The utility model discloses a device for production and utilization of grape pomace wine press, which comprises a fermentation tank, press machine, CO2 storage tank and self suction pump, the air inlet is arranged at the upper part of the fermentation tank, is arranged below a discharge opening of the CO2 storage tank and an air inlet communicated with the end of the self-priming pump is. And the discharge outlet, the pump and the other end is communicated with the press machine, the device adopts automatic drawing transmission, greatly reduce the labor intensity, reduce the loss in the production process, at the same time when the device is used in the whole course of conveying the grape pomace sealed pipe, greatly reduces the risk of being oxidized and crush wine microbial contamination.
【技术实现步骤摘要】
利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置
本技术涉及葡萄酒酿造
,具体涉及一种利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置。
技术介绍
红葡萄酒酿造主要包括除梗、破碎、前发酵、后发酵、陈酿等工艺步骤。在前发酵工序结束后,需使酒液、皮渣(葡萄皮渣)分离,酒液经调配澄清后进入陈酿工序,分离出的皮渣可进行压榨。在红葡萄酒酿造生产线中,酒液、葡萄皮渣分离是在前发酵结束后通过倒罐完成的,即将酒液泵入另一个发酵罐,获取的酒液叫自流原酒,将剩下的葡萄皮渣移除压榨,获取的酒液叫压榨原酒,其含更多单宁酸和丹宁,通过与自流酒调配,可获得不同口感的成品红葡萄酒。目前从发酵罐移除葡萄皮渣的方式主要为人工使用不锈钢扒和不锈钢锹将其移入压榨机进行压榨获取压榨原酒,这种方法存在操作不方便、劳动强度大、损耗大以及耗费时间长的不足,同时会造成压榨酒被氧化和微生物污染,从而严重影响产品质量等问题。
技术实现思路
本技术克服了现有技术中采用不锈钢扒和不锈钢锹移除葡萄皮渣存在劳动强度大的不足,提供一种降低劳动强度提高生产质量的利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置。为实现上述目的,本技术采用以下技术方案:一种利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置,它包括发酵罐、压榨机、CO2储气罐和自吸泵,所述发酵罐上端开设有进气口,下方开设有出料口,所述CO2储气罐与进气口连通,所述自吸泵一端与出料口连通,所述自吸泵另一端与压榨机连通。更进一步的技术方案是,所述自吸泵一端通过吸管与出料口连通,并且所述吸管靠近出料口的端部伸入发酵罐内,所述自吸泵另一端通过传输管与压榨机连通。更进一步的技术方案是,所述吸管与出料口的连接处以及所述吸管与自吸泵的连接处均涂 ...
【技术保护点】
一种利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置,它包括发酵罐(3)和压榨机(7),其特征在于,它还包括CO2储气罐(1)和自吸泵(5),所述发酵罐(3)上端开设有进气口,下方开设有出料口(8),所述CO2储气罐(1)与进气口连通,所述自吸泵(5)一端与出料口(8)连通,所述自吸泵(5)另一端与压榨机(7)连通。
【技术特征摘要】
1.一种利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置,它包括发酵罐(3)和压榨机(7),其特征在于,它还包括CO2储气罐(1)和自吸泵(5),所述发酵罐(3)上端开设有进气口,下方开设有出料口(8),所述CO2储气罐(1)与进气口连通,所述自吸泵(5)一端与出料口(8)连通,所述自吸泵(5)另一端与压榨机(7)连通。2.根据权利要求1所述的利用葡萄皮渣生产压榨原酒的装置,其特征在于,所述自吸泵(5)一端通过吸管(4)与出料口(8)连通,并且所述吸管(4)靠近出料口(8)的端部伸入发酵罐(3)内,所述自吸泵(5)另一端通过传输管(6)与压榨机(7)连通。3.根据权利要求2所述的利用葡萄...
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