一种补血复合脯及其制备方法技术

本发明专利技术公开了属于食品加工技术领域的一种补血复合脯，由以下重量份数的原料制成：南瓜20～28份，葡萄12～18份，桑葚13～20份，枸杞子10～20份，红枣6～8份，黄小米8～12份，甘蔗6～15份，党参6～9份，三七3～5份，增稠剂2～6份。本发明专利技术多种食物配料组合成复合脯，营养成分丰富，口感好，食用方便，具有很好的补血功效。

Blood enriching composite preserved fruit and preparation method thereof

The invention discloses a composite preserved blood belongs to the field of food processing technology, made from the following raw materials in parts by weight: 20 to 28 portions of pumpkin, grapes from 12 to 18, 13 to 20 portions of mulberry, medlar 10 ~ 20, red dates 6 ~ 8, 8 ~ 12 yellow millet and sugarcane 6 ~ 15, 6 ~ 37 Codonopsis 9, 3 ~ 5, 2 ~ 6 thickener. The invention combines the various food ingredients into a composite candied fruit, which has the advantages of rich nutrition, good taste, convenient food consumption and good blood enriching effect.

【技术实现步骤摘要】
一种补血复合脯及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种补血复合脯及其制备方法。
技术介绍
血液是人体生命活动的重要物质基础，它含有人体所需要的各种营养物质，对全身各脏腑组织起着营养作用。如果由于各种原因引起气血亏虚则可出现一系列的病证。主要可归纳为脏腑失于濡养、血不载气两方面引起的病症。血虚，是指体内血液不足，肢体脏腑五官百脉失于濡养而出现的全身性衰弱的证候。但要注意，中医讲的血虚和西医的贫血不是同一个概念，血虚未必贫血，贫血一定存在血虚。血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，舌淡脉细为主症。南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等，其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作，锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，南瓜所含有的全都是补血的优良营养素；葡萄含有丰富的钙，磷和铁以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和果度疲劳者的滋补佳品；甘蔗含有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，有补血果之称；龙眼含有维生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质；红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸，性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能。果脯是中国的传统美食，是以果蔬为原料，用糖料腌制后加工成的食品，作为小吃或零食直接食用，其含有易为人体吸收利用的转化糖，此外，还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素，具有一定的营养价值。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，可以通过食用保健性食品来加以改善，而目前果脯的生产方法较为传统，营养成分和口味比较单一，可以将多种食物配料组合成复合脯，增加其营养成分，使其具有相应功能。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提出了一种补血复合脯及其制备方法。一种补血复合脯，由以下重量份的原料制成：南瓜20～28份，葡萄12～18份，桑葚13～20份，枸杞子10～20份，红枣6～8份，黄小米8～12份，甘蔗6～15份，党参6～9份，三七3～5份，增稠剂2～6份。