一种食品冷冻用真空冻结设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品冷冻用真空冻结设备，包括雾化冻结室、底座、储水箱和控制箱，所述雾化冻结室的一端底座上安装有储水箱，所述储水箱的一侧内壁上安装有紫外线杀菌器，储水箱的另一侧内壁上安装有液位传感器，所述储水箱内部的底端安装有高压水泵，高压水泵的出水端固定连接有水管，所述水管远离高压水泵的一端延伸至雾化冻结室顶部并与雾化冻结室内部设有的环形水管连通，且环形水管上间断等距离安装有喷雾喷头，所述雾化冻结室的下方底座上安装有第二真空泵，第二真空泵的上方支撑架的支架上安装有第一真空泵。本实用新型专利技术在真空状态下的喷雾，雾化效果超乎寻常，因此汽化吸热极佳，显著加快了冻结速度，且易于保证温度均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种食品冷冻用真空冻结设备
本技术涉及食品冻结
，具体为一种食品冷冻用真空冻结设备。
技术介绍
冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品，由于冻干这一特殊处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法，冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活，超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。目前，对于冻干食品的加工处理，一般都是采用真空干燥冷冻的方式，而现有的真空干燥机结构设计不够合理化，功能比较单一，无法快速实现降温冻结效果。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种食品冷冻用真空冻结设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食品冷冻用真空冻结设备，包括雾化冻结室、底座、储水箱和控制箱，所述雾化冻结室通过两端底部设有的支撑架固定安装在底座上方，雾化冻结室的一端铰接有仓门，且雾化冻结室的另一端底座上安装有储水箱，所述储水箱的一侧内壁上安装有紫外线杀菌器，储水箱的另一侧内壁上安装有液位传感器，且紫外线杀菌器通过导线与安装在储水箱一侧的控制箱电连接，液位传感器通过导线与控制箱电性连接，所述储水箱内部的底端安装有高压水泵，高压水泵通过导线与控制箱电连接，且高压水泵的出水端固定连接有水管，所述水管远离高压水泵的一端延伸至雾化冻结室顶部并与雾化冻结室内部设有的环形水管连通，且环形水管上间断等距离安装有喷雾喷头，且相邻两喷雾喷头间的雾化冻结室内壁上皆安装有加热装置，加热装置通过导线与控制箱电连接，所述雾化冻结室的内部设有置物架，置物架的外侧均匀设置有四根长条状导轨，导轨的内部活动安装有滚轮，且滚轮通过转轴固定在雾化冻结室内壁上，所述雾化冻结室的下方底座上安装有第二真空泵，第二真空泵的上方支撑架的支架上安装有第一真空泵，且第一真空泵与第二真空泵皆通过导线与控制箱电连接，所述第一真空泵与第二真空泵的进气端皆安装有导管，且两导管的另一端通过三通固定连接，且三通的另一个接口通过导管与雾化冻结室连通，所述雾化冻结室顶部并列设有温度表、气压表以及电磁安全阀，且温度表、气压表以及电磁安全阀皆通过导线与控制箱电性连接。优选的，所述置物架为圆柱体框架结构，且置物架的内部横向间隔设有隔板。优选的，所述仓门上安装有旋转锁紧把手。优选的，所述三通的一端导管上安装有第一控制阀，三通的另一端导管上安装有第二控制阀。优选的，所述水管的中间位置处安装有第三控制阀。优选的，所述储水箱的进水口固定连接有自来水管，自来水管上安装有电磁阀和过滤器，且电磁阀通过导线与控制箱电连接。优选的，所述第一真空泵与第二真空泵为并联状态。