一种低脂的酸味添加剂制造技术

一种低脂的酸味添加剂，涉及调味品加工生产技术领域，其特征在于：由以下重量份的材料制成，材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份，材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份，材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份。本发明专利技术方法合理、制作方便、味道鲜美、营养丰富。

A low fat acid additive

A low-fat sour additive, which relates to the technical field of condiment production, which is characterized in that: made by weight of the 1 Materials: lemon juice 20, yogurt 6, carrot powder 2 copies, 6 copies, 6 copies of watermelon banana, peeled tomatoes 6, peeled Kiwi 5 copies, 7 skim milk powder a pure water, 8 copies, 2 materials: iodized salt 5 copies, 5 copies, 3 copies of oyster sauce, chicken, duck 0.5, garlic 9, ginger 4, soybean oil 15, pepper 3, vinegar 8 copies, 1 copies, 3 materials: orange peel aconite 2, 3 copies, 37 Maqianzi 4 copies, 5 copies, 6 copies from purslane, Sijiqing 7, leaves 1 copies, 2 copies, 3 copies of mung bean seed, Radix 4, Magnolia 5, hecaoya 7 copies, 2 copies of Rhizoma bletillae. The invention has the advantages of reasonable method, convenient manufacture, delicious taste and rich nutrition.

【技术实现步骤摘要】
一种低脂的酸味添加剂
本专利技术涉及调味品加工生产
，具体涉及一种低脂的酸味添加剂。
技术介绍
调味剂(flavoragent)是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂。食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品更加可口，而且有些调味剂还具有一定的营养价值。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂(主要是食盐)、甜味剂(主要是糖、糖精等)、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。而现在食品的辅助添加的材料越来越多，有许多的人不论实在熟食还是半熟食还是生食的时候都喜欢添加各种材料，而现在许多的材料都呼吁健康、呼吁保护身体，特别是许多的人都在刻意的减肥，这样往往通过不吃东西或者吃极少的东西来进行减肥，其实这样对于身体的害处非常的大，而且许多的食物、食材中都含有增重的元素，这样对于许多人特别是女生就非常的不好，但是食物中的许多的元素也是身体必需品，这样就非常的麻烦。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、制作方便、味道鲜美、营养丰富的一种低脂的酸味添加剂。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：由以下重量份的材料制成，材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份；材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份；材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份；包括以下制备步骤，Ⅰ将材料3的全部材料放入砂锅中，加入材料总重量1.4倍的纯净水浸泡25-30分钟，然后开始用武火熬制75-80分钟，再用文火熬制75-80分钟，去渣留汤剂；Ⅱ将平底锅加热，然后将材料1中的材料全部放入平底锅上，用文火煮制22-26分钟，边煮制边搅拌；Ⅲ将铁锅加热，然后将材料2中的材料全部放入铁锅中，用武火爆炒8-11分钟，然后将渣滤去，留汤剂；Ⅳ将Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滚烫的汤剂浇淋，2分钟后倒入Ⅰ中的汤剂，搅拌5分钟，再加入玻璃碗中料总重量1/15的蜂蜜，继续搅拌8分钟，然后装罐密封保存即可。本专利技术的有益效果为：不同于常规的粉状或者固体的添加剂，本专利技术的添加剂是糊状的，并且材料都是低脂或者脱脂的，并且酸奶、香蕉都能带动肠胃蠕动而且有去脂的效果，而柠檬汁有酸酸的味道，非常的开胃，口感也很好，而且中药能够增加身体的免疫力、抵抗力、滋补身体，而材料2中的料爆炒之后有一股浓郁的香味，材料1中的其他的料富含大量的维生素和人体所需的元素，能够调节身体机能。本专利技术方法合理、制作方便、味道鲜美、营养丰富。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：由以下重量份的材料制成，材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份；材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份；材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份；包括以下制备步骤，Ⅰ将材料3的全部材料放入砂锅中，加入材料总重量1.4倍的纯净水浸泡25-30分钟，然后开始用武火熬制75-80分钟，再用文火熬制75-80分钟，去渣留汤剂；Ⅱ将平底锅加热，然后将材料1中的材料全部放入平底锅上，用文火煮制22-26分钟，边煮制边搅拌；Ⅲ将铁锅加热，然后将材料2中的材料全部放入铁锅中，用武火爆炒8-11分钟，然后将渣滤去，留汤剂；Ⅳ将Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滚烫的汤剂浇淋，2分钟后倒入Ⅰ中的汤剂，搅拌5分钟，再加入玻璃碗中料总重量1/15的蜂蜜，继续搅拌8分钟，然后装罐密封保存即可。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：由以下重量份的材料制成，材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份；材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份；材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份。

【技术特征摘要】
1.一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：由以下重量份的材料制成，材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份；材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份；材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份。2.根据权利要求1所述的一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：王启标，
申请(专利权)人：安徽省美极调味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34