上述的一种补血复合脯，按照如下步骤进行：(1)将南瓜、葡萄、桑葚清洗除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)将枸杞子、红枣、党参、三七放入研磨机中研磨，得到混合粉；(3)将黄小米淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～10小时后磨浆，加热至90～100℃后续煮6～10分钟，得黄小米糊；(4)将甘蔗除杂，冲洗干净，加2～3倍水进行打浆，得到甘蔗汁；(5)将增稠剂加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；(6)将上述各步骤所得混合并搅拌均匀，入锅进行熬煮，直至可溶性固形物达到55～65％时出锅，得到浓缩料；(7)将步骤(6)所得的浓缩料放入模具并摊平，烤炉内烘烤，温度控制在55～75℃，连续烤5～7小时，冷却并真空包装。有益效果：本专利技术多种食物配料组合成复合脯，营养成分丰富，口感好，食用方便，具有很好的补血功效。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种补血复合脯，由以下重量份的原料制成：南瓜20份，葡萄16份，桑葚20份，枸杞子15份，红枣6份，黄小米8份，甘蔗6份，党参6份，三七3份，增稠剂2份。按照如下步骤进行：(1)将南瓜、葡萄、桑葚清洗除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)将枸杞子、红枣、党参、三七放入研磨机中研磨，得到混合粉；(3)将黄小米淘洗干净后，水温20℃浸泡10小时后磨浆，加热至90℃后续煮6分钟，得黄小米糊；(4)将甘蔗除杂，冲洗干净，加2倍水进行打浆，得到甘蔗汁；(5)将增稠剂加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；(6)将上述各步骤所得混合并搅拌均匀，入锅进行熬煮，直至可溶性固形物达到60％时出锅，得到浓缩料；(7)将步骤(6)所得的浓缩料放入模具并摊平，烤炉内烘烤，温度控制在55℃，连续烤7小时，冷却并真空包装。选取血虚患者100例，年龄30-40岁，服用该复合脯，每天一次，一次100克，服用2个月后，痊愈患者为82例，改善患者9例。实施例2一种补血复合脯，由以下重量份的原料制成：南瓜28份，葡萄15份，桑葚13份，枸杞子10份，红枣8份，黄小米8份，甘蔗6份，党参6份，三七3份，增稠剂2份。按照如下步骤进行：(1)将南瓜、葡萄、桑葚清洗除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)将枸杞子、红枣、党参、三七放入研磨机中研磨，得到混合粉；(3)将黄小米淘洗干净后，水温20℃浸泡10小时后磨浆，加热至90℃后续煮6分钟，得黄小米糊；(4)将甘蔗除杂，冲洗干净，加2倍水进行打浆，得到甘蔗汁；(5)将增稠剂加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；(6)将上述各步骤所得混合并搅拌均匀，入锅进行熬煮，直至可溶性固形物达到60％时出锅，得到浓缩料；(7)将步骤(6)所得的浓缩料放入模具并摊平，烤炉内烘烤，温度控制在55℃，连续烤7小时，冷却并真空包装。选取血虚患者100例，年龄30-40岁，服用该复合脯，每天一次，一次100克，服用2个月后，痊愈患者为87例，改善患者8例。实施例3一种补血复合脯，由以下重量份的原料制成：南瓜23份，葡萄16份，桑葚13份，枸杞子10份，红枣8份，黄小米8份，甘蔗6份，党参9份，三七5份，增稠剂2份。按照如下步骤进行：(1)将南瓜、葡萄、桑葚清洗除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)将枸杞子、红枣、党参、三七放入研磨机中研磨，得到混合粉；(3)将黄小米淘洗干净后，水温20℃浸泡10小时后磨浆，加热至90℃后续煮6分钟，得黄小米糊；(4)将甘蔗除杂，冲洗干净，加2倍水进行打浆，得到甘蔗汁；(5)将增稠剂加适量水溶化，过滤，去杂质得溶液备用；(6)将上述各步骤所得混合并搅拌均匀，入锅进行熬煮，直至可溶性固形物达到60％时出锅，得到浓缩料；(7)将步骤(6)所得的浓缩料放入模具并摊平，烤炉内烘烤，温度控制在55℃，连续烤7小时，冷却并真空包装。选取血虚患者100例，年龄30-40岁，服用该复合脯，每天一次，一次100克，服用2个月后，痊愈患者为92例，改善患者5例。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补血复合脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜20～28份，葡萄12～18份，桑葚13～20份，枸杞子10～20份，红枣6～8份，黄小米8～12份，甘蔗6～15份，党参6～9份，三七3～5份，增稠剂2～6份。

【技术特征摘要】
1.一种补血复合脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜20～28份，葡萄12～18份，桑葚13～20份，枸杞子10～20份，红枣6～8份，黄小米8～12份，甘蔗6～15份，党参6～9份，三七3～5份，增稠剂2～6份。2.权利要求1所述的一种补血复合脯，按照如下步骤进行：(1)将南瓜、葡萄、桑葚清洗除杂，加适量水打制成浆，得到混合果浆；(2)将枸杞子、红枣、党参、三七放入研磨机中研磨，得到混合粉；(3)将黄小米淘洗干净后...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗小红，梁霄，
申请(专利权)人：防城港市中医医院，
类型：发明
国别省市：广西,45