无烟烤盘制造技术

提供一种烤盘(100)，烤盘包括底座和闭合装置，底座具有孔(103)，孔被配置成使脂肪、油和油脂从烤盘离开，闭合装置被配置成可操作地打开和关闭孔。

Smokeless baking pan

A tray (100) is provided. The baking tray comprises a base and a closing device. The base has a hole (103), and the hole is configured to leave fat, oil, and grease from the baking tray, and the closing device is configured to operate to open and close the hole.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】无烟烤盘
本申请涉及用于市面上有售的厨房炉具或炊具的烤盘。
技术介绍
烧烤是涉及通常从上方或下方施加至食物的表面的干热的一种烹饪形式。烧烤通常涉及大量直接辐射热并且倾向于用于快速地烹调肉类。待被烧烤的食物在上方具有热源的烤架(明线栅格或网格)上被烹调。烤架位于烤盘内，烤盘收集在烧烤期间产生的油脂、油和脂肪。这种类型的烧烤是英国、英联邦国家和爱尔兰所采用的最常见的烧烤方法。“烤架”通常为烤箱或炊具的单独的部分，其中食物刚好被插在该元件下方。在电烤箱中，烧烤可以通过将食物放置在上部加热元件附近来完成，其中下部加热元件关闭并且烤箱门部分地打开。煤气烤箱和电烤箱通常具有用于烧烤的单独的室，例如火焰或者炉顶加热元件之一下方的抽屉。其他形式的烧烤涉及使用烤盘(类似于煎锅，但是具有升高的边缘以模仿露天烧烤的铁丝网)或者烤板(从下方加热的平板)。当使用烤架时，热量主要通过热辐射传输至食物。当使用烤盘或者烤板时，通过直接传导进行热传输。在美国，当用于烧烤的热源来自上方时，烧烤被称作“炙烤”。在该实例中，支撑食物的盘被称作烤盘，并且通过热辐射进行热传输。直接热烧烤可使食物暴露于常常超过260℃的温度中。烤肉从被称作麦拉德(Maillard)反应的化学过程获得一种独特的烘烤香气和香味。因此，烧烤对于某些类型的肉来说常常是最理想的烹饪方法。此外，烧烤常常以利用油烹饪的健康替代品的形式存在。然而，在家中进行烧烤存在许多缺点。作为高温并且非常接近于烧烤元件的结果，通常产生烟雾。在某些情况下，会产生相当大量的烟雾。该烟雾会在家中留下讨厌的气味。在空气在厨房和起居室之间自由行进的住宅(例如大多数公寓)中，这会是一个具体的问题。来自烟雾的气味可被保留在家具、衣服和地毯上。过多的烟雾产生的主要原因之一是在烤架/网格下方的烤盘中淤积的油、脂肪和油脂的燃烧。由烧烤元件直接加热这些物质甚至会导致在烤盘中开始局部着火。由烧烤产生的烟雾还会导致激活家中的火灾警报器。因此，烧烤通常需要严密监督。对于任何高温煎炸或烘焙也适用的烧烤的另一缺点是当肉在高温下被烤炙时，该烹饪过程会产生致癌化学物。下述两个过程被认为是负有责任的。杂环胺-“HCAs当氨基酸、糖和肌酸在高温下反应时被形成”。另外，多环芳烃-PAH当在明火上方直接烧烤的肉的脂肪和肉汁掉到火上引起火焰时被形成。这些火焰包含之后附着至肉的表面的PAHs。在烤盘的底部已经收集的油、油脂和脂肪还会点燃以形成上文提到的PAHs。因此，需要一种解决现有技术的至少一些缺点的烤盘。
技术实现思路
本专利技术提供了一种烤盘，该烤盘包括底座和闭合装置或闭合机构，底座具有孔，孔被配置成使脂肪、油和油脂从烤盘离开，闭合装置或闭合机构被配置成可操作地打开和关闭孔。孔使得例如脂肪、油和油脂的物质在烧烤期间从烤盘排出。有利地，这种物质从烤盘的移除确保了烧烤期间产生的烟雾的量被大大减少。也就是说，用于烟雾产生所需的原物质不再出现在待被暴露于直接辐射热的烤盘中。此外，烤盘上的闭合装置的提供确保了孔可被随意关闭。在某些情况下，希望使孔保持关闭并且使物质(例如脂肪、油和油脂)保持在烤盘内。因此，闭合装置的提供确保了烤盘并不限于单一的结构，在该单一的结构中，孔是打开的。优选地，闭合装置进一步被配置成可操作地打开孔。有利地，如使用者希望的，闭合装置可打开和关闭孔。因此，烤盘并不限于单一的结构。优选地，烤盘进一步包括托盘。托盘可以被配置成收集离开孔的脂肪、油和油脂。有利地，托盘提供了用于在烧烤过程中产生的物质的方便的容纳器皿。托盘可被快速地并且容易地移除，以便倒空和清洁。优选地，托盘与烤盘的底部接合。通过这种方式，烤盘和托盘形成单个单元，该单个单元可以被使用者容易地操纵。例如，当移动烤盘时，使用者不必担心调节托盘的位置，这是因为托盘被连接至烤盘。优选地，烤盘包括槽，托盘在该槽中是可滑动的。该槽允许容易地插入和缩回托盘。该槽还用于引导托盘。优选地，托盘被配置成当被插入槽中时与闭合装置接合。此外，当托盘被完全插入槽中时，闭合装置被配置成缩回并且使孔打开。通过这种方式，托盘插入槽中，通过移动闭合装置也打开孔。