青豆炒制装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体公开了一种青豆炒制装置，本方案中的青豆炒制装置中设置有烘干室，该烘干室利用炸制青豆的热量将青豆进行烘干，能有效的节省能量；搅拌杆利用油的动力，对烘干室内的青豆和锅体内的豆体进行搅拌，提高青豆的烘干效率，还能保证炸制时豆体受热均匀，且烘干后的青豆炸制的效率更高，且热油也不会迸溅，降低青豆炸制的过程中的危险性。本方案能对浸泡后的青豆进行烘干后进行炸制，且在炸制过程中不会溅油。

Green beans frying device

The present invention relates to the field of food processing, in particular discloses a green beans stir frying device, the scheme of the green beans fried with drying chamber is arranged in the drying chamber device, use fried green beans green beans will heat drying, can effectively save energy; stirring power using oil rod, green beans and beans in the pot body. The body of the drying chamber for mixing, improve the drying efficiency of green beans, fried bean can guarantee when the body is heated evenly, and the dried beans fried with high efficiency, and can not splash oil, reduce the risk in the process of fried green beans. The scheme can be used for drying the green beans after soaking and frying, and will not splash oil during the frying process.

【技术实现步骤摘要】
青豆炒制装置
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种青豆炒制装置。
技术介绍
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富还含多种抗氧化成分，还能消除炎症。同时能为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，能有效预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆在采摘后长期储存时，需要先将青豆晒干后再储藏，是由于晒干后的青豆含水量极低，能有效的抑制青豆的新陈代谢，进而青豆就不会被腐坏；在对青豆进行炸制前，需要对晒干后的青豆进行浸泡，将泡发后的青豆进行沥干，在将青豆放入到油锅中进行炸制，此时青豆的表面上不可避免的还有许多水滴，水滴遇到高温的油后会快速汽化，汽化的水会带着高温油迸溅，迸溅的热油会容易对操作人员造成伤害，还会造成油的浪费；同时水滴附在青豆表面上进行炸制时，青豆会受热不均匀，进而导致青豆炸制得不均匀。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种青豆炒制装置，以对浸泡后的青豆进行烘干后进行炸制。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案如下：一种青豆炒制装置，包括锅体、烘干机构和加热机构；所述烘干机构包括第一壳体、第二壳体、导轨、滚轮和若干搅拌青豆的搅拌杆，所述第一壳体与锅体的外表面围成燃烧室，且第一壳体与锅体固定连接；所述第二壳体与第一壳体的外表面围成烘干室，且第二壳体与第一壳体固定连接，所述导轨固定安装在第一壳体和第二壳体上；所述搅拌杆的上端穿过锅体，搅拌杆的下端穿过第一壳体，且锅体和第一壳体均与搅拌杆过渡配合；所述第二壳体的外表面上设有出料口，出料口处可拆卸的安装有第一滤网；所述加热机构包括燃气管道和点火阀，所述点火阀与燃气管道固定连接，且点火阀穿过第一壳体和第二壳体位于燃烧室内。基础方案的原理：操作时，将浸泡后的青豆沥干后放置烘干室中，将油倒入到锅体中；然后开启点火阀，点火阀使天然气在燃烧室内燃烧，整个加热机构对烘干室和锅体进行同时加热；此时锅体内的油被加热时密度在变小，油的体积增大液面上升，油在锅体内无规则流动，在流动时会拨动搅拌杆的上端，搅拌杆的下端搅动烘干室内的青豆，青豆表面上的水滴被烘干；青豆被继续烘干时，青豆的种皮被进一步烤干，烤干后的青豆种皮与豆体分离，脱落后的种皮从第一滤网处掉出，获得无种皮的豆体；然后拆卸出料口处的第一滤网，将烘干后的豆体从出料口处取出，然后再向烘干室内加入另一批需要烘干的青豆；此时锅体内的油已经被完全预热，然后将收集的豆体放到锅体内，此时搅拌杆的上端在油的流动下对青豆进行搅拌，实现青豆的均匀加热；待豆体被炸制完成后，收集炸制后的豆体；然后进行下一批次的豆体的炸制。基础方案的优点：1、本方案中燃烧室位于烘干室和锅体之间，燃烧室产生的热量能对锅体内的油和青豆进行加热，进而对青豆进行炸制；同时燃烧室产生的热量能传递至烘干室内，对烘干室内的青豆进行烘干，能使燃烧室内的热量被充分利用，让烘干与炒制同步进行，缩短炒制周期；2、搅拌杆能有效的将油产生的动能转化为机械能，搅拌杆的上端能对正在炸制的豆体进行搅拌，搅拌杆的下端能对青豆的烘干进行搅拌，让青豆的湿气能从烘干室内快速排出，也能使烘干室内的青豆受热均匀；还能促进青豆的种皮脱落；3、第一滤网能将青豆种皮和豆体进行分离，避免在炸制过程中青豆种皮脱落后残留在油中，进而提高油的利用率。综上所述，本方案中的青豆炒制装置中设置有烘干室，该烘干室利用炸制青豆的热量将青豆进行烘干，能有效的节省能量；搅拌杆利用油的动力，对烘干室内的青豆和锅体内的豆体进行搅拌，提高青豆的烘干效率，还能保证炸制时豆体受热均匀，且烘干后的青豆炸制的效率更高，且热油也不会迸溅，降低青豆炸制的过程中的危险性。优选方案一：作为基础方案的优选方案，还包括炒制机构，所述炒制机构包括转杆、第二滤网和第三滤网，所述第二滤网和第三滤网上均设有供青豆通过的滤孔，所述第二滤网和第三滤网均与转杆可拆卸连接，第三滤网与转杆转动连接，所述第二滤网和第三滤网重叠且滑动的设置在转杆上，且第二滤网的下表面与第三滤网的上表面滑动接触。通过上述设置，在炸制的过程中，先转动第三滤网，使第二滤网和第三滤网上的滤孔错位，将豆体放置到第二滤网上，抖动第二滤网和第三滤网，使豆体均匀的分布在各个滤孔上；然后将转杆、第二滤网和第三滤网放置到锅体中，转动第三滤网，使第二滤网和第三滤网的滤孔完全重合，豆体通过第二滤网和第三滤网的滤孔，进入到油中，油对豆体进行均匀的炸制；待豆体被炸制完全后，豆体会上浮，漂浮的豆体会穿过滤孔到达第二滤网的表面上；此时转动第三滤网，使第二滤网与第三滤网的滤孔错位，减小所有滤孔的直径，豆体被第二滤网和第三滤网从油中过滤出来，方便对豆体进行均匀的炸制，且向油内放置豆体的过程也不会溅油，收集炸制后的青豆的过程也非常的快速方便；以上过程中，能转动转杆，转杆搅动油，使油能充分的在锅体内流动，流动的油对搅拌杆充分作用，增强搅拌杆的搅拌作用。优选方案二：作为优选方案一的优选方案，所述转杆上设有能与锅体内壁贴合的密封盖，所述密封盖的中心与转杆可拆卸连接。通过上述设置，在炸制青豆的过程中，该密封盖能让锅体处于封闭状态，提高锅体内的气压，气压升高油温升高，青豆的炸制时间变短，缩短青豆的炸制周期。优选方案三：作为优选方案二的优选方案，还包括温度传感器和温度显示器，所述转杆安装在第二滤网和第三滤网的中心处，所述温度传感器安装在转杆的下端，所述温度显示器与温度传感器连接。通过上述设置，油温对青豆的炸制有重要影响，青豆的炸制过程中，可根据温度显示器的显示的温度随时调节油温，便于对青豆的炸制时长和炸制温度进行控制。优选方案四：作为优选方案三的优选方案，所述搅拌杆的上端和下端均固定安装有扇叶。通过上述设置，油具有的动能充分的作用在位于搅拌杆上端的扇叶上，能尽量多的转化为搅拌的机械能，机械能传递至搅拌杆的下端，下端的扇叶对青豆进行充分搅拌，使青豆被均匀烘干，也能进一步的排出烘干室内的水份。附图说明图1为本专利技术青豆炒制装置实施例的结构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：锅体10、第一壳体201、第二壳体202、搅拌杆203、扇叶213、燃烧室204、烘干室205、出料口206、点火阀30、第一滤网401、第二滤网402、第三滤网403、转杆404、密封盖50、温度传感器601、温度显示器602。实施例基本如附图1所示：一种青豆炒制装置，包括锅体10、烘干机构、炒制机构和加热机构。烘干机构包括第一壳体201、第二壳体202、若干搅拌杆203、导轨204和滚轮205，第一壳体201与锅体10的外表面围成燃烧室206，且第一壳体201的上端与锅体10通过连接杆实现固定连接；第二壳体202与第一壳体201的外表面围成烘干室205，且第二壳体202和第一壳体201的下端固定连接，第二壳体202的下端设有出料口206，且出料口206处设有第一滤网401；搅拌杆203搅拌杆203的上端穿过锅体10，搅拌杆203的下端穿过第一壳体201，且锅体10和第一壳体201均与搅拌杆203过渡配合，且搅拌杆203的上端和下端均本文档来自技高网...

