低、菌种纯、操作简单，栽培周期短，生物学效率达到70%。

Culture medium and method for large-scale cultivation of chanterelle

The invention discloses a method for medium and large scale cultivation of Cantharellus, the culture medium, including mother culture medium, seed, cultivation base and cantharelloid cultivation material; the mother culture medium including water, dry, dry oak fir bark sawdust, wheat bran, potato, glucose, manganese sulfate agar medium; seed cultivation, including sawdust, corncob, wheat bran, small particles of cedar wood, gypsum powder, manganese sulfate; cultivation materials including sawdust, Cantharellus oak leaves, small particles of corncob, wheat bran, cedar wood, gypsum powder, humic soil, manganese sulfate. The wild Cantharellus was isolated from the culture of mother, and the mother access stock, access to seed cultivation medium into cultivars, the cultivars sown to develop production material in Cantharellus chanterelles, simple process, low pollution, strain pure, simple operation, short culture cycle, the biological efficiency reached 70%.

【技术实现步骤摘要】
一种能规模化栽培鸡油菌的培养基及方法
本专利技术涉及食用菌栽培技术，具体是一种能规模化栽培鸡油菌的培养基及方法。
技术介绍
鸡油菌是世界六大著名菌根性食用菌之一，鸡油菌(CantharelluscibariusFr)，别名:黄丝菌、鸡蛋黄、杏菌、黄花菌、伏菌子等。分类地位为菌物界，担子菌亚门、鸡油菌属Cantharellus。鸡油菌子实体肉质杏黄色，蛋黄色或枇杷黄色，高4~12cm；菌盖初期内卷呈凸出型，后展开，由于边缘高举形成中间下凹，如牵牛花形，直径3~10cm，表面光滑，略粘，边缘厚而钝，呈波浪状，内卷且常有瓣裂，菌褶狭窄，棱脊状，排列稀疏，略弯曲，分叉或相互交错，与菌柄延生；菌柄短而粗，长2~6cm粗5~8mm，向下渐细狭，光滑，肉质内实，菌肉黄色，厚2~3mm，有浓郁杏仁味，微甜；多见于夏秋季，常生于排水良好的缓坡上的针阔叶林地上，如松树下腐烂的松毛下面或麻栎下草丛里，群生或近丛生。鸡油菌以富含维生素A著称，据资料，鸡油菌中蛋白质含量21.4％，粗脂肪4.3％，碳水化合物65.7％，纤维素11.2％，含有18种氨基酸，其中人体必需8种氨基酸含量很高，是理想的营养保健食品。据现代医学分析，鸡油菌具人体抗衰老的功效和治疗多种因缺少维生素A引起的疾病。到目前为止，鸡油菌生产尚处于人工驯化栽培试验阶段，鸡油菌人工栽培虽偶见报道，但由于在技术方面还不成熟，没有规模化生产。从子实体分离获得的菌丝体，也难以用经典的回接方法验证其真伪，鸡油菌商品只能来自野生资源，因而鸡油菌的市场需求和供应量极不平衡。本专利技术不仅能够缓解鸡油菌供应紧缺问题，其广阔的产业化种植前景将能够给农民带来可观的经济效益，因此，对鸡油菌人工栽培研究具有重要意义。国内专利数据库也公开了一些鸡油菌栽培技术，例如：例如：【名称】一种野生鸡油菌人工驯化栽培方法，【申请号】CN201510783950.0，【申请日】2015-11-16，公开了一种野生鸡油菌人工驯化栽培方法，其方法是：（1）菌种分离培养：采集野生鸡油菌子实体，清洗后取滤液1000～1500ml，加蔗糖15～20g，酵母浸膏15～20g，磷酸二氢钾1.5～2.0g，硫酸镁0.5～1.0g，琼脂20～25g，磷酸缓冲液调pH为6～8，制成斜面接种后，于20℃恒温培养，直至菌丝长满斜面即可；（2）原种培养：将母种接种到试管培养基于25～28℃下避光培养，菌丝布满到瓶底即可；所述的试管培养基：杂木屑60～100g、豆秆(粉碎)15～30g、石膏1～10g、麸皮10～20g、过磷酸钙2～8g、蔗搪5～10g、尿素5～10g、维生素B0.2～1.0g、10～15g蛋白胨，定容在1000ml，pH5～6，在0.1～0.15、120～130℃下用高压蒸气灭菌