The invention discloses a sandwich longan tea and preparation method thereof, wherein the sandwich with longan tea mulberry and Chinese wolfberry as nuclear hollow sandwich shell with longan, baking, and internal pressure in longan shell wrapped sugar is prepared; quality of the belt Ke Guiyuan, mulberry, medlar and sugar ratio (100 120 (13): 15 1: (17): 19). The invention uses shell longan, mulberry, medlar, black brown sugar made of sandwich longan tea, Chinese wolfberry, longan, the mulberry and brown sugar unique health care function and nutritional value, overcoming the geographical and seasonal of Chinese wolfberry, longan, black mulberry raw materials such as nutrient limitation, make its form and with tea consumption characteristics. Regular drinking and eating, with nourishing Yin, nourishing beauty, moisturizing, eliminating fatigue, nourishing liver and kidney, ear, eyesight, and enhance immunity and other health care functions.
【技术实现步骤摘要】
一种夹心桂圆茶及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
,具体涉及一种夹心桂圆茶及其制备方法。
技术介绍
桂圆又称龙眼,是我国南方的特产名品。桂圆性温,味甘,无毒,入心、脾二经,能滋益心脾、大补气血、宁心安神,常用以治疗思虑过度、劳心伤神、虚痨羸弱、失眠健忘、心悸怔仲等症,桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分,且含有大量的铁、钾等元素,具有益气补血、增强记忆、安神定志、降脂护心、延缓衰老、抗癌等诸多功能,桂圆的肉、皮均可作药用,可增强记忆力,消除疲劳。桂圆肉总糖含量高,富含维生素、视黄醇、尼克酸等,具有补益心脾,养血安神,抗衰老,抗癌等功效;桂圆壳味甘、性温、无毒、入肺经,补心脾,益气血,美容及延年益寿的功效,现代药物化学研究表明,桂圆壳含有皂素、鞣质、多糖等成分,其提取物具有较强的氧化性,可缓解心虚和头晕,具有散邪祛风、聪耳明目的功用;桂圆核含有丰富的淀粉、还原糖、粗纤维、蛋白质、多种氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分,及多酚类物质、黄酮等成分,具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、镇痛消炎的作用。传统的桂圆加工制品有龙眼干、龙眼膏、龙眼罐头等。但现有的桂圆加工过程中,桂圆壳和桂圆核一般被作为废料丢弃,既浪费资源又有不利于桂圆产品的综合利用。黑桑葚,又称“民间圣果”,不仅含有丰富的钙、铁等矿物质、多种游离酸、氨基酸等,还含有功能成分如白藜芦醇、桑葚多糖、桑葚红色素、桑葚花色苷、黄酮、多酚等,具有美容、抗炎症、抗肿瘤、防癌抗癌、抗疲劳、调节机体免疫功能、降糖降脂等功效。新鲜桑葚果实生理活动旺盛,含水量多,且桑葚肉质软,抗压性差,极易腐烂变质,鲜桑葚季 ...
【技术保护点】
一种夹心桂圆茶,其特征在于,所述夹心桂圆茶是以桑葚和枸杞作为去核空心桂圆的夹心,带壳焙烤,然后在桂圆壳内部压裹糖粉制备而成;所述带壳桂圆、桑葚、枸杞和糖粉的质量比为(100‑120):(13‑15):1:(17‑19)。
【技术特征摘要】
1.一种夹心桂圆茶,其特征在于,所述夹心桂圆茶是以桑葚和枸杞作为去核空心桂圆的夹心,带壳焙烤,然后在桂圆壳内部压裹糖粉制备而成;所述带壳桂圆、桑葚、枸杞和糖粉的质量比为(100-120):(13-15):1:(17-19)。2.如权利要求1所述的夹心桂圆茶,其特征在于,所述带壳桂圆、桑葚、枸杞和糖粉的质量比为110:14:1:18。3.如权利要求1所述的夹心桂圆茶,其特征在于,所选桑葚为经蜂蜜处理过的黑桑葚。4.如权利要求1所述的夹心桂圆茶,其特征在于,所述枸杞为黑枸杞。5.如权利要求1所述的夹心桂圆茶,其特征在于,所述糖粉为黑糖、红糖或冰糖粉。6.权利要求1-5任一项所述的夹心桂圆茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将桑葚用蜂蜜处理;将枸杞在紫外照射下摘除枸杞的尖端蒂,备用;(2)将桂圆在热水中焯2~3分钟,沥干水,在...
【专利技术属性】
技术研发人员:周建华,高宇,李娜,江杰,沙隽伊,
申请(专利权)人:山东师范大学,
类型:发明
国别省市:山东,37
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