The invention discloses a process for producing Maca extract, which is dried Maca / dry raw materials, crushing into a certain number of Maca powder after mixing with water into dispersion, heating to enzyme required for temperature, and adding a certain proportion of the protease, enzymolysis and heat preservation stirring for a certain period of time temperature, ethanol inactivation after adding 95% ethanol to a certain proportion, after heating after extracting the filtered extract, vacuum concentration into a concentrated alcohol extraction liquid, macroporous resin column chromatography, the purified water washing to remove impurities, with low concentration ethanol aqueous solution column eluent, vacuum concentration to a certain density of spray drying components of Maca extract; the invention also increased in dissolving effect of Maca, also greatly reduced the consumption of Maca, while also increasing the health care effect.
【技术实现步骤摘要】
一种玛咖提取物的生产工艺
本专利技术涉及玛咖生产领域,具体是一种玛咖提取物的生产工艺。
技术介绍
玛咖,又名玛卡,英文名MACA,属十字花科独行菜属形似萝卜的块根类一年生或两年生草本植物,原产秘鲁中部高海拔的安第斯山区,是一种适合于高海拨、低纬度区域种植的植物;玛咖植株具有抗冰雹、抗寒风、抗干旱及虫害,能在贫瘠的土地和空气稀薄的条件中下仍茁壮生长。云南的丽江、香格里拉、怒江等地属于高海拔、低纬度的区域,平均海拔3000m以上,年均温度15℃左右,昼夜温差大,日照强,非常适合玛咖的培育与种植。目前,丽江玉龙县已经试种成功,产量与质量均等同甚至超越原产地秘鲁,表明云南的丽江、怒江和香格里拉等地的气候环境完全符合玛咖生长的需求。玛咖在大自然环境中如此顽强的适应力,似乎是山神派来帮助秘鲁人继续生存繁殖。玛咖主要营养有蛋白质、淀粉、膳食纤维、糖类、脂肪酸和20余种氨基酸,同时玛咖中还含有还有玛咖烯、玛咖酰胺、生物碱、挥发油、甾醇等多种功效成分。玛咖的主要食用部位是玛咖根。玛咖的营养成分非常丰富,含有多种人体必需的营养物质,经各国科学家反复研究、测定和论证表明玛咖这一珍稀的高原植物是当今世界上发现的营养含量最丰富的食用和药用植物。数千年来玛咖作为印加人的日常食物和草药长期食用,现代医学实验证明,玛咖具有增强精力,抗疲劳,改善性功能,提高生育力,治疗女性更年期综合征等多种功效,同时还具有抗癌和抗白血病等作用;且玛咖未发现有任何的毒副作用。本专利技术克服单纯以玛咖粉为原料生产各种食品,不具有溶剂溶解性,食用量大等各种弊端,以玛咖粉为原料经过酶解释放有效成分、灭酶、提取、过 ...
【技术保护点】
一种玛咖提取物的生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:(1)原料准备:将玛咖干果或玛咖干片粉碎至20‑100目,制成玛咖粉;(2)调成分散液:往玛咖粉中加入2‑9倍量的纯化水调制成10‑33%的玛咖‑水分散液;(3)酶解:将玛咖‑水分散液升温至35‑65℃,并在保温的状态下加入蛋白酶,在搅拌、恒温的状态下酶解1‑5小时;(4)灭酶:将酶解完成的玛咖‑水分散液升温至90℃灭菌30min;(5)提取:将灭酶后的玛咖‑水分散液加入95%乙醇调配至乙醇含量35‑70%,升温至50‑75℃提取1‑5小时;(6)过滤、浓缩:将提取后的玛咖分散液用200目滤布过滤,得提取液并浓缩回收乙醇至无醇味,得玛咖浓缩液;(7)上柱吸附:将玛咖浓缩液加入大孔吸附树脂柱上柱吸附,先以纯化水洗脱至洗脱液无色后,以2‑4BV/h流速,用30‑70%乙醇水溶液洗脱,洗脱液用量为上样量的5‑10倍,收集洗脱液;(8)浓缩:将收集到的洗脱液浓缩至相对密度1.02‑1.08,进料温度150‑220℃,出料温度75‑95℃喷雾干燥成粉,得玛咖提取物。
【技术特征摘要】
1.一种玛咖提取物的生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:(1)原料准备:将玛咖干果或玛咖干片粉碎至20-100目,制成玛咖粉;(2)调成分散液:往玛咖粉中加入2-9倍量的纯化水调制成10-33%的玛咖-水分散液;(3)酶解:将玛咖-水分散液升温至35-65℃,并在保温的状态下加入蛋白酶,在搅拌、恒温的状态下酶解1-5小时;(4)灭酶:将酶解完成的玛咖-水分散液升温至90℃灭菌30min;(5)提取:将灭酶后的玛咖-水分散液加入95%乙醇调配至乙醇含量35-70%,升温至50-75℃提取1-5小时;(6)过滤、浓缩:将提取后的玛咖分散液用200目滤布过滤,得提取液并浓缩回收乙醇至无醇味,得玛咖浓缩...
【专利技术属性】
技术研发人员:余兰平,陈拥军,刘新卫,
申请(专利权)人:云南奥咖生物技术有限公司,
类型:发明
国别省市:云南,53
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