20～30min，所述的母种接种量为试管培养基(干料)重量的5-10％；（3）栽培种培养：将母种培育出原种接种于栽培料上置于25～35℃，100～120r/min的条件下摇床培养7～10d，进行播种；所述栽培料为袋料培养基:玉米粉40-60g、蔗糖20-40g、K2PO44-8g、MgSO42-5g、琼脂2-10g，加水至1000mL，pH7.2；所述的母种接种量为袋料培养基(干料)重量的10-15％；（4）铺料播种：铺设长80cm×宽60cm长方形的菇床，先铺一层厚6cm栽培料压实，撤播一层栽培种，再铺料4cm厚播种压实，每平方米播种量为栽培干料重量的5-10％，播种后轻覆一层薄膜，待出菇；所述栽培料为：棉子壳48-60g、麦麸18-30g、木屑30-50g、轻质碳酸钙2-5g、石灰2-10g、尿素1-5g、托布津0.5-2.0g、苯酚溶液15-20ml、蔗糖1-10g、水1000ml，pH中性；所述的栽培料配制：将以上重量份数的原料混合均匀，装入25cm×25cm袋中，压实，密封袋口，随时检测袋温，当料温达65℃保持24h，敞口进行降温至45℃，进行铺料；（5）出菇管理为常规栽培方法。再例如：【名称】一种鸡油菌液体菌种的制备方法，【申请号】201210095414.8【申请日】2012-04-01，公开了一种鸡油菌液体菌种的制备方法，其方法是：（1）培养基制备：将松针150～250g、土豆150～250g切成小块，加1000ml水煮沸20～40min，滤去松针和土豆残渣，滤液中加入氯化钙0.05～0.15g、氯化铵0.45～0.55g、硫酸镁0.25～0.35g、磷酸二氢钾0.8～1.2g、氯化铁0.008～0.012g、葡萄糖0.45～0.55g、维生素B10.045～0.055mg、蛋白胨4～6g、牛肉膏8～12g和尿素15～25g，定容至1000ml，在0.1～0.15、118～125℃下用高压蒸气灭菌25～35min，置于25～35℃培养箱培养，无菌生长的培养基留存备用；（2）接种：取鸡油菌菌盖与菌柄相接处的鸡油菌组织接种入步骤（1）所制备的培养基中；（3）菌种培养：接种后的培养基在26～30℃、100～120r/min的条件下摇床培养7～10d，即得鸡油菌液体菌种。优选的，所述培养基制备为：将松针200g、土豆200g切成小块，加1000ml水煮沸30min，滤去松针和土豆残渣，滤液中加入氯化钙0.1g、氯化铵0.5g、硫酸镁0.3g、磷酸二氢钾1g、氯化铁0.01g、葡萄糖0.5g、维生素B10.05mg、蛋白胨5g、牛肉膏10g和尿素20g，定容至1000ml，在0.103MPa、121℃下用高压蒸气灭菌30min，置于30℃培养箱培养24h，无菌生长的培养基留存备用。进一步的，前述鸡油菌液体菌种的制备方法中，在培养基制备时，在定容至1000ml前，加入麦粒8～12g，优选加入10g麦粒。在摇床培养过程中，菌丝附着生长在麦粒周围，可以缩短培养时间。优选的，前述方法中所述菌种培养为：接种后的培养基在28℃、110r/min的条件下摇床培养7～10d，即得鸡油菌液体菌种。与现有技术相比，将鸡油菌组织接种于独特的培养基中摇床培养，所得液体菌种中鸡油菌菌丝体的干重达183.8mg/200ml，比普通方法（145.2mg/200ml）处理的重38.6mg/200ml，本专利技术方法工艺简便、污染少、菌种纯、操作简单、培养周期短（培养周期只有7～10天），将所得液体菌种接种于栽培袋，然后仿野生栽培来生产鸡油菌，接种后菌丝体的萌发率为80.3%，比普通方法（56.5%）高23.8%，可以实现规模化、产业化生产，另外还可以在培养基中加入麦粒，在摇床培养过程中，菌丝附着生长在麦粒周围，从而可进一步有效缩短培养时间。再例如：【名称】一种鸡油菌培养料的配制方法【申请号】201110161835.1【申请日】2011-06-08，公开了一种一种鸡油菌培养料的配制方法，其配制方法是：干鸡粪35％-55％、干鸭粪25％-45％、麦麸皮10％-16％、植物蛋白粉1.5％-2％、石灰水0.5％-1％、麦草粉0.5％-1％、石膏0.5％-1％、稻草粉1.5％-2％、米糠0.1％-0.3％、酵母0.1％-0.3％、多效唑0.1％-0.3％、钙粉0.5％-0.8％组成，所述的百分比为重量百分比。但是以上鸡油菌栽培技术存在鸡油菌菌种培养基及栽培料配方所需原本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能规模化栽培鸡油菌的培养基，包括母种培养基、原种、栽培种培养基与鸡油菌栽培料；其特征在于，其中母种培养基：每2000ml水中添加以下原料：干杉树皮45‑55g、干栎树木屑45‑55g、麸皮15‑25g、马铃薯180‑220g、葡萄糖15‑25g、硫酸锰0.05‑0.15g、琼脂15‑25g；原种、栽培种培养基，按照重量份的原料包括：杂木屑55‑65份、小颗粒玉米芯10‑20份、麸皮10‑20份、杉树木屑5‑10份、石膏粉1‑3份、硫酸锰0.02‑0.1份；鸡油菌栽培料，按照重量份的原料包括：杂木屑45‑55份、栎树叶5‑15份、小颗粒玉米芯10‑20份、麸皮10‑20份、杉树木屑5‑10份、石膏粉1‑3份、腐殖土3‑7份、硫酸锰0.02‑0.1份。

【技术特征摘要】
1.一种能规模化栽培鸡油菌的培养基，包括母种培养基、原种、栽培种培养基与鸡油菌栽培料；其特征在于，其中母种培养基：每2000ml水中添加以下原料：干杉树皮45-55g、干栎树木屑45-55g、麸皮15-25g、马铃薯180-220g、葡萄糖15-25g、硫酸锰0.05-0.15g、琼脂15-25g；原种、栽培种培养基，按照重量份的原料包括：杂木屑55-65份、小颗粒玉米芯10-20份、麸皮10-20份、杉树木屑5-10份、石膏粉1-3份、硫酸锰0.02-0.1份；鸡油菌栽培料，按照重量份的原料包括：杂木屑45-55份、栎树叶5-15份、小颗粒玉米芯10-20份、麸皮10-20份、杉树木屑5-10份、石膏粉1-3份、腐殖土3-7份、硫酸锰0.02-0.1份。2.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，母种培养基：每2000ml水中添加以下原料：干杉树皮50g、干栎树木屑50g、麸皮20g、马铃薯200g、葡萄糖20g、硫酸锰0.1g、琼脂20g。3.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，原种、栽培种培养基，按照重量份的原料包括：杂木屑60份、小颗粒玉米芯15份、麸皮15份、杉树木屑8份、石膏粉2份、硫酸锰0.05份。4.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，鸡油菌栽培料，按照重量份的原料包括：杂木屑50份、栎树叶10份、小颗粒玉米芯15份、麸皮15份、杉树木屑8份、石膏粉2份、腐殖土5份、硫酸锰0.05份。5.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，母种培养基的制作过程如下：称取干杉树皮、干栎树木屑、麸皮、马铃薯、葡萄糖、硫酸锰、琼脂、水，先将干杉树皮、干栎树木屑、麸皮用纱布包裹，置入反应器中，加水，水烧开后保持10min，然后放入马铃薯，煮沸5min后，将干杉树皮、干栎树木屑、麸皮、马铃薯捞出，向反应器的水中加入琼脂，待琼脂融化后放入硫酸锰、葡萄糖，调整pH值在6-7之间，过滤即得母种培养基。6.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，原种、栽培种培养基的制作过程如下：称取杂木屑、小颗粒玉米芯、麸皮、杉树木屑、石膏粉、硫酸锰，混合后搅拌均匀，再按照料水比1:1.2的比例加水继续搅拌，调pH值在6-7之间即得。7.根据权利要求1所述的能规模化栽培鸡油菌的培养基，其特征在于，鸡油菌栽培料的制作过程如下：将杂木屑、栎树叶、小颗粒玉米芯、麸皮、杉树木屑、石膏粉、腐殖土、硫酸锰按照重量份称取后，加水120份，然后混合均匀，进行发酵，当料温达到65℃保持24h，然后翻堆，每隔3天翻堆一次，连续...

【专利技术属性】
技术研发人员：茹甫军，茹海，谢苗苗，吴玉玲，
申请(专利权)人：汉阴县春苗食用菌科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61