一种柿醋梨汁饮品的制备方法技术

技术编号:15848358 阅读:37 留言:0更新日期:2017-07-21 17:08
本发明专利技术涉及一种柿醋梨汁饮品的制备方法,属于饮品技术领域;将柿子原醋30‑40份与白砂糖15‑25份混合;将柠檬酸1‑2份、浓缩梨汁20‑30份、三氯蔗糖0.04‑0.08份混合;将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;加入果葡糖浆15‑25份,边加入边搅拌;在26‑32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003‑0.008份加入至步骤5所得的物料中。它缓解了柿子原醋的酸性口感,从而提高了饮品的口感,有效改善了柿子原醋的酸涩,符合大众对于饮品的需求,便于市场推广,本发明专利技术具有设置合理,制作成本低等优点。

Method for preparing persimmon vinegar and pear juice beverage

The invention relates to a preparation method of a persimmon vinegar pear juice beverage, which belongs to the technical field of persimmon vinegar drink; 30 40 and sugar 15 25 hybrid; citric acid 1 2 copies, 30 copies of concentrated pear juice 20, three sucrose 0.04 0.08 hybrid steps; 3 the mixture poured into the mixing container temperature is around 30 degrees, then add the step 2 of the resulting material; adding fructose syrup 15 25 copies, while adding stirring; in the 26 32 degrees Celsius, the 0.003 ethylmaltol 0.008 is added to the resulting material in step 5. It relieves the acid taste of persimmon vinegar drink, so as to improve the taste, improve the persimmon vinegar sour, meet the public demand for drinks, for marketing, the invention has the advantages of reasonable design, low production cost advantages.

