The invention belongs to the technical field of a new food formulation, and discloses a product formula rich in organic selenium and a process thereof. The invention is the use of biotechnology, edible fungi to poly selenium ability as the carrier, through the growth process of the organism itself, for edible mushroom powder two times transformation gets rich in organic selenium absorption, high utilization rate, safe non-toxic side effects. In the process of preparing the selenium enriched donkey hide powder, a plurality of substances such as wheat germ powder, oat flour and white sesame powder are added at the same time, and the balanced nutrition function is better achieved. The invention also successfully applies the donkey hide gelatin cake or the lump product into the tablet, which ensures the nutrition of the food and is convenient for storage and carrying, and fills the blank of the dosage form of the donkey hide gelatin product.
【技术实现步骤摘要】
一种富含有机硒的产品配方及其工艺
本专利技术涉及食品新配方
,具体涉及一种富含有机硒的产品配方及其制备方法。
技术介绍
硒是一种非金属化学元素,是人体必需的微量元素,对动植物极其有益。科学界研究发现,血硒的水平高低与癌的发生息息相关。美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行了13年的对照试验。结果表明,每日补硒200μg,癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%,肠癌下降58%,前列腺癌下降63%。因此,硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示:“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教科书(九年级下册第96页)以及高等院校医药教材(微量元素与健康第262页):“硒能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成,抑制癌基因的转录,干扰致癌物质的代谢″。人体对硒的营养需求是不可替代的,缺硒就会生病,如克山病、大骨节病、癌症、心脑血管病、衰老、不孕不育等40多种疾病和缺硒有关。因此,我国营养学家一再呼吁,要像补碘一样补硒。基于硒如此重要的作用,1973年,联合国世界卫生组织(WHO)宣布:硒是人和动物生命必需的微量元素;1988年10月,中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一,成人每日应摄入60-250微克;2003年,美国食品药品管理局(FDA)批准将硒作为抑癌剂,允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用。目前市场上的富硒产品有两种,一种是利用植物本身所含硒成分作为硒源。然而,我国的国土缺硒,同 ...
【技术保护点】
一种富含有机硒的产品配方,其特征在于,其由以下原料按照以下重量份数配制而成:富硒食用菌粉20‑30份、麦芽粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、白芝麻粉5‑10份、核桃粉5‑10份、红枣粉5‑10份、莲子粉2‑5份、百合粉2‑5份、阿胶粉30‑40份、木糖醇1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种富含有机硒的产品配方,其特征在于,其由以下原料按照以下重量份数配制而成:富硒食用菌粉20-30份、麦芽粉5-10份、燕麦粉5-10份、白芝麻粉5-10份、核桃粉5-10份、红枣粉5-10份、莲子粉2-5份、百合粉2-5份、阿胶粉30-40份、木糖醇1-2份。2.根据权利要求1所述的富硒阿胶粉,其中所述原料的重量份数分别为:富硒食用菌粉30份、麦芽粉5份、燕麦粉5份、白芝麻粉5份、核桃粉5份、红枣粉5份、莲子粉2份、百合粉2份、阿胶粉40份、木糖醇1份。3.根据权利要求1或2所述的富硒阿胶粉,其为片剂。4.制备权利要求1或2所述的富硒阿胶粉的方法,包括富硒食用菌粉的制备和富硒阿胶粉的制备两个步骤。5.根据权利要求4所述的方法,其中富硒食用菌粉的制备包括制备富硒培养基、富硒原料菇和富硒食用菌粉三个步骤。6.根据权利要求5所述的方法,其中按照如下步骤制备富硒培养基:用纯净水将亚硒酸钠溶解稀释至含硒量为250-300ppm,均匀喷洒在经粉碎的桑葚枝条粉末上,反复拌匀晾晒,制作得到富硒培养基;富硒培养基的配方如下:桑葚枝条粉体85%;大麦麸皮5%;玉米胚芽粉5%;碳酸钙3%;复合添加剂I(维生素A、B、C、D、E、糖)0.1%;复合添加剂II(硒、钠、钾、锌、磷)0.01%;0.1%级亚硒酸钠稀释剂0.5%;纯净水补充至100%。7.根据权利要求5所述的方法...
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