饮料的灌装方法技术

一种饮料的灌装方法，缩短直至着手饮料灌装作业为止的时间或生产间隔。在对将杀菌后的饮料从加热杀菌部(18)向灌装机(2)内输送的饮料供给系配管(7)进行了杀菌后，使上述饮料通过上述饮料供给系配管而向已杀菌的容器(4)中灌装并将容器密封，其中，相对上述饮料供给系配管中经由杀菌部的上游侧配管部(7a)设置上游侧回流流路(6a)而形成上游侧循环流路(6a)，相对于上述饮料供给系配管中从比上述上游侧配管部的下游侧到上述灌装机内的下游侧配管部(7b)设置下游侧回流流路(6b)而形成下游侧循环流路，通过使碱性洗净液在上述上游侧循环流路内及上述下游侧循环流路内分别循环，从而对上述饮料供给系配管内进行净化及杀菌，然后在利用无菌水进行清洗后开始灌装饮料。

Beverage filling method

A method of filling a beverage, shortening the time or production interval until the beverage filling operation is started. In the sterilized beverage from the heating sterilization part (18) to the filling machine (2) beverage supply system piping transportation (7) carried out after sterilization, the beverage by the beverage supplying system piping to container have been sterilized (4) in the filling and sealing the container, wherein, the the beverage supplying system piping via upstream piping of sterilization Department (7a) arranged upstream of the return flow path (6a) and the formation of the upstream side of the circulation channel (6a), relative to the downstream side of the downstream side of the beverage supplying system piping in piping from the upstream side to the filling machine in the piping Department (7b) arranged downstream of the return flow path (6b) and the formation of the downstream side of the circulation channel, the alkaline cleaning liquid side circulating flow path and the downstream side of the circulating flow path respectively circulating in the upstream, and of purifying and sterilizing the beverage supplying system in the pipe, and then in the Use aseptic water for cleaning and then begin filling drinks.