【技术实现步骤摘要】
一种柿醋梨汁饮品的制备方法
本专利技术涉及一种柿醋梨汁饮品的制备方法,属于饮品

技术介绍
市面上饮品的种类很多,功能型的饮品越来越受大众的欢迎,除了部分补充体力的功能型饮品,还有很多保健、美容养颜方面的。柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方,当地盛产柿子,偶然机会开封的大臣在当地巡查,发现当地人民有自己酿醋的习惯,尝之:酸味醇厚,略带果香,观之:清澈,略带是柿红,闻之:酸甜,略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上,皇颜大悦。遂被封为:贡醋。贡醋后人贾氏不断传承,并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域,到现在已经有一千多年。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。单一的柿子醋并不能当作饮品直接大量饮用,梨已经在市面上多款饮品中有所添加,但是,多是与茶叶混合,茶叶为凉性,不宜长期饮用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足,提供一种一种柿醋梨汁饮品的制备方法,配方合理,制备方法简单,灵活性好,稳定性高,便于市场的推广。为实现上述目的,本专利技术采用的技术方案是:它包含以下步骤:1、准备以下重量份数的原料:柿子原醋30-40份、白砂糖15-25份、果葡糖浆15-25份、柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份、乙基麦芽酚0.003-0.008份;2、将柿子原醋30-40份与白砂糖15-25份混合;3、将柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份混合;4、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;5、加入果葡糖浆15-25份,边加入边搅拌;6、在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003-0.008份加入至步骤5所得的物料中。作为优选,所述步骤1中还包含甜菊糖0.03-0.08份、蜂蜜3-8份。作为优选,所述步骤1中柠檬酸1-2份替换为柠檬酸钠1-1.5份。作为优选,所述步骤2中加入白砂糖时,需要高速旋转,转速控制在600-900转/分钟,可以避免白砂糖的沉淀。作为优选,所述步骤3中混合时,可以在温度20-30度的状态下操作,提高融合度。作为优选,所述步骤4操作时,可以边搅拌边过滤,将过滤后的的残差重新倒入过滤所得的物料中。作为优选,所述步骤5中果葡糖浆替换为蜂蜜。作为优选,所述步骤6中检测物料的整体酸度,通过柠檬酸来调节整体酸度。作为优选,所述步骤5中加入果葡糖浆时,可以适当添加果蔬浓缩汁,如苹果汁、胡萝卜汁。作为优选,所述步骤2中混合时,加热,挥发掉柿子原醋中的部分酒精含量。作为优选,所述步骤6完成物料的添加和混合后,需要静止20分钟左右,去除沉淀物,即可得到成品装瓶。本专利技术所述的一种柿醋梨汁饮品的制备方法,它将柿子原醋30-40份与白砂糖15-25份混合;将柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份混合;混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入柿子原醋与白砂糖的混合物料;加入果葡糖浆15-25份,边加入边搅拌;在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003-0.008份,搅拌沉淀后,即可得到成品,与现有技术相比,本专利技术利用柿子原醋与梨汁相结合,可充分体现柿子原醋的保健、美容功效,结合了梨汁的营养与甜味,缓解了柿子原醋的酸性口感,从而提高了饮品的口感,有效改善了柿子原醋的酸涩,符合大众对于饮品的需求,便于市场推广,本专利技术具有设置合理,制作成本低等优点。具体实施方式具体实施方式一:本具体实施方式包含以下步骤:1、准备以下重量份数的原料:柿子原醋35份、白砂糖20份、果葡糖浆20份、柠檬酸1.5份、浓缩梨汁25份、三氯蔗糖0.06份、乙基麦芽酚0.005份;2、将柿子原醋35份与白砂糖20份混合;3、将柠檬酸1.5份、浓缩梨汁25份、三氯蔗糖0.06份混合;4、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;5、加入果葡糖浆20份,边加入边搅拌;6、在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.005份加入至步骤5所得的物料中。具体实施方式二:本具体实施方式包含以下步骤:1、准备以下重量份数的原料:柿子原醋30份、白砂糖15份、果葡糖浆15份、柠檬酸1份、浓缩梨汁20份、三氯蔗糖0.04份、乙基麦芽酚0.003份;2、将柿子原醋30份与白砂糖15份混合;3、将柠檬酸1份、浓缩梨汁20份、三氯蔗糖0.04份混合;4、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;5、加入果葡糖浆15份,边加入边搅拌;6、在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003份加入至步骤5所得的物料中。具体实施方式三:本具体实施方式包含以下步骤:1、准备以下重量份数的原料:柿子原醋40份、白砂糖25份、果葡糖浆25份、柠檬酸2份、浓缩梨汁30份、三氯蔗糖0.08份、乙基麦芽酚0.008份;2、将柿子原醋40份与白砂糖25份混合;3、将柠檬酸2份、浓缩梨汁30份、三氯蔗糖0.08份混合;4、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;5、加入果葡糖浆25份,边加入边搅拌;6、在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.008份加入至步骤5所得的物料中。其中,所述步骤1中还包含甜菊糖0.03-0.08份、蜂蜜3-8份;所述步骤1中柠檬酸1-2份替换为柠檬酸钠1-1.5份;所述步骤2中加入白砂糖时,需要高速旋转,转速控制在600-900转/分钟,可以避免白砂糖的沉淀;所述步骤3中混合时,可以在温度20-30度的状态下操作,提高融合度;所述步骤4操作时,可以边搅拌边过滤,将过滤后的的残差重新倒入过滤所得的物料中;所述步骤5中果葡糖浆替换为蜂蜜;所述步骤6中检测物料的整体酸度,通过柠檬酸来调节整体酸度;所述步骤5中加入果葡糖浆时,可以适当添加果蔬浓缩汁,如苹果汁、胡萝卜汁;所述步骤2中混合时,加热,挥发掉柿子原醋中的部分酒精含量;所述步骤6完成物料的添加和混合后,需要静止20分钟左右,去除沉淀物,即可得到成品装瓶。本具体实施方式所述的一种柿醋梨汁饮品的制备方法,它将柿子原醋30-40份与白砂糖15-25份混合;将柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份混合;混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入柿子原醋与白砂糖的混合物料;加入果葡糖浆15-25份,边加入边搅拌;在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003-0.008份,搅拌沉淀后,即可得到成品,与现有技术相比,本专利技术利用柿子原醋与梨汁相结合,可充分体现柿子原醋的保健、美容功效,结合了梨汁的营养与甜味,缓解了柿子原醋的酸性口感,从而提高了饮品的口感,有效改善了柿子原醋的酸涩,符合大众对于饮品的需求,便于市场推广,本专利技术具有设置合理,制作成本低等优点,以上所述,仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制,本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案所做的其它修改或者等同替换,只要不脱离本专利技术技术方案的精神和范围,均应涵盖在本专利技术的权利要求范围本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柿醋梨汁饮品的制备方法,其特征在于:它包含以下步骤:(1)、准备以下重量份数的原料:柿子原醋30‑40份、白砂糖15‑25份、果葡糖浆15‑25份、柠檬酸1‑2份、浓缩梨汁20‑30份、三氯蔗糖0.04‑0.08份、乙基麦芽酚0.003‑0.008份;(2)、将柿子原醋30‑40份与白砂糖15‑25份混合;(3)、将柠檬酸1‑2份、浓缩梨汁20‑30份、三氯蔗糖0.04‑0.08份混合;(4)、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;(5)、加入果葡糖浆15‑25份,边加入边搅拌;(6)、在26‑32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003‑0.008份加入至步骤5所得的物料中。

【技术特征摘要】
1.一种柿醋梨汁饮品的制备方法,其特征在于:它包含以下步骤:(1)、准备以下重量份数的原料:柿子原醋30-40份、白砂糖15-25份、果葡糖浆15-25份、柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份、乙基麦芽酚0.003-0.008份;(2)、将柿子原醋30-40份与白砂糖15-25份混合;(3)、将柠檬酸1-2份、浓缩梨汁20-30份、三氯蔗糖0.04-0.08份混合;(4)、将步骤3中的混合物料倒入温度为30度左右的搅拌容器中,再加入步骤2中所得的物料;(5)、加入果葡糖浆15-25份,边加入边搅拌;(6)、在26-32摄氏度下,将乙基麦芽酚0.003-0.008份加入至步骤5所得的物料中。2.根据权利要求1所述的一种柿醋梨汁饮品的制备方法,其特征在于:,所述步骤(1)中还包含甜菊糖0.03-0.08份、蜂蜜3-8份。3.根据权利要求1所述的一种柿醋梨汁饮品的制备方法,其特征在于:,所述步骤(1)中柠檬酸1-2份替换为柠檬酸钠1-1.5份。4.根据权利要求1所述的一种柿醋梨汁饮品...

【专利技术属性】
技术研发人员:魏林
申请(专利权)人:富平县天健农业开发有限公司
类型:发明
国别省市:陕西,61

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