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该食品冷冻用真空冻结设备，通过设置另个并联的真空泵对雾化冻结室抽真空处理，大大加强了抽真空效率，便于及时抽出雾化冻结室内的水蒸汽和其他气体，保持水分低温下汽化所需的真空度，且在无需使用两个真空泵同时运行时，其中一个真空泵可充当备用本真空泵，避免因真空泵损坏造成雾化冻结室无法冻结食品的情况发生，从而影响生产效率，且在圆柱体置物架的外侧雾化冻结室内壁上环形均匀设置的喷雾喷头，能够实现从四周对食品物料均匀喷洒雾化水滴，使得食品物料表面喷洒均匀，充分汽化吸热，使食品物料的雾化冻结及补充失水效果更佳，且经喷雾喷头喷洒的水在喷洒前以通过储水箱内的紫外线杀菌器杀菌处理，有效的保证了冻结食品的食用安全，再配合雾化冻结室内壁上安装的加热装置，实现对食品物料的升华干燥，将全部工艺过程在同一设备内一次完成，简化了工艺流程，显著提高了效率，降低了设备投资和加工成本，本技术在真空状态下的喷雾，雾化效果超乎寻常因此汽化吸热极佳，显著加快了冻结速度，且易于保证温度均匀，同时补充了失水，一举两得，并省去了传统冷冻设备的制冷机组，显著降低了设备成本和作业能耗。附图说明图1为本技术的整体结构示意图；图2为本技术的雾化冻结室内部结构示意图。图中：1-温度表；2-气压表；3-电磁安全阀；4-雾化冻结室；5-水管；6-第三控制阀；7-高压水泵；8-过滤器；9-自来水管；10-电磁阀；11-控制箱；12-紫外线杀菌器；13-底座；14-储水箱；15-液位传感器；16-导管；17-第二控制阀；18-第一控制阀；19-第二真空泵；20-支撑架；21-第一真空泵；22-旋转锁紧把手；23-仓门；24-环形水管；25-加热装置；26-喷雾喷头；27-滚轮；28-隔板；29-导轨；30-置物架；31-三通。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-2，本技术提供的一种实施例：一种食品冷冻用真空冻结设备，包括雾化冻结室4、底座13、储水箱14和控制箱11，雾化冻结室4通过两端底部设有的支撑架20固定安装在底座13上方，雾化冻结室4的一端铰接有仓门23，且雾化冻结室4的另一端底座13上安装有储水箱14，储水箱14的一侧内壁上安装有紫外线杀菌器12，储水箱14的另一侧内壁上安装有液位传感器15，且紫外线杀菌器12通过导线与安装在储水箱14一侧的控制箱11电连接，液位传感器15通过导线与控制箱11电性连接，储水箱14内部的底端安装有高压水泵7，高压水泵7通过导线与控制箱11电连接，且高压水泵7的出水端固定连接有水管5，水管5远离高压水泵7的一端延伸至雾化冻结室4顶部并与雾化冻结室4内部设有的环形水管24连通，且环形水管24上间断等距离安装有喷雾喷头26，且相邻两喷雾喷头26间的雾化冻结室4内壁上皆安装有加热装置25，加热装置25通过导线与控制箱11电连接，雾化冻结室4的内部设有置物架30，置物架30的外侧均匀设置有四根长条状导轨29，导轨29的内部活动安装有滚轮27，且滚轮27通过转轴固定在雾化冻结室4内壁上，便于食品物料的取放，雾化冻结室4的下方底座13上安装有第二真空泵19，第二真空泵19的上方支撑架20的支架上安装有第一真空泵21，且第一真空泵21与第二真空泵19皆通过导线与控制箱11电连接，第一真空泵21与第二真空泵19的进气端皆安装有导管16，且两导管16的另一端通过三通31固定连接，且三通31的另一个接口通过导管16与雾化冻结室4连通，雾化冻结室4顶部并列设有温度表1、气压表2以及电磁安全阀3，且温度表1、气压表2以及电磁安全阀3皆通过导线与控制箱11电性连接，置物架30为圆柱体框架结构，且置物架30的内部横向间隔设有隔板28，仓门23上安装有旋转锁紧把手22，三通31的一端导管16上安装有第一控制阀18，三通31的另一端导管16上安装有第二控制阀17，水管5的中间位置处安装有第三控制阀6，储水箱14的进水口固定连接有自来水管9，自来水管9上安装有电磁阀10和过滤器8，且电磁阀10通过导