桑黄营养液的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种桑黄营养液的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术提供一种桑黄营养液的加工方法，口味香浓，富含桑黄特有的风味，本产品营养丰富，口感鲜美，还具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等功效。

The processing method of nutrient solution of Phellinus linteus

The invention discloses a method for processing phellinusigniarius nutrient solution, belonging to the field of beverage processing. The utility model is characterized in that the processing flow of raw material treatment, extraction, separation, chitosan precipitation, batching, bottling and sterilization is adopted. The beneficial effect of the invention provides a processing method, a nutrient solution of Phellinus linteus flavor, rich in Phellinus unique flavor, this product has rich nutrition, delicious taste, but also has obvious immunomodulatory, anticancer, antioxidant, lowering blood sugar and protecting liver function.

【技术实现步骤摘要】
桑黄营养液的加工方法
本专利技术涉及保健品加工领域，尤其是涉及一种桑黄营养液的加工方法。
技术介绍
桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药。它主要寄生于杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达90％以上。桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料。这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差。目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中提取具有生物活性的多糖类物质。研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用。桑黄营养价值高、功效多，用于加工成一种桑黄营养液，来增加其保藏性，改善其口味。
技术实现思路
本专利技术的目的是充分开发桑黄原料的深加工产品，提供一种桑黄营养液的加工方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种桑黄营养液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干桑黄，辅以适量干白灵菇、银耳，用粉碎机粉碎，过120目筛，置清水中浸泡8小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的桑黄，于55℃热水浸提6小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加3%柠檬酸钠，于60℃下浸提55分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.28%磷酸钠，于62℃下浸提40分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1.5%、木瓜蛋白酶0.06%、果胶酶0.05%、纤维素酶0.01%，于30℃下酶解浸提50分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.02%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。有益效果：本专利技术提供一种桑黄营养液的加工方法，口味香浓，富含桑黄特有的风味，本产品营养丰富，口感鲜美，还具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等功效。具体实施方式实施例1：一种桑黄营养液的加工方法，其特征在于，采用桑黄浸提液、中药浸提液→浓缩→配制→灭菌装瓶→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干桑黄，辅以适量干猴头菇，用粉碎机粉碎，过80目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的桑黄，于72℃热水浸提2.5小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加1%柠檬酸钠，于75℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.3%磷酸钠，于78℃下浸提20分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1%、木瓜蛋白酶0.1%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.06%，于42℃下酶解浸提45分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.035%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。实施例2：一种桑黄营养液的加工方法，其特征在于，采用桑黄浸提液、中药浸提液→浓缩→配制→灭菌装瓶→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干桑黄，辅以适量干羊肚菌、金耳，用粉碎机粉碎，过100目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的桑黄，于68℃热水浸提4小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加2%柠檬酸钠，于65℃下浸提45分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.25%磷酸钠，于65℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液2%、木瓜蛋白酶0.5%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.08%，于36℃下酶解浸提40分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.1%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量果糖、柠檬酸、麦芽酚、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑黄营养液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干桑黄，辅以适量干白灵菇、银耳，用粉碎机粉碎，过120目筛，置清水中浸泡8小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的桑黄，于55℃热水浸提6小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加3%柠檬酸钠，于60℃下浸提55分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.28%磷酸钠，于62℃下浸提40分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1.5%、木瓜蛋白酶0.06%、果胶酶0.05%、纤维素酶0.01%，于30℃下酶解浸提50分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.02%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种桑黄营养液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干桑黄，辅以适量干白灵菇、银耳，用粉碎机粉碎，过120目筛，置清水中浸泡8小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的桑黄，于55℃热水浸提6小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加3%柠檬酸钠，于60℃下浸提55分钟，离心分...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志慧，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34