一种新法酿造白酒的酒水快速分离器制造技术

本实用新型专利技术公开一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道、酒水分离外罩、冷凝器、蒸汽热源，酒水分离外罩内设置有蒸汽管道，酒水分离外罩为上盖部分、下筒状部分组成，上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩的上盖部分开设有酒精蒸汽出口、原酒水进口，酒精蒸汽出口位于上盖部分的顶部，酒精蒸汽出口通过酒精蒸汽排出管道连接有冷凝器，冷凝器内设有冷凝管道，原酒水进口通过管道连接酒水桶，下筒状部分的上部设置有蒸汽进口，蒸汽进口内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管，下筒状部分的下部设置有水物质出口。结构简单，酿造白酒的质量好。

【技术实现步骤摘要】
一种新法酿造白酒的酒水快速分离器
本技术属于传送带
，尤其涉及新法酿造白酒的酒水快速分离器。
技术介绍
传统白酒酿造工艺流程（固态发酵法），其过程分为：先把酿酒所需粮食泡软蒸熟后，放凉，拌入麦曲和大量稻壳，以利透气。拌好后人工装发酵酒池中进行发酵。待发酵成熟后转入蒸馏器提取酒精。其缺点在于，1）粮食发酵过程中不但把淀粉转化为酒精，而且伴随着整个过程，也产生了很多有害气体。而且发酵是在封闭状态下进行，使之各种混合气体不易被排出，在蒸酒时伴随着酒精一并被排到白酒中。使其在处理白酒时很难被去除掉。2）由于蒸馏酒精时其糟量很大，必须长时间高温蒸煮，在这个过程中，酒糟中粮食的有效成分受到很大破坏，而且其中以前又加入了大量稻壳，再生利用率很低，几乎成了废物，不能转化为饲料。全国白酒业使用了很大一批粮食，是一很大的浪费现象。3）传统白酒固态发酵不利于流水线生产条件，所以增加人工投入，增加了酒企的核算成本。通过多年的摸索和研究，总结出一套白酒液态酿造技术，采取以下几个方面，1，在酿造酒所需粮食泡水蒸煮熟后，加适量的水降温后加入所需麦曲，此过程可在酒池或酒罐中进行，在发酵过程中处于开放状态，人工或机械随时搅拌，使之在发酵过程中伴生的各种废气被随时排出，直至发酵过程结束，没有废气气泡排出到静缸为止。2，发酿结束后，通过机械过滤，使之糟液分离。
技术实现思路
本技术旨在克服现有技术的缺陷，提供一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，分离彻底，提取的混合酒液中除含有20%左右的纯酒精外，其水中还含有粮食在发酵转化过程中所产生的有益的新的物质，和粮食溶解在水中的很多有效成份。为了解决上述技术问题，本技术提供以下技术方案：一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道、酒水分离外罩、冷凝器、蒸汽热源，酒水分离外罩内设置有蒸汽管道，酒水分离外罩为上盖部分、下筒状部分组成，上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩的上盖部分开设有酒精蒸汽出口、原酒水进口，酒精蒸汽出口位于上盖部分的顶部，酒精蒸汽出口通过酒精蒸汽排出管道连接有冷凝器，冷凝器内设有冷凝管道，原酒水进口通过带有开关阀的管道连接酒水桶，下筒状部分的上部设置有蒸汽进口，蒸汽进口内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管，下筒状部分的下部设置有水物质出口。进一步，蒸汽管道、酒水分离外置均为不锈钢制成。进一步，蒸汽热源为锅炉，锅炉上安装有温度表、水位表。与现有技术相比较，本技术具有如下的有益效果：由于酒糟和酒液的提取是常温下进行的，所以酒糟的营养成份还保持良好，除了粮食当中的淀粉转化为酒精外，粮食在发酵过程中又新生很多有益的成份，并保持了大量的活性酵母菌，其被烘干和风干后可以作为上等饲料，单独喂养牲畜或加入到其他饲料中，即改变了原饲料的品质又增加牲畜的适口度，也可作为青贮饲料的发酵剂使用。提取的混合酒液中除含有20%左右的纯酒精外，其水中还含有粮食在发酵转化过程中所产生的有益的新的物质。