一种分体式食品真空快速冷却机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种分体式食品真空快速冷却机，属于食品快速冷却设备技术领域。本实用新型专利技术主要解决现有现有的真空快速冷却装置存在的冷却速度慢、冷却过程中用水量大、耗电量高、无杀菌装置的技术问题。本实用新型专利技术的技术方案是：一种分体式食品真空快速冷却机，包括真空冷却箱和真空泵，其中：还包括臭氧发生器、制冷机组和控制柜；所述真空泵通过抽真空口与真空冷却箱内腔连接；所述臭氧发生器通过臭氧进气口与真空冷却箱内腔连接；所述制冷机组上设有进气口和出气口，所述进气口通过管道与真空泵的排气口连接，所述出气口通过管道与真空冷却箱的冷空气进气口连接；所述控制柜设在真空冷却箱箱体外侧壁，并与各电气元件电气连接。

Split type food vacuum fast cooling machine

The utility model relates to a split type food vacuum fast cooling machine, belonging to the technical field of fast food cooling equipment. The utility model mainly solves the technical problems that the existing vacuum rapid cooling device has slow cooling speed, large water consumption in the cooling process, high power consumption and no bactericidal device. The technical scheme of the utility model is: a rapid cooling split type vacuum food, including vacuum cooling tank and a vacuum pump, which comprises an ozone generator and a refrigeration unit and a control cabinet; connected with the vacuum pump through a vacuum pumping and vacuum cooling box cavity; the ozone generator is connected by air and ozone vacuum cooling box cavity; the refrigeration unit is provided with an air inlet and an air outlet, the air inlet and the vacuum pump through a pipe connected to the connection, the cold air inlet and outlet of vacuum cooling box through the pipeline; the control cabinet is arranged in the vacuum cooling box outer side wall and connected with the electrical components electrical.

