The invention discloses a special enzyme of sugar, which is composed of the following parts by weight of the raw materials of medium temperature amylase 40, thermostable amylase 40 copies, 10 copies, two honey dextranase xylanase 5 copies, 1 copies, 1 copies of cellulase, pectinase, xylanase and poly lysine 1.5 copies of 1.5 copies, will the raw materials in weight respectively, stirring evenly and packed as prepared products. The sugar refining enzyme of the invention can increase the yield of 2%, and bring great benefits to the sugar refining industry. The present invention in sugar added in the process of medium temperature amylase and high temperature amylase, also added some other enzymes, can significantly improve the yield and reduce the cost, the invention of the sugar special enzyme experiment in refining sugar factory and sugar, the sugar specific enzyme can hydrolyze starch 1.4 alpha glucoside keys, but also can the elimination of glucan, sugar yield will increase by 2%, the invention of the sugar sugar special enzyme can significantly improve the economic efficiency of enterprises.
【技术实现步骤摘要】
制糖专用酶
本专利技术属于制糖原料
,具体的说是涉及一种制糖专用酶。
技术介绍
制糖行业属于传统行业,多年来未有大的设备及工艺变化。随着生物酶制剂的快速发展,相关应用越来越成熟,可以在制糖过程中添加入一些制糖专用酶,可以用于提高收率,降低成本。但是在制糖过程中,因原材料的变质,会产生大量的葡聚糖,葡聚糖的产生也影响了收率,为此,需要制糖企业通过大量的实验,分析出葡聚糖产生的原因及解决方案。现有技术中的制糖用酶制剂主要是耐高温α-淀粉酶,耐高温α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一短链糊精及低聚糖,从而使淀粉的浓度迅速下降,制糖收率提高0.2%,虽然耐高温α-淀粉酶能够提高制糖收率,但效果不是特别明显。基于上述情况,现亟需研制出一种效果明显的制糖专用酶,使该制糖专用酶既能消除葡聚糖,又能提高制糖收率,从而提高制糖企业的经济效益。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术中存在的不足,提供一种既能消除葡聚糖,又能提高制糖收率的制糖专用酶,采用专利技术中的制糖专用酶能够为制糖行业带来巨大收益。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种制糖专用酶,其由下述重量份的原料组成:淀粉酶70~90份、右旋糖酐酶5~15份、蜜二糖酶2~10份和其他原料3~9份;其中淀粉酶由质量相同的中温淀粉酶和耐高温淀粉酶组成,其他原料由木聚糖酶、果胶酶、纤维素酶和聚赖氨酸组成;将上述各原料按照各自的重量份进行搅拌、均匀和分装即制得成品。作为本专利技术的优选实施方式,本专利技术制糖专用酶由下述重量份的原料组成:淀粉酶75~85份、右旋糖酐酶8~13份、蜜二糖酶3~ ...
【技术保护点】
一种制糖专用酶,其特征在于:所述制糖专用酶由下述重量份的原料组成:淀粉酶70~90份、右旋糖酐酶5~15份、蜜二糖酶2~10份和其他原料3~9份;其中淀粉酶由质量相同的中温淀粉酶和耐高温淀粉酶组成,其他原料由木聚糖酶、果胶酶、纤维素酶和聚赖氨酸组成;将上述各原料按照各自的重量份进行搅拌、均匀和分装即制得成品。
【技术特征摘要】
1.一种制糖专用酶,其特征在于:所述制糖专用酶由下述重量份的原料组成:淀粉酶70~90份、右旋糖酐酶5~15份、蜜二糖酶2~10份和其他原料3~9份;其中淀粉酶由质量相同的中温淀粉酶和耐高温淀粉酶组成,其他原料由木聚糖酶、果胶酶、纤维素酶和聚赖氨酸组成;将上述各原料按照各自的重量份进行搅拌、均匀和分装即制得成品...
【专利技术属性】
技术研发人员:廖鲜艳,许飞,王芸,尹雪华,
申请(专利权)人:无锡怡竹生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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