线与控本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品冷冻用真空冻结设备，包括雾化冻结室（4）、底座（13）、储水箱（14）和控制箱（11），其特征在于：所述雾化冻结室（4）通过两端底部设有的支撑架（20）固定安装在底座（13）上方，雾化冻结室（4）的一端铰接有仓门（23），且雾化冻结室（4）的另一端底座（13）上安装有储水箱（14），所述储水箱（14）的一侧内壁上安装有紫外线杀菌器（12），储水箱（14）的另一侧内壁上安装有液位传感器（15），且紫外线杀菌器（12）通过导线与安装在储水箱（14）一侧的控制箱（11）电连接，液位传感器（15）通过导线与控制箱（11）电性连接，所述储水箱（14）内部的底端安装有高压水泵（7），高压水泵（7）通过导线与控制箱（11）电连接，且高压水泵（7）的出水端固定连接有水管（5），所述水管（5）远离高压水泵（7）的一端延伸至雾化冻结室（4）顶部并与雾化冻结室（4）内部设有的环形水管（24）连通，且环形水管（24）上间断等距离安装有喷雾喷头（26），且相邻两喷雾喷头（26）间的雾化冻结室（4）内壁上皆安装有加热装置（25），加热装置（25）通过导线与控制箱（11）电连接，所述雾化冻结室（4）的内部设有置物架（30），置物架（30）的外侧均匀设置有四根长条状导轨（29），导轨（29）的内部活动安装有滚轮（27），且滚轮（27）通过转轴固定在雾化冻结室（4）内壁上，所述雾化冻结室（4）的下方底座（13）上安装有第二真空泵（19），第二真空泵（19）的上方支撑架（20）的支架上安装有第一真空泵（21），且第一真空泵（21）与第二真空泵（19）皆通过导线与控制箱（11）电连接，所述第一真空泵（21）与第二真空泵（19）的进气端皆安装有导管（16），且两导管（16）的另一端通过三通（31）固定连接，且三通（31）的另一个接口通过导管（16）与雾化冻结室（4）连通，所述雾化冻结室（4）顶部并列设有温度表（1）、气压表（2）以及电磁安全阀（3），且温度表（1）、气压表（2）以及电磁安全阀（3）皆通过导线与控制箱（11）电性连接。...

【技术特征摘要】
1.一种食品冷冻用真空冻结设备，包括雾化冻结室（4）、底座（13）、储水箱（14）和控制箱（11），其特征在于：所述雾化冻结室（4）通过两端底部设有的支撑架（20）固定安装在底座（13）上方，雾化冻结室（4）的一端铰接有仓门（23），且雾化冻结室（4）的另一端底座（13）上安装有储水箱（14），所述储水箱（14）的一侧内壁上安装有紫外线杀菌器（12），储水箱（14）的另一侧内壁上安装有液位传感器（15），且紫外线杀菌器（12）通过导线与安装在储水箱（14）一侧的控制箱（11）电连接，液位传感器（15）通过导线与控制箱（11）电性连接，所述储水箱（14）内部的底端安装有高压水泵（7），高压水泵（7）通过导线与控制箱（11）电连接，且高压水泵（7）的出水端固定连接有水管（5），所述水管（5）远离高压水泵（7）的一端延伸至雾化冻结室（4）顶部并与雾化冻结室（4）内部设有的环形水管（24）连通，且环形水管（24）上间断等距离安装有喷雾喷头（26），且相邻两喷雾喷头（26）间的雾化冻结室（4）内壁上皆安装有加热装置（25），加热装置（25）通过导线与控制箱（11）电连接，所述雾化冻结室（4）的内部设有置物架（30），置物架（30）的外侧均匀设置有四根长条状导轨（29），导轨（29）的内部活动安装有滚轮（27），且滚轮（27）通过转轴固定在雾化冻结室（4）内壁上，所述雾化冻结室（4）的下方底座（13）上安装有第二真空泵（19），第二真空泵（19）的上方支撑架（20）的支架上安装有第一真空泵（21），且第...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘燕，刘君，
申请(专利权)人：粉嫩公主生物科技有限公司耒阳分公司，
类型：新型
国别省市：湖南,43