其和粮食溶解在水中的很多有效成份。把它有两方面可利用作为，一是通过调制做成功能性饮料，是一种不含糖分、又有营养的新型饮料；二是一种很高能的饲料，可以把它直接当成饲料，喂养牲畜。更能发挥其经济效益。附图说明图1是本技术酒水快速分离器的结构示意图。具体实施方式以下结合附图对本技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本技术，并不用于限定本技术。如图1所示，一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道1、酒水分离外罩2、冷凝器5、蒸汽热源，酒水分离外罩2内设置有蒸汽管道1，蒸汽管道、酒水分离外置均为不锈钢制成。酒水分离外罩2为上盖部分21、下筒状部分22组成，便于安装、拆卸、维修。上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩2的上盖部分21开设有酒精蒸汽出口3、原酒水进口4，酒精蒸汽出口3位于上盖部分顶部，酒精蒸汽出口3通过酒精蒸汽排出管道31连接有冷凝器5，冷凝器内设有冷凝管道51，原酒水进口4通过带有开关阀的管道连接酒水桶，以控制进量。下筒状部分的上部设置有蒸汽进口6，蒸汽进口6内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管7，下筒状部分的下部设置有水物质出口8。蒸汽热源为锅炉，锅炉上安装有温度表、水位表。温度表显示沸水温度100度左右即可。其工作原理是，当混合酒水喷到散热管上后，酒精因为沸点低于水的沸点，酒精马上被蒸发汽化，并带有少量水分子蒸发，其蒸发气体遇有压力上升，上升到封闭外罩顶部酒水蒸汽出口处顺着不锈钢冷凝管道，经冷凝器转化为液体流出出酒口外，液体即为白酒或者酒精。白酒度取决于水和酒精比例，所以只要蒸发器散热，温度恒定，那么调节酒精度就靠进水口流量，进水口流量慢，即酒精度低，相反则高。酒水分离器的设计原理是，一、酒精沸点为90度左右，水的沸点100度左右，而锅炉蒸汽的温度正好100度多一点且是恒温的。二、当原酒水经过蒸汽管外壁时，使其会降低一点温度，而正好是酒精的沸点温度.一般蒸汽锅炉烧出的蒸汽即可，属物理降温或升温。三、当原凉酒水经过蒸汽管时，管壁温度会降低一些，所以控制好进水量就能控制好酒精的含量，也就是酒精度。四、酒水分离时不用电力，只用锅炉蒸汽所产生的热能。而酒水分离器是无压的，也不需用仪表、温度计、温度表等。一般电源即可，用电量不大。以上所述仅为说明本技术的实施方式，并不用于限制本技术，对于本领域的技术人员来说，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道、酒水分离外罩、冷凝器、蒸汽热源，其特征在于，酒水分离外罩内设置有蒸汽管道，酒水分离外罩为上盖部分、下筒状部分组成，上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩的上盖部分开设有酒精蒸汽出口、原酒水进口，酒精蒸汽出口位于上盖部分的顶部，酒精蒸汽出口通过酒精蒸汽排出管道连接有冷凝器，冷凝器内设有冷凝管道，原酒水进口通过带有开关阀的管道连接酒水桶，下筒状部分的上部设置有蒸汽进口，蒸汽进口内连接有蒸汽热源，下筒状部分另一侧设置带有疏水阀的蒸汽管，下筒状部分的下部设置有水物质出口。

【技术特征摘要】
1.一种新法酿造白酒的酒水快速分离器，包括蒸汽管道、酒水分离外罩、冷凝器、蒸汽热源，其特征在于，酒水分离外罩内设置有蒸汽管道，酒水分离外罩为上盖部分、下筒状部分组成，上盖部分、下筒状部分之间密封连接，酒水分离外罩的上盖部分开设有酒精蒸汽出口、原酒水进口，酒精蒸汽出口位于上盖部分的顶部，酒精蒸汽出口通过酒精蒸汽排出管道连接有冷凝器，冷凝器内设有冷凝管道，原酒水进口通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈清志，
申请(专利权)人：陈清志，
类型：新型
国别省市：湖北,42