一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。由如下重量份的原料组成，山药5‑10份、西蓝花5‑10份、冬瓜5‑10份、竹笋5‑10份、茯苓5‑10份、灵芝2.5‑5份、蒲公英2.5‑5份、灰树花2.5‑5份、猴头菇2.5‑5份、蛹虫草2.5‑5份、姬松茸2.4‑6份、麦麸50‑100份、玉米90‑120份。该速食粥可通过调节高尿酸血症患者的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防痛风病的功效。步骤简单、操作方便、实用性强。

Instant gruel for restoring intestinal flora balance of hyperuricemia patient and preparation method thereof

The invention provides a instant gruel for restoring the intestinal flora balance of hyperuricemia patients and a preparation method thereof. Consists of the following parts by weight of raw materials, 5 yam 10, 5 broccoli 10 copies, 10 copies, 5 winter bamboo shoots 5 10, Fuling 5 10 copies, 5 copies, 2.5 Ganoderma dandelion 2.5 5 copies, 2.5 g.frondosa 5, Hericium 2.5 5 a 2.5, Cordyceps 5 copies, 6 copies, 2.4 Agaricus 100, wheat bran 50 corn 90 120. At the same time the gruel can adjust the distribution of intestinal flora in patients with hyperuricemia to improve the health status of patients, for ordinary people, if long-term drinking, also has a good effect to prevent gout. The steps are simple, easy to operate and practical.

