用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法、蛋黄颗粒及水产饲料技术

本发明专利技术提出一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法、用作水产饲料的蛋黄颗粒、以及水产饲料，所述用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法包括如下步骤：冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态；水煮冷冻后的蛋黄，至蛋黄被煮熟为固态；将煮熟的蛋黄加工成颗粒状。采用上述方法制造出的熟蛋黄颗粒，与未经处理的熟蛋黄颗粒相比，至少在以下三个方面有优势：其一，硬度和弹性更好，不易因水流冲击和鱼虾等水产生物的运动而碎裂，水中稳定性更好；其二，同样适于鱼虾等水产生物消化吸收；其三，更利于鱼虾的摄食。

Yolk granules for aquatic feed, egg yolk granules and aquatic feeds

The invention provides a feed for aquatic egg yolk granules manufacturing method, used for aquaculture feed and aquatic feed, egg yolk granules, the yolk particles of the used aquatic feed manufacturing method comprises the following steps: fresh frozen egg yolk to solid; frozen boiled egg yolk, egg yolk is cooked to the cooked egg yolk is solid; processed into granules. Cooked egg yolk particles produced by the above methods, and without treatment of cooked egg yolk particles have the advantage compared to, at least in the following three aspects: first, the hardness and elastic better, is not easy because of the flow and the impact of fish and other aquatic organisms and fragmentation, water stability is better; the two, equally suitable for fish and other aquatic products biological digestion; third, more conducive to fish feeding.

