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一种香辣肉松面包制造技术

技术编号:16266417 阅读:110 留言:0更新日期:2017-09-22 20:07
一种香辣肉松面包,由以下重量份原料组成:面粉230-240、黑米粉55-65、松子粉10-15、酵母粉4-5、香菇20-25、花椰菜30-40、泡椒10-15、米酒60-70、牛肉肉松20-30、何首乌4-6、玫瑰花5-7、灵芝草3-5、荷花4-6、桃花3-5、桑葚4-6、酸枣仁3-5、桃仁2-3、兰草2-3等;本发明专利技术的一种香辣肉松面包,制备工艺简单环保,添加香菇、花椰菜等食材,采用米酒、泡椒处理,具有香辣的口感,且营养丰富,以及何首乌、玫瑰花、灵芝草、荷花等中药材提取物的添加,具有一定的养生保健功效,有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种香辣肉松面包
本专利技术主要涉及食品及其制备方法
,尤其涉及一种香辣肉松面包。
技术介绍
人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷,提供一种香辣肉松面包的制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种香辣肉松面包,由以下重量份原料组成:面粉230-240、黑米粉55-65、松子粉10-15、酵母粉4_5、香菇20-25、花椰菜30-40、泡椒10-15、米酒60-70、牛肉肉松20-30、何首乌4-6、玫瑰花5-7、灵芝草3-5、荷花4-6、桃花3-5、桑葚4-6、酸枣仁3-5、桃仁2-3、兰草2_3、食品添加剂6_8、白糖45-55、食盐适量、花生油适量、水适量: 食品添加剂,由以下重量份原料组成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、岗稔果粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ; 食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热并不断搅拌,煮沸后,加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、岗稔果粉,充分搅拌混匀即可。一种香辣肉松面包的制备方法,包括以下步骤: (1)将香菇、花椰菜洗净,切碎后,放入锅中,倒入泡椒、米酒,加热煮熟,冷却后,倒入容器中,密封腌制3-5天,将香菇、花椰菜取出备用; (2)将何首乌、玫瑰花、灵芝草、荷花、桃花、桑葚、酸枣仁、桃仁、兰草用5-10倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (3)将面粉、黑米粉、松子粉、酵母粉、白糖、食盐、食品添加剂合并,加入香菇、花椰菜、中药粉、适量的水,充分搅拌,得到面团后发酵5-6小时; (4)用发酵好的面团做成面包,在面包表面喷上花生油,放入烤箱中烤熟即可。本专利技术的优点是:本专利技术的一种香辣肉松面包,制备工艺简单环保,添加香菇、花椰菜等食材,采用米酒、泡椒处理,具有香辣的口感,且营养丰富,以及何首乌、玫瑰花、灵芝草、荷花等中药材提取物的添加,具有一定的养生保健功效,有益人体健康。【具体实施方式】一种香辣肉松面包,由以下重量份(Kg)原料组成:面粉230、黑米粉55、松子粉10、酵母粉4、香菇20、花椰菜30、泡椒10、米酒60、牛肉肉松20、何首乌4、玫瑰花5、灵芝草3、荷花4、桃花3、桑葚4、酸枣仁3、桃仁2、兰草2、食品添加剂6、白糖45、食盐适量、花生油适量、水适量: 食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料组成:豆渣20、板栗粉30、猪骨粉10、岗稔果粉8、蓝莓果酱50、白茅根汁3、西瓜汁50 ; 食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热并不断搅拌,煮沸后,加入豆渣、板栗粉、猪骨粉、岗稔果粉,充分搅拌混匀即可。一种香辣肉松面包的制备方法,包括以下步骤: (1)将香菇、花椰菜洗净,切碎后,放入锅中,倒入泡椒、米酒,加热煮熟,冷却后,倒入容器中,密封腌制3天,将香菇、花椰菜取出备用; (2)将何首乌、玫瑰花、灵芝草、荷花、桃花、桑葚、酸枣仁、桃仁、兰草用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (3)将面粉、黑米粉、松子粉、酵母粉、白糖、食盐、食品添加剂合并,加入香菇、花椰菜、中药粉、适量的水,充分搅拌,得到面团后发酵5小时; (4)用发酵好的面团做成面包,在面包表面喷上花生油,放入烤箱中烤熟即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香辣肉松面包,其特征在于,由以下重量份原料组成:面粉230-240、黑米粉55-65、松子粉10-15、酵母粉4-5、香菇20-25、花椰菜30-40、泡椒10-15、米酒60-70、牛肉肉松20-30、何首乌4-6、玫瑰花5-7、灵芝草3_5、荷花4_6、桃花3_5、桑葚4_6、酸枣仁3_5、桃仁2-3、兰草2-3、食品添加剂6-8、白糖45-55、食盐适量、花生油适量、水适量: 所述食品添加剂,由以下重量份原料组成:豆渣20-30、板栗粉30-40、猪骨粉10-15、岗稔果粉8-10、蓝莓果酱50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ; 所述食品添加剂的制备方法:将蓝莓果酱、白茅根汁、西瓜汁放入锅中,加热...

【专利技术属性】
技术研发人员:柳培健
申请(专利权)人:柳培健
类型:发明
国别省市:

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