The invention relates to a production process of Coix seed seedling powder: specifically, after screening, the seed dormancy breaking of Coix seed germination, seedling length, green juice preparation, microwave drying, crushing and sieving, sterilizing packaging made of Coix seed seedling powder. Rich in essential amino acids required for human products, help the body absorb and retain high plant cellulose, rich in coix seed oil had high antioxidant activity, enhance immunity, anti-aging, anti fatigue and promoting microcirculation has positive effect on the human body. The production method of the invention provides an efficient and reliable method and a method for the deep processing of the Coix seed.
【技术实现步骤摘要】
一种薏苡苗粉的生产工艺
本专利技术涉及一种天然营养保健食品的制备工艺,具体涉及一种薏苡苗粉的生产工艺。
技术介绍
我国传统中医药一般以草本直接入药,认为小麦的嫩茎叶“麦苗”具有多种功效。古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”,有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实,麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。目前麦苗类保健食品不仅在日本、欧美等发达国家流行,而且在我国台湾、香港等地也兴起一股饮用麦苗汁的养生风,麦苗汁现成为一种风行世界的新型健康食品。薏苡,为禾本科薏苡属草本植物,仁、根及叶都可以入药,有利尿、消炎、捎水肿等作用,还具有抗癌,抗高血压的功效,薏苡集粮、药、肥、饲多用途于一身,薏苡嫩叶中富含可去除疾病根源活性氧的超级氧化物,研究表明,薏苡嫩叶的抗氧化能力是大麦嫩叶的46倍,有“生命和健康之禾”之称。薏苡仁被我国卫生部列入药食兼用品,不仅具有非常高的营养价值,而且有较高的药用价值,薏苡仁油是主要的药用成份,具有在临床上具有改善人的免疫性和抑杀癌细胞等作用,其静脉制剂康莱特注射液已用于临床;目前尚未有薏苡叶深加工后的研究报告,也未见相关的深加工产品出现在市场上。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种薏苡苗粉的生产方法,该方法生产的薏苡苗粉口感好、营养价值高、保存时间久。为了实现上述目的,本专利技术所述的一种薏苡苗粉的生产方法,其特征在于:由以下技术方案实现:一种薏苡苗粉的生产方法,具体步骤如下:(1)种仁筛选:从优良的薏苡品种中精选饱满、油透的薏苡种子,去除外壳,获得 ...
【技术保护点】
一种薏苡苗粉的生产工艺,其特征在于:具体工艺步骤如下:(1)种仁筛选:从优良的薏苡品种中精选饱满、油透的薏苡种子,去除外壳,获得薏苡仁作为生产原料;(2)休眠破除:将步骤(1)得到的薏苡仁放在42‑45℃的烘箱处理4h;(3)发芽长苗:将光照发芽箱消毒,将处理好的薏苡种仁放在箱中,用杀过菌的水浸泡,以28‑30℃的温度催芽;萌发后打开光照,保留在28℃左右,水层5cm培育薏苡幼苗;(4)青汁制取:①选料:选取外表完好,无霉,无病,无虫,长度为10‑30cm的薏苡苗,并切成2cm左右;②冷藏:将切碎后的薏苡苗放于异VC钠、柠檬酸和水的混合溶液中浸泡10min,随后冷藏处理8‑10h;取出后剔除薏苡苗以外的杂质;(5)微波干燥:将步骤(4)处理后的薏苡苗用食品级消毒液消毒并及时清洗甩干,利用微波低温快速灭活薏苡苗中的各种生物酶与快速降低薏苡苗中的水分,使水分含量为5‑15%;(6)粉碎过筛:将步骤(5)处理后的薏苡苗用粉碎机磨粉,使其达到70‑250微米的粒径,粉碎机粉碎后,过60‑200目筛,得到薏苡苗粉;(7)杀菌,包装。
【技术特征摘要】
1.一种薏苡苗粉的生产工艺,其特征在于:具体工艺步骤如下:(1)种仁筛选:从优良的薏苡品种中精选饱满、油透的薏苡种子,去除外壳,获得薏苡仁作为生产原料;(2)休眠破除:将步骤(1)得到的薏苡仁放在42-45℃的烘箱处理4h;(3)发芽长苗:将光照发芽箱消毒,将处理好的薏苡种仁放在箱中,用杀过菌的水浸泡,以28-30℃的温度催芽;萌发后打开光照,保留在28℃左右,水层5cm培育薏苡幼苗;(4)青汁制取:①选料:选取外表完好,无霉,无病,无虫,长度为10-30cm的薏苡苗,并切成2cm左右;②冷藏:将切碎后的薏苡苗放于异VC钠、柠檬酸和水的混合溶液中浸泡10min,随后冷藏处理8-10h;取出后剔除薏苡苗以外的杂质;(5)微波干燥:将步骤(4)处理后的薏苡苗用食品级消毒液消毒并及时清洗甩干,利用微波低温快速灭活薏苡苗中的各种生物酶与快速降低薏苡苗中的水...
【专利技术属性】
技术研发人员:季彪俊,吴锋,孙小芳,夏法刚,
申请(专利权)人:福建农林大学,
类型:发明
国别省市:福建,35
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