【技术实现步骤摘要】
一种分体式食品真空快速冷却机
本技术属于食品快速冷却设备
，特别是涉及一种分体式食品真空快速冷却机。
技术介绍
采用真空快速冷却技术是目前国际上为确保食品安全卫生的主要手段，它不仅可以在无菌状态下实现快速冷却，而且又能使食品在快速冷却的过程中快速通过细菌的繁殖温度区域，大大提高食品的卫生安全质量。经过真空快速冷却的食品能大大延长保鲜储存时间。但是，现有的真空快速冷却装置存在冷却速度慢、冷却过程中用水量大、耗电量高、无杀菌装置等缺点。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种分体式食品真空快速冷却机，解决现有的真空快速冷却装置存在的冷却速度慢、冷却过程中用水量大、耗电量高、无杀菌装置的技术问题。本技术是通过以下技术方案实现的：一种分体式食品真空快速冷却机，包括真空冷却箱和真空泵，其中：还包括臭氧发生器、制冷机组和控制柜，所述真空冷却箱的顶部设置有抽真空口，真空冷却箱的一侧壁下部设置有冷空气进气口，真空冷却箱的另一侧壁设置有压力检测器和臭氧进气口，所述真空冷却箱上设有移动式密封箱门；所述真空泵设在真空冷却箱上方，并通过抽真空口与真空冷却箱内腔连接；所述臭氧发生器设在真空冷却箱一侧，通过臭氧进气口与真空冷却箱内腔连接；所述制冷机组上设有进气口和出气口，所述进气口通过管道与真空泵的排气口连接，所述出气口通过管道与真空冷却箱的冷空气进气口连接；所述控制柜设在真空冷却箱箱体外侧壁，并与各电气元件电气连接。进一步，所述真空泵为两级真空泵。与现有技术相比，本技术提供的一种分体式食品真空快速冷却机上两级真空泵以及外置制冷机组的设置，可快速调节真空冷却箱内的压力，使得食物在真空环境下迅速进行冷热交换，大大提高真空冷却箱内食物的冷却速度，杜绝高温食品的微生物滋生问题；臭氧发生器的设置，可在冷却之后对真空冷却箱箱体内部进行杀菌，保证箱体内部干净卫生。本技术具有冷却速度快、环保节能、效率高、能有效避免冷却过程中食品的氧化变质、延长食品保鲜期的优点。附图说明图1是本技术的结构示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步的详细描述。如图1所示，本实施例中的一种分体式食品真空快速冷却机，包括真空冷却箱1和真空泵2，其中：还包括臭氧发生器5、制冷机组3和控制柜4，所述真空冷却箱1的顶部设置有抽真空口6，真空冷却箱1的一侧壁下部设置有冷空气进气口7，真空冷却箱1的另一侧壁设置有压力检测器8和臭氧进气口9，所述真空冷却箱1上设有移动式密封箱门10；所述真空泵2设在真空冷却箱1上方，并通过抽真空口6与真空冷却箱1内腔连接；所述臭氧发生器5设在真空冷却箱1一侧，通过臭氧进气口9与真空冷却箱1内腔连接；所述制冷机组3上设有进气口3-1和出气口3-2，所述进气口3-1通过管道与真空泵2的排气口连接，所述出气口3-2通过管道与真空冷却箱1的冷空气进气口7连接；所述控制柜4设在真空冷却箱1箱体外侧壁，并与各电气元件电气连接。所述真空泵2为两级真空泵。本技术的工作过程及原理：使用时，先通过控制柜4启动臭氧发生器5，对真空冷却箱1内部进行杀菌，然后打开移动式密封箱门10，将待冷却食品放入真空冷却箱1内，并将移动式密封箱门10关闭；然后通过控制柜4上的操作打开真空泵2和制冷机组3，同时观察压力检测器8，直至真空冷却箱1内的压力值达到所需压力；最后关闭真空泵3，并通过真空冷却箱1的冷空气进气口7向真空冷却箱1内释放制冷机组3内排放的冷空气，循环三次，直至待冷却食品达到所需温度。本技术能够以多种形式具体实施而不脱离专利技术的精神或实质，所以应当理解，上述实施例不限于前述的细节，而应在权利要求所限定的范围内广泛地解释，因此落入权利要求或其等效范围内的变化和改型都应为权利要求所涵盖。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种分体式食品真空快速冷却机，包括真空冷却箱（1）和真空泵（2），其特征在于：还包括臭氧发生器（5）、制冷机组（3）和控制柜（4），所述真空冷却箱（1）的顶部设置有抽真空口（6），真空冷却箱（1）的一侧壁下部设置有冷空气进气口（7），真空冷却箱（1）的另一侧壁设置有压力检测器（8）和臭氧进气口（9），所述真空冷却箱（1）上设有移动式密封箱门（10）；所述真空泵（2）设在真空冷却箱（1）上方，并通过抽真空口（6）与真空冷却箱（1）内腔连接；所述臭氧发生器（5）设在真空冷却箱（1）一侧，通过臭氧进气口（9）与真空冷却箱（1）内腔连接；所述制冷机组（3）上设有进气口（3‑1）和出气口（3‑2），所述进气口（3‑1）通过管道与真空泵（2）的排气口连接，所述出气口（3‑2）通过管道与真空冷却箱（1）的冷空气进气口（7）连接；所述控制柜（4）设在真空冷却箱（1）箱体外侧壁，并与各电气元件电气连接。

【技术特征摘要】
1.一种分体式食品真空快速冷却机，包括真空冷却箱（1）和真空泵（2），其特征在于：还包括臭氧发生器（5）、制冷机组（3）和控制柜（4），所述真空冷却箱（1）的顶部设置有抽真空口（6），真空冷却箱（1）的一侧壁下部设置有冷空气进气口（7），真空冷却箱（1）的另一侧壁设置有压力检测器（8）和臭氧进气口（9），所述真空冷却箱（1）上设有移动式密封箱门（10）；所述真空泵（2）设在真空冷却箱（1）上方，并通过抽真空口（6）与真空冷却箱（1）内腔连接；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶建雷，张正奎，喻章胜，熊相坤，赵正刚，林鹏程，
申请(专利权)人：上海积亿机械有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31