The invention relates to a fatty acid component microcapsule and a preparation method thereof, belonging to the field of food and medicine. Composed of fatty acid containing crude oil and materials, the materials by wall material, antioxidant and emulsifier composition; the quality of the crude oil ratio is 30 50%, content of wall material 34 60%, 10% to 2 antioxidant content, emulsifier content was 6%. The invention of palmitic acid (PA), oleic acid (OA), linoleic acid (LA), alpha linolenic acid, twenty carbon five acid (EPA), twenty-two carbon six acid (DHA) microcapsules made with excellent water solubility, can not only directly into, but also can wait and wait for the nasal tube clinical patients, so as to improve the biological digestion rate, absorption rate and bioavailability.
【技术实现步骤摘要】
脂肪酸组件微胶囊及其制备方法
本专利技术涉及一种脂肪酸组件微胶囊及其制备方法,属于食品药品领域。
技术介绍
膳食脂肪是人体的主要营养素之一,根据其脂肪酸碳链的饱和度分为饱和脂肪酸(Saturatedfattyacid,SFA)、单不饱和脂肪酸(Monounsaturatedfattyacid,MUFA)和多不饱和脂肪酸(Polyunsaturatedfattyacid,PUFA)三种类型,其中多不饱和脂肪酸通常包含两类:n-6PUFA和n-3PUFA两类。饱和脂肪酸(SFA)如棕榈酸(Palmiticacid,PA,C16:0)是人乳和牛乳中乳脂的主要构成成分。现代研究表明棕榈酸具有降低血清中胆固醇含量、促进婴幼儿肠道健康等作用(陈银基,鞠兴荣,周光宏.饱和脂肪酸分类与生理功能[J].中国油脂,2008,33(3):35-39)。单不饱和脂肪酸(MUFA),如油酸,具有降低血糖和低密度胆固醇含量、调节血脂、预防动脉粥样硬化等作用(王玮,张伟敏.单不饱和脂肪酸的功能特性[J].中国食物与营养,2005(4):44-46)n-6PUFA包括亚油酸(linoleicacid,LA,C18:2)和花生四烯酸(arachidoicacid,ARA,C20:4)。亚油酸是膳食中最主要的n-6PUFA,是人体自身不能合成的必需脂肪酸,因此必须从食物中摄取。亚油酸具有抗辐射、降低胆固醇和动脉硬化、促进生长发育,增强机体免疫力以及美容美发等多种生理功能,而且亚油酸还是代谢过程中有重要作用的激素类物质前列腺素的前体。人体缺乏亚油酸会导致皮肤变红,增加脱水和感染的敏感性(徐生庚 ...
【技术保护点】
一种水溶性脂肪酸组件微胶囊,由含脂肪酸的原油与辅料组成,所述辅料由壁材、抗氧化剂和乳化剂组成;所述原油的质量比例为30‑50%,壁材含量为34‑60%,抗氧化剂含量为2‑10%,乳化剂含量为6%;所述原油由棕榈酸、油酸、亚油酸、α‑亚麻酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸组成,棕榈酸:油酸:亚油酸:α‑亚麻酸:二十二碳六烯酸+二十碳五烯酸的质量比为(0‑21):(10‑47):(7‑48):(0.75‑8):1,其中n‑6PUFA:n‑3PUFA质量比为(4‑6):1,原油以游离脂肪酸、甲酯、乙酯或甘油酯形式存在。
【技术特征摘要】
1.一种水溶性脂肪酸组件微胶囊,由含脂肪酸的原油与辅料组成,所述辅料由壁材、抗氧化剂和乳化剂组成;所述原油的质量比例为30-50%,壁材含量为34-60%,抗氧化剂含量为2-10%,乳化剂含量为6%;所述原油由棕榈酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸组成,棕榈酸:油酸:亚油酸:α-亚麻酸:二十二碳六烯酸+二十碳五烯酸的质量比为(0-21):(10-47):(7-48):(0.75-8):1,其中n-6PUFA:n-3PUFA质量比为(4-6):1,原油以游离脂肪酸、甲酯、乙酯或甘油酯形式存在。2.根据权利要求1所述的水溶性脂肪酸组件微胶囊,其特征在于:棕榈酸来源于棕榈油,其含量≥65wt%;油酸来源于油茶籽油、橄榄油,其含量≥60wt%;亚油酸来源于葵花籽油,红花油或葡萄籽油,其含量≥50wt%;α-亚麻酸来源于亚麻籽油或紫苏籽油,其含量≥45wt%;当所用二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸来源于鱼油时,二十二碳六烯酸+二十碳五烯酸含量≥23wt%;当所用二十二碳六烯酸原油来源于藻油时,二十二碳六烯酸含量≥40wt%。3.根据权利要求1所述的水溶性脂肪酸组件微胶囊,其特征在于:其中壁材选自改性淀粉、羟丙基-β-环糊精、阿拉伯胶、明胶、壳聚糖、酪蛋白酸钠、乳清蛋白、大豆蛋白、麦醇溶蛋白、甲基纤维素、羟丙甲基纤维素、麦芽糊精、葡萄糖浆、葡萄糖、海藻糖、乳糖、蔗糖、玉米糖浆中的一种或几种。4.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员:罗晓刚,余曾成,肖雨勤,刘黎鸣,袁俊,刘超,朱星蓉,
申请(专利权)人:武汉锶博睿医药技术有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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