【技术实现步骤摘要】
一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法
本专利技术属于肠道菌群平衡领域，特别涉及一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。
技术介绍
痛风是一种反复发作的炎症性关节病，通常由嘌呤代谢紊乱造成血液中尿酸含量过高引起，因此痛风最重要的生化基础就是高尿酸血症。尽管对通风病症的研究已有数十年，然而痛风患者肠道菌群的群落结构特征近几年才少有报道。有研究报道称，通过对痛风患者和健康志愿者的肠道菌群整体结构对比分析发现，二者肠道菌群结构存在显著差异，并且痛风患者肠道中Enterococcus，Escherichia/Shigella，Eubacterium，Paraprevotella和Caldimonas等条件致病菌的相对含量明显偏高。另外，痛风患者肠道中Closstridiumleptum，Clostridiumcoccoides，Bifidobacterium和Bacteroidesfragilis等促使抗炎症因子产生的细菌含量明显低于健康人群。由此可见，痛风病人肠道菌群失衡的主要表现在条件致病菌的增加和促使抗炎症因子产生细菌的减少两个方面。近些年来，肠道菌群理论深入的研究表明，肠道菌群结构对人体的生理活动起着至关重要的作用，尤其是与代谢紊乱造成的自体免疫性疾病有着十分紧密的联系，由此肠道菌群紊乱可能是诱发疾病的重要因素。现有的改善肠道菌群的方法有，外源加入益生菌法和补充膳食纤维法。其中，益生菌是一类通过改善宿主菌群组成从而发挥有益作用的活性微生物，然而，益生菌要发挥作用必须达到足够的活性菌数量，益生菌的活性问题也限制了益生菌的广泛应用；另外，肠道菌群属于一个大的生态系统，单纯通过益生菌的加入难以对肠道菌群的生态平衡产生影响，而且，益生菌的加入虽然可能会对某些个体产生影响，但效果的可重复性并不好；通过补充膳食纤维虽然对肠道菌群平衡的调节具有一定的作用，但起效所需的时间较长，通常需要一年多的时间。现阶段对于肠道菌群的平衡调节仍缺少一种快速有效简便的干预途径，更无任何一种可通过改善高尿酸血症患者肠道菌群平衡来改善或预防痛风病的食品。
技术实现思路
为了克服上述不足，本专利技术提供一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。该速食粥可通过调节高尿酸血症患者的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防痛风病的功效。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥，由如下重量份的原料组成，山药5-10份、西蓝花5-10份、冬瓜5-10份、竹笋5-10份、茯苓5-10份、灵芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰树花2.5-5份、猴头菇2.5-5份、蛹虫草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、麦麸80-100份、玉米110-120份。优选的，由如下重量份的原料组成，山药5-7.5份、西蓝花5-7.5份、冬瓜5-7.5份、竹笋5-7.5份、茯苓5-7.5份、灵芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰树花2.5-3.5份、猴头菇2.5-3.5份、蛹虫草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、麦麸50-80份、玉米90-110份。优选的，由如下重量份的原料组成，山药7.5-10份、西蓝花7.5-10份、冬瓜7.5-10份、竹笋7.5-10份、茯苓7.5-10份、灵芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰树花3.5-5份、猴头菇3.5-5份、蛹虫草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、麦麸50-100份、玉米90-120份。优选的，所述山药、西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸的粒径皆达300目以上。本专利技术还提供了一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥的制备方法，包括：取山药、西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸干燥、粉碎Ⅰ后与麦麸、玉米、水共混均匀；得混合粉料；将上述的混合粉料膨化、粉碎Ⅱ、干燥，即得。优选的，所述粉碎Ⅰ为超微粉碎至300目以上。优选的，所述膨化处理条件为螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。优选的，所述粉碎Ⅱ为粉碎至20目。优选的，所述干燥处理为微波干燥。本专利技术还提供了上述的速食粥在制备适用于高尿酸血症患者食品中的应用。需要说明的是，在本文中所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常规的食品形式外，本专利技术的食品还可以为保健品(有时也被称为功能食品)、饮品等。根据本专利技术的一些具体示例，本专利技术的食品可以为速食粥、代餐粉等食品形式。本专利技术的有益效果(1)本专利技术提供了一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法，该速食粥可通过调节高尿酸血症患者的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防痛风的功效。(2)本专利技术的组合物以及由该组合物制备的速食粥中，山药能够为肠道菌群中的有益菌提供养分，从而促进有益菌的生长；西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓、灵芝、蒲公英等中药组分能够抑制肠道菌群中的有害菌的生长，同时还具有消炎的作用；灰树花、猴头菇等组分可以起到扶正作用，能够直接干预机体的免疫系统；本专利技术的组合物以及由该组合物制备的速食粥通过促进有益菌的生长、抑制有害菌的增殖，以及结合消炎、扶正的协同作用，能够防止有害菌产生的神经毒素、致癌物质和游离抗原进入血液，从而快速的恢复高尿酸血症患者肠道菌群的生态平衡。(3)本专利技术制备方法简单、改善效率高、实用性强，易于推广。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。图1是疾病组志愿者膳食干预前后以及健康组志愿者肠道菌群结构的PCA分析图；图2是高尿酸血症患者肠道菌群干预前后血液尿酸数据比较图；图3是高尿酸血症患者肠道菌群干预前后血液尿酸变化规律图。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。实施例11.原料：山药、西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米2.原料预处理：所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。3.混粉：山药、西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓，各5公斤；灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各2.5公斤；麦麸50公斤；玉米90公斤。上述所有原料，经混粉机搅拌5分钟；添加10％纯净水，搅拌5分钟。4.膨化：混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。5.粉碎、干燥与灌装：膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装。实施例21.原料：山药、西蓝花、冬瓜、竹笋、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米2.原料预处理：所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。3.混粉：山药、西蓝花、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，山药5‑10份、西蓝花5‑10份、冬瓜5‑10份、竹笋5‑10份、茯苓5‑10份、灵芝2.5‑5份、蒲公英2.5‑5份、灰树花2.5‑5份、猴头菇2.5‑5份、蛹虫草2.5‑5份、姬松茸2.4‑6份、麦麸50‑100份、玉米90‑120份。

【技术特征摘要】
1.一种恢复高尿酸血症患者肠道菌群平衡的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，山药5-10份、西蓝花5-10份、冬瓜5-10份、竹笋5-10份、茯苓5-10份、灵芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰树花2.5-5份、猴头菇2.5-5份、蛹虫草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、麦麸50-100份、玉米90-120份。2.如权利要求1所述的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，山药5-7.5份、西蓝花5-7.5份、冬瓜5-7.5份、竹笋5-7.5份、茯苓5-7.5份、灵芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰树花2.5-3.5份、猴头菇2.5-3.5份、蛹虫草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、麦麸50-80份、玉米90-110份。3.如权利要求1所述的速食粥，其特征在于，由如下重量份的原料组成，山药7.5-10份、西蓝花7.5-10份、冬瓜7.5-10份、竹笋7.5-10份、茯苓7.5-10份、灵芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰树花3.5-5份、猴头菇3.5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海英，
申请(专利权)人：山东菌芝堂生物科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37