这意味着使用者不必执行打开孔的第二动作。相反，插入的动作和打开孔的动作在一个动作中完成。托盘一旦完全插入烤盘中，具有托盘的烤盘就已准备好使用。优选地，闭合装置是弹性的，并且当托盘从槽缩回时，闭合装置被配置成关闭孔。有利地，当托盘从烤盘缩回时，使用者不必执行关闭孔的第二动作。将理解的是，托盘将被有规律地插入烤盘中的槽中并且从烤盘中的槽缩回。优选地，当力通过使托盘插入槽中而被直接施加在闭合装置上时，闭合装置被配置成缩回并且使孔打开。通过这种方式，在没有打开孔的情况下，使用者不能将托盘插入烤盘中。使用者不会忘记去打开孔。优选地，烤盘的底座的至少一部分朝向孔倾斜。有利地，倾斜的底促进了由烧烤过程产生的物质朝向孔流动。优选地，闭合装置包括升高部分，该升高部分的形状被设置成与孔的形状相一致。闭合装置的升高部分在孔的周围提供了密封，以确保烤盘内的物质在孔被关闭时不能逃出。其中安置有托盘的烤盘的槽可以由烤盘的底部上的框架形成。框架为托盘提供了牢固的连接件。此外，导轨可以被设置在框架上。优选地，闭合装置包括弹性的弹簧钢。这确保了闭合装置在由托盘操控后返回到其原始形状。附图说明现在，将参考附图对本申请进行描述，在附图中：图1为根据本专利技术的一个实施例的烤盘的透视图；图2为从下面观察的图1的烤盘的透视图；图3为图1的烤盘的展开图；图4为从下方观察的图3的烤盘100的展开图；图5为烤盘的视图，其中烤盘的一部分被切掉；图6a为图5中示出的烤盘的侧视图；图6b为图6a的一部分的放大视图；图7为烤盘的透视图，其中为了容易观察，烤盘的一部分被移除；图8a为图7的烤盘的侧视图；图8b为图8a的一部分的放大视图；图9a为从烤盘移除的闭合装置的透视图；图9b为从烤盘移除的闭合装置的进一步的透视图；图10为根据本专利技术的另一实施例的烤盘的透视图；图11a提供了进一步实施例的烤盘的视图，其中为了提高的可见性，烤盘的一部分被切掉；图11b提供了与图11类似的视图，其中托盘被移除；和图12为图10的烤盘的展开图。具体实施方式现在，将参考示例性烤盘对本教导进行描述。将理解的是，该烤盘被提供以帮助理解本教导而并非被解释为任何形式的限定。此外，在没有脱离本教导的范围的情况下，参照任意一个附图所描述的元件或部件可以与其他附图的元件或部件互换。将理解的是，为了图示的简单和清楚，在认为合适的地方，附图标记在附图之中可以被重复以指示相应的或类似的元件。参照图1最好地描述根据本公开的实施例的烤盘的示例性布置。在此，示出了烤盘100的透视图。正如对于本领域的技术人员将是显而易见的，该烤盘共享了传统烤盘的许多特征。例如，烤盘100包括烤架或者网格101，食物被放置在烤架或者网格101上。油、油脂脂肪和任何其他烹饪材料在烧烤过程中穿过烤架101落下。烤盘100还包括底座105，烤盘100坐落在该底座105上。烤盘100的升高的侧面确保了油脂、油和脂肪不会从烤盘100逃出。可拆卸手柄也被设置在烤盘100上。如在本领域中已知的，这样的手柄包括合适的耐热材料。手柄102可移除地连接至烤盘100上的托架。手柄10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤盘，包括：底座，所述底座具有孔，所述孔被配置成使脂肪、油和油脂从所述烤盘离开；和闭合装置，所述闭合装置被配置成可操作地打开或关闭所述孔。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.11.10 GB 1419934.31.一种烤盘，包括：底座，所述底座具有孔，所述孔被配置成使脂肪、油和油脂从所述烤盘离开；和闭合装置，所述闭合装置被配置成可操作地打开或关闭所述孔。2.根据权利要求1所述的烤盘，进一步包括托盘，所述托盘被配置成收集离开所述孔的脂肪、油和油脂。3.根据权利要求2所述的烤盘，其中，所述托盘与所述烤盘的底部接合。4.根据权利要求2或3所述的烤盘，进一步包括槽，所述托盘在所述槽中是可滑动的。5.根据权利要求4所述的烤盘，其中，所述槽由所述烤盘的底部上的轨道形成，所述托盘在所述轨道上是可滑动的。6.根据权利要求4或5所述的烤盘，其中，所述托盘被配置成当被插入所述槽中时与所述闭合装置接合。7.根据权利要求4至6中任一项所述的烤盘，其中，当所述托盘被完全插入所述槽中时，所述闭合装置被配置成缩回以完全打开所述孔。8.根据权利要求7所述的烤盘，其中，所述闭合装置是有弹性的，并且当所述托盘从所述槽缩回时，所述闭合装置被配置成关闭所述孔。9.根据权利要求7或8所述的烤盘，其中，当力通过使所述托盘插入所述槽中而被直接施加在所述闭合装置上时，所述闭合装置被配置成缩回并且使所述孔打开。10.根据权利要求1至9中任一项所述的烤盘，其中，所述闭合装置包括升高部分，所述升高部分的形状被设置成与所...

【专利技术属性】
技术研发人员：格拉尔德·鲍恩斯，尚恩·鲍恩斯，罗南·伍兹，达伦·卢艾，
申请(专利权)人：格拉尔德·鲍恩斯，尚恩·鲍恩斯，
类型：发明
国别省市：爱尔兰,IE