【技术实现步骤摘要】
饮料的灌装方法本申请是申请日为2013年12月17日、申请号为201380056133.4、专利技术名称为“饮料的灌装方法”的专利技术专利申请的分案申请。
本专利技术涉及在预先净化饮料供给系配管并进行杀菌之后，开始向饮料瓶等容器灌装饮料的饮料的灌装方法。
技术介绍
目前，对饮料的无菌灌装装置的饮料供给系配管内，定期或在切换饮料种类时进行CIP(CleaninginPlace)处理，进而进行SIP(SterilizinginPlace)处理(例如，参照专利文献1、2、3)。CIP通过使例如水中添加了氢氧化钠等碱性药剂的洗净液在从饮料灌装经路的管路内到灌装机的灌装嘴的流路流过后，使水中添加了酸性药剂的洗净液流过而进行。由此，将附着在饮料灌装径路内的上次的饮料的残留物等去除(例如，参照专利文献1、2、3)。SIP例如通过使蒸汽或热水等在上述CIP清洗过的流路内流过而进行，且通过蒸汽或热水等进行的加热，对饮料灌装经路内进行杀菌处理，成为无菌状态(例如，参照专利文献3第0003段)。专利文献1：(日本)特开2007－331801号公报专利文献2：(日本)特开2000－153245号公报专利文献3：(日本)特开2007－22600号公报目前，使用碱性洗净液等进行饮料供给系配管内的CIP时，预先在洗净液中溶解气体，在清洗中利用其发泡作用(例如，参考专利文献1)、或在洗净液清洗后用碳酸水清洗(例如，参照专利文献2)，提高清洗效果。然后，在CIP后使含有热水或蒸汽或杀菌剂的水流过饮料供给系配管内进行SIP。另外，也提出有将用过滤器过滤而进行了除菌的清洗剂与无菌水混合后向饮料供给系配管内供给而进行CIP，由此省略之后的SIP。但是，在前者的在利用清洗剂进行CIP后用热水等进行SIP的方式在开始饮料的灌装作业之前耗费的工序或时间多。另一方面，后者的过滤清洗剂后除菌进行CIP的方法虽然能够省略SIP，但是存在耐碱性洗净液的除菌过滤器价格高，或难以维持、管理无菌性的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够消除这样的问题点的饮料的灌装方法。为了解决上述课题，本申请的专利技术者们进行了潜心研究，发现了若将未除菌的碱性洗净液在规定条件下用于CIP处理，则能够同时实现SIP处理。本专利技术是基于上述见解而设立的，其特征在于具备如下构成。此外，为了易于理解本专利技术而对附图的标记添加括号，但本专利技术并不限定于此。即，本专利技术第一方面的饮料的灌装方法，通过使碱性洗净液在从杀菌部(18)向灌装机(2)内输送饮料的饮料供给系配管(7)中流过，对本次饮料的供给所使用的饮料供给系配管(7)同时进行净化和杀菌，利用对下次供给的预定的饮料允许的杀菌效果以上的杀菌效果进行处理过的水清洗所述饮料供给系配管内(7)，然后开始供给所述下次的饮料。另外，本专利技术第二方面的饮料的灌装方法，在对从杀菌部(18)向灌装机(2)内输送饮料的饮料供给系配管(7)进行了杀菌后，从所述饮料供给系配管(7)向已杀菌的容器(4)中灌装所述饮料并且将容器密封，其中，相对于所述饮料供给系配管(7)中经由所述杀菌部(18)的上游侧配管部(7a)设置上游侧回流流路(6a)而形成上游侧循环流路，相对于所述饮料供给系配管(7)中从所述上游侧配管部(7a)的更靠近下游侧到所述灌装机(2)内的下游侧配管部(7b)设置下游侧回流流路(6b)而形成下游侧循环流路，通过使碱性洗净液分别在所述上游侧循环流路内及所述下游侧循环流路内循环，对所述饮料供给系配管(7)内进行净化及杀菌，然后在进行了水清洗之后开始灌装饮料。本专利技术第三方面的饮料的灌装方法，在第一或第二方面的基础上，也可以将清洗中使用的水的温度设为与灌装的饮料同等的温度。本专利技术第四方面的饮料的灌装方法，在第一至第三方面的任一方面的基础上，碱性洗净液设为至少含有0.1～10质量％的氢氧化钠或氢氧化钾的洗净液。本专利技术第五方面的饮料的灌装方法，在第一至第四方面的任一方面的基础上，碱性洗净液设为至少含有氯浓度为100～3000ppm的次氯酸钠的洗净液。本专利技术第六方面的饮料的灌装方法，在第一至第五方面的任一方面的基础上，可以将碱性洗净液加热至50～150℃后进行供给。本专利技术第七方面的饮料的灌装方法，在第一至第六方面的任一方面的基础上，碱性洗净液的循环进行5～120分钟。本专利技术第八方面的饮料的灌装方法，在第一至第七方面的任一方面的基础上，向碱性洗净液中添加漂白剂后进行供给。根据本专利技术，能够在进行CIP的同时也实现SIP，故而能够简单且迅速地进行无菌饮料灌装装置的净化和杀菌，因此，能够尽早进行饮料的灌装作业，能够缩短饮料切换时的生产间隔，能够提高生产效率。附图说明图1是用于实施本专利技术的饮料的灌装方法的无菌饮料灌装装置的框图；图2是表示对无菌饮料灌装装置的上游侧配管部进行CIP的状态的框图；图3是表示对无菌饮料灌装装置的下游侧配管部进行CIP的状态的框图；图4是表示生产饮料的瓶装产品的状态的框图；图5是本专利技术其它实施方式的无菌饮料灌装装置的框图；图6是表示对无菌饮料灌装装置的饮料供给系配管进行CIP的状态的框图；图7是表示生产饮料的瓶装产品的状态的框图。标记说明2：灌装机6a：上游侧回流流路6b：下游侧回流流路7：饮料供给系配管7a：上游侧配管部7b：下游侧配管部18：杀菌部具体实施方式<实施方式1>以下，参照附图对本专利技术实施方式1进行说明。首先，对无菌饮料灌装装置的构造进行说明，然后，对该装置的净化方法、杀菌方法进行说明。如图1所示，无菌饮料灌装装置具备饮料调制装置1和将饮料灌装到瓶4中的灌装机2。调制装置1和灌装机2内的灌装嘴2a之间由饮料供给系配管7结合。另外，灌装机2被无菌腔3包围。调制装置1用于将例如茶饮料、水果饮料、运动饮料等饮料以分别所期望的配合比例调制，因为是已知的装置，故而省略其详细说明。灌装机2是将多个灌装嘴2a绕在水平面内高速旋转的轮盘(未图示)配置而成的，其为在轮盘的旋转的同时使灌装嘴2a进行旋转运动，同时用于将饮料从灌装嘴2a向在灌装嘴2a之下与轮盘的周速度同步行进的各瓶4进行定量灌装的机械。灌装机既可以是旋转式，也可以是直线式。该灌装机2也是已知的装置，故而省略其详细的说明。另外，灌装饮料的容器为例如由聚对苯二甲酸乙二醇酯(饮料)或聚乙烯(PE)等构成的瓶。该饮料灌装装置的饮料供给系配管7在从其调制装置1到灌装机2的管路中，从饮料的流向观察，从上游侧向下游侧依次具备平衡罐5、加热杀菌部(UHT)18、歧管阀13、无菌稳压罐19、压力罐11。平衡罐5、UHT18、歧管阀13、无菌稳压罐19、压力罐11都是已知的装置，故而省略其详细的说明。如图2中粗线所示，通过相对于上述饮料供给系配管7中经由平衡罐5和UHT18到歧管阀13的上游侧配管部7a设置上游侧回流流路6a，从而形成用于进行净化及杀菌的上游侧循环流路。从上游侧回流流路6a经由阀24分支出排放管6c。另外，为了进行净化及杀菌，供水源23和碱性洗净液供给源15分别经由供给管与平衡罐5连结。在上游侧回流流路6a中安装用于分别计测、检测从碱性洗净液供给源15供给并在上游侧循环流路内流过的碱性洗净液的温度、浓度、流量、压力等的各种仪器8。此外，根据需要，酸性洗净液的供给源15a也与平衡罐5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料的灌装方法，其特征在于，通过使碱性洗净液在从杀菌部向灌装机内输送饮料的饮料供给系配管中流过，对本次饮料的供给所使用的饮料供给系配管同时进行净化和杀菌，利用对下次供给的预定的饮料允许的杀菌效果以上的杀菌效果进行处理过的水清洗所述饮料供给系配管内，然后开始供给所述下次的饮料。

【技术特征摘要】
2012.12.21 JP 2012-2800931.一种饮料的灌装方法，其特征在于，通过使碱性洗净液在从杀菌部向灌装机内输送饮料的饮料供给系配管中流过，对本次饮料的供给所使用的饮料供给系配管同时进行净化和杀菌，利用对下次供给的预定的饮料允许的杀菌效果以上的杀菌效果进行处理过的水清洗所述饮料供给系配管内，然后开始供给所述下次的饮料。2.如权利要求1所述的饮料的灌装方法，其特征在于，将清洗中使用的水的温度设为与灌装的饮料同等的温度。3.如权利要求1所述的饮料的灌装方法，其特征在于，碱性洗净液设为至少含有0.1～10质量％的氢氧...

【专利技术属性】
技术研发人员：早川睦，和田唯子，
申请(专利权)人：大日本印刷株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP