一种豆腐菜的制作方法技术

本发明专利技术具体涉及一种豆腐菜的制作方法，把番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁，绢豆腐切成菱形片，锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟，添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐，所用原料中含有丰富的蛋白质，营养丰富，对高血压，胃热口苦皆有一定的防治作用。适合高血压、动脉硬化、肥胖者和老年人食用。

Method for making bean curd dish

The present invention relates to a method of making a tofu dish, put tomato with boiling water and cook for about 1 minutes, peeled and diced, silk tofu cut into diamond shaped pieces, pot and pour salad oil, heat, add dried tangerine peel, pepper, sauce, stir fry into diced tomatoes and stir fry for about 1 minutes, add hair soup, boil off skim, seasoning, into the bean curd, which contains rich protein, raw materials rich in nutrition, hypertension, stomach pain has certain preventive effect. Suitable for high blood pressure, atherosclerosis, obesity and consumption of the elderly.

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐菜的制作方法
本专利技术具体涉及一种豆腐菜的制作方法。
技术介绍
豆腐由于其营养丰富，自古以来，就是人们餐桌上的美味佳肴，同时用豆腐做成的菜有很多种。但是并没有一种味道更好、营养更丰富的豆腐菜肴。
技术实现思路
本专利技术是提供一种味道更加鲜美、营养更加丰富的豆腐菜的制作方法。本专利技术的制作方法是：一种豆腐菜的制作方法，由下述步骤完成：(1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁；(2)、绢豆腐切成菱形片；(3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟；(4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐；(5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。本专利技术的有益效果是：所用原料中含有丰富的蛋白质，营养丰富，对高血压，胃热口苦皆有一定的防治作用。适合高血压、动脉硬化、肥胖者和老年人食用。具体实施方式一种豆腐菜的制作方法，由下述步骤完成：(1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁；(2)、绢豆腐切成菱形片；(3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟；(4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐；(5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。

【技术保护点】
一种豆腐菜的制作方法，其特征在于：由下述步骤完成：(1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁；(2)、绢豆腐切成菱形片；(3)、锅内倒入色拉油，烧热，放入陈皮、辣椒、酱，炒香后入番茄丁炒约1分钟；(4)、添入毛汤，烧开撇去浮沫，调味，下入豆腐；(5)、待烧开后，勾芡，倒入盛器内撒入虾仁、香菜即可。

【技术特征摘要】
1.一种豆腐菜的制作方法，其特征在于：由下述步骤完成：(1)、番茄用开水煮约1分钟，去皮切成丁；(2)、绢豆腐切成菱形片；(3)、锅内倒入色拉油，烧热...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫源丽，
申请(专利权)人：莫源丽，
类型：发明
国别省市：广西,45