【技术实现步骤摘要】
用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法、蛋黄颗粒及水产饲料
本专利技术涉及水产饲料
，特别涉及一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法、用作水产饲料的蛋黄颗粒、以及水产饲料。
技术介绍
我国是世界水产品大国，仅2016年我国水产品产量就为6900万吨。由于在我国，鸡蛋的年产量高，且鸡蛋蛋黄的营养价值高，我国素有将煮熟的鸡蛋的蛋黄作为水产饲料的传统，尤其在培育鱼苗等场合。然而，煮熟的蛋黄浸泡在水中易散失或溃散，不便于鱼虾等水产生物摄食，如此不仅造成沉积浪费，而且使水质富营养化，进而造成细菌滋生，导致浑水和坏水，不利于鱼虾等水产生物生长。而如果在蛋黄中添加稳定剂，又可能不利于鱼虾等水产生物消化，稳定剂也可能对环境造成负面影响。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是提出一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法、用作水产饲料的蛋黄颗粒、以及水产饲料，旨在提高煮熟的蛋黄的颗粒在水中的稳定性，使煮熟的蛋黄的颗粒浸泡在水中不易散失或溃散。为了实现以上技术目的，本专利技术提出一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，包括如下步骤：冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态；水煮冷冻后的蛋黄，至蛋黄被煮熟为固态；将煮熟的蛋黄加工成颗粒状。优选地，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的步骤前，还包括：从新鲜鸡蛋中分离出液态蛋黄。优选地，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的步骤为：冷冻整个新鲜鸡蛋，至新鲜鸡蛋内的蛋黄被冷冻为固态。优选地，将固态的蛋黄加工成颗粒状的步骤前，包括：反复对鸡蛋进行加热和降温；将蛋黄从鸡蛋中分离。优选地，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的温度为-20℃～-18℃。优选地，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的时长为5小时以上。优选地，将煮熟的蛋黄加工成颗粒状的步骤具体为：将固态的蛋黄通过切碎加工成颗粒状。本专利技术还提出一种用作水产饲料的蛋黄颗粒，所述用作水产饲料的蛋黄颗粒为通过采用前述的用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法制成。本专利技术还提出一种水产饲料，包括前述的用作水产饲料的蛋黄颗粒；以及，粘附于所述用作水产饲料的蛋黄颗粒表面的营养粉。优选地，所述营养粉包括玉米粉末、豆类蛋白粉末、骨粉中的至少一种。本专利技术提供的技术方案中，在对蛋黄进行水煮以前，先对蛋黄进行冷冻处理，采用这种方法制造出的熟蛋黄颗粒，与未经处理的熟蛋黄颗粒相比，至少在以下三个方面有优势：其一，硬度和弹性更好，不易因水流冲击和鱼虾等水产生物的运动而碎裂，水中稳定性更好；其二，同样适于鱼虾等水产生物消化吸收；其三，更利于鱼虾摄食。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。图1为本专利技术用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法第一实施例的流程示意图；图2a和图2b分别为应用实施例1中未经冷冻处理和经冷冻处理的熟蛋黄的质构图谱；图3为图2a和图2b中未经冷冻处理和经冷冻处理的熟蛋黄经应用实施例3的实验30min时的结果图；图4为图2a和图2b中未经冷冻处理和经冷冻处理的熟蛋黄经应用实施例3的实验4h时的结果图；图5为本专利技术用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法第二实施例的流程示意图；图6为本专利技术用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法第三实施例的流程示意图；图7为本专利技术用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法第四实施例的流程示意图。本专利技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。具体实施方式应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。现有技术中，常用煮熟的蛋黄颗粒作为水产饲料来饲养鱼虾等水产生物，然而煮熟的蛋黄颗粒在水中稳定性差，易散失或溃散，不便于鱼虾等水产生物摄食。如此不仅造成沉积浪费，而且使水质富营养化，进而造成细菌滋生，导致浑水和坏水，不利于鱼虾等水产生物生长。而如果在蛋黄中添加稳定剂，又可能不利于鱼虾等水产生物消化，稳定剂也可能对环境造成负面影响。图1为本专利技术用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法第一实施例的流程示意图，如图1所示，本专利技术实施例的主要解决方案是：步骤S12、冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态；可选地，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的温度可以为-20℃～-18℃，冷冻时长可以为5小时以上。冷冻鸡蛋的蛋黄的温度对蛋黄内水分的流失程度存在影响，故而冷冻鸡蛋的蛋黄的温度对经冷冻处理的鸡蛋的蛋黄的硬度和弹性存在影响，-20℃～-18℃的条件下对鸡蛋的蛋黄进行冷冻处理，能使熟蛋黄颗粒的硬度和弹性处于一个较好的平衡，适合于制作水产饲料。且一般的家用冷冻冰箱均能实现-20℃～-18℃的冷冻环境，这样的冷冻温度对冷冻设备并没有苛刻的要求，能降低生产成本。相对于冷冻温度，冷冻时间对冷冻的效果(主要表现为熟蛋黄的硬度和弹性)影响较小一些，故而，对于冷冻时间的选择，以具体将新鲜鸡蛋的蛋黄冷冻至固态为准，在本实施例中冷冻温度为-20℃～-18℃时，冷冻时长5小时以上足以使蛋黄被冷冻至固态。步骤S14、水煮冷冻后的蛋黄，至蛋黄被煮熟为固态；步骤S16、将煮熟的蛋黄加工成颗粒状。可选地，步骤S16可以通过切碎的方式实现，与将煮熟后的蛋黄冲压成颗粒状的方式相比，切碎蛋黄至颗粒状能更好地保持熟蛋黄颗粒的硬度和弹性。采用本专利技术提出的方法制造用作水产饲料的熟蛋黄颗粒，至少在以下三个方面有优势：其一，蛋黄的硬度和弹性更好，不易因水流冲击和鱼虾等水产生物的运动而碎裂，水中稳定性更好；其二，同样适于鱼虾等水产生物消化吸收；其三，更利于鱼虾的摄食。步骤S12中，可以通过对整个新鲜鸡蛋进行冷冻，以实现将新鲜鸡蛋内的蛋黄冷冻为固态，也可以先从新鲜鸡蛋中分离出液态蛋黄，再对收集的液态蛋黄进行冷冻。如图5所示，在本专利技术的第二实施例中，步骤S12前还包括如下步骤：步骤S11、从新鲜鸡蛋中分离出液态蛋黄。显然本设计不限于此，如图6所示，在本专利技术的第三实施例中，步骤S12具体可以为：步骤S121、冷冻整个新鲜鸡蛋，至新鲜鸡蛋内的蛋黄被冷冻为固态。步骤S14后，可以反复对鸡蛋进行加热和降温，利用煮熟的蛋白和煮熟的蛋黄热胀冷缩时，形变量的不同，促进两者分离，使人工或用机器获取煮熟的蛋黄时，更加容易。如图7所示，在专利技术的第四实施例中，步骤S16前可以包括如下步骤：步骤S151、反复对鸡蛋进行加热和降温；步骤S152、将蛋黄从鸡蛋中分离。诚然，步骤S151并非必要，不进行步骤S151不影响制造出的熟蛋黄颗粒的性能。应用实施例1：准备材料如下：采用玉米豆粕饲粮饲喂的24周龄正大褐蛋鸡所产新鲜鸡蛋8枚，其中4枚存放于室温为25℃的环境中10小时，另4枚放入冰箱冷冻室(冰箱冷冻室内温度为-20～-18℃)冷藏10小时后取出，8枚鸡蛋一起放入烧杯中，加水淹没，用电炉对烧杯进行加热，微沸水煮10min后全部取出，经流水冷却后取蛋黄即为测试材料。采用的测试仪器为英国SMSTA.XTPlus质构仪(TA.XTPlus物性测试仪)，采用TPA模式，选用cylinderP/45探头，进行有恢复形变的二次压缩试验。本应用实施例中，未经冷冻的熟蛋黄的固定形变为15％，经冷冻的熟蛋黄的固定形变量为50％。压力起始为1N，探头测试速度为35mm/min，达到前述设定的固定形变量后，探本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，包括如下步骤：冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态；水煮冷冻后的蛋黄，至蛋黄被煮熟为固态；将煮熟的蛋黄加工成颗粒状。

【技术特征摘要】
1.一种用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，包括如下步骤：冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态；水煮冷冻后的蛋黄，至蛋黄被煮熟为固态；将煮熟的蛋黄加工成颗粒状。2.如权利要求1所述的用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的步骤前，还包括：从新鲜鸡蛋中分离出液态蛋黄。3.如权利要求1所述的用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，冷冻新鲜鸡蛋的蛋黄至固态的步骤为：冷冻整个新鲜鸡蛋，至新鲜鸡蛋内的蛋黄被冷冻为固态。4.如权利要求3所述的用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，将固态的蛋黄加工成颗粒状的步骤前，包括：反复对鸡蛋进行加热和降温；将蛋黄从鸡蛋中分离。5.如权利要求1所述的用作水产饲料的蛋黄颗粒制造方法，其特征在于，冷冻...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴灵英，熊江林，王宗俊，熊力力，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42