【技术保护点】
青豆炒制装置，其特征在于，包括锅体、烘干机构和加热机构；所述烘干机构包括第一壳体、第二壳体、导轨、滚轮和若干搅拌青豆的搅拌杆，所述第一壳体与锅体的外表面围成燃烧室，且第一壳体与锅体固定连接；所述第二壳体与第一壳体的外表面围成烘干室，且第二壳体与第一壳体固定连接，所述导轨固定安装在第一壳体和第二壳体上；所述搅拌杆的上端穿过锅体，搅拌杆的下端穿过第一壳体，且锅体和第一壳体均与搅拌杆过渡配合；所述第二壳体的外表面上设有出料口，出料口处可拆卸的安装有第一滤网；所述加热机构包括燃气管道和点火阀，所述点火阀与燃气管道固定连接，且点火阀穿过第一壳体和第二壳体位于燃烧室内。

【技术特征摘要】
1.青豆炒制装置，其特征在于，包括锅体、烘干机构和加热机构；所述烘干机构包括第一壳体、第二壳体、导轨、滚轮和若干搅拌青豆的搅拌杆，所述第一壳体与锅体的外表面围成燃烧室，且第一壳体与锅体固定连接；所述第二壳体与第一壳体的外表面围成烘干室，且第二壳体与第一壳体固定连接，所述导轨固定安装在第一壳体和第二壳体上；所述搅拌杆的上端穿过锅体，搅拌杆的下端穿过第一壳体，且锅体和第一壳体均与搅拌杆过渡配合；所述第二壳体的外表面上设有出料口，出料口处可拆卸的安装有第一滤网；所述加热机构包括燃气管道和点火阀，所述点火阀与燃气管道固定连接，且点火阀穿过第一壳体和第二壳体位于燃烧室内。2.根据权利要求1所述的青豆炒制装置，其特征在于，还包括炒制机构，所述炒制...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖明孝，
申请(专利权)人：重庆乐嚼食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50