一种山药多糖口服液及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种山药多糖口服液，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖20‑30%、蔗糖2‑4%、蜂蜜5‑10%、柠檬酸0.02‑0.08%、山梨酸钾0.1‑0.3%，其余为水。本发明专利技术的制备过程包括：山药粉的制备，山药粗多糖的提取，山药粗多糖的纯化，山药多糖口服液的制备，灭菌处理。本发明专利技术利用的植物原料来源广泛，又兼为药食两用品种，安全性好。山药含有丰富的多糖，具有降血压、降血糖、促进免疫调节及抗氧化、抗衰老等功效。本发明专利技术对其活性多糖成分进行提取、分离、纯化，然后研发出山药多糖口服液。本发明专利技术生产工艺简单，易于工业操作，对促进山药产业的发展以及山药的精加工具有重要的意义。

Chinese yam polysaccharide oral liquid and preparation method thereof

The invention provides a yam polysaccharide oral liquid comprises the following weight percentage of the raw material: 20 yam polysaccharide 30%, sucrose 2, honey 5 4% 10%, citric acid 0.02 0.08%, 0.1 potassium sorbate 0.3%, the rest is water. The preparation process of the invention comprises the preparation of yam powder, the extraction of yam crude polysaccharide, the purification of yam crude polysaccharide, the preparation of yam polysaccharide oral liquid and the sterilization treatment. The plant material used by the invention has a wide range of sources, and is also a dual-purpose food for medicine and food, and has good safety. Yam contains abundant polysaccharide, with lowering blood pressure, lowering blood sugar, promote immunomodulatory and antioxidant and anti-aging effects. The method comprises the following steps: extracting, separating and purifying the active polysaccharide components of the Chinese yam polysaccharide and then developing the oral liquid of Chinese yam polysaccharide. The invention has simple production process and easy industrial operation, and is of great significance for promoting the development of the yam industry and the fine processing of Chinese yam.

【技术实现步骤摘要】
一种山药多糖口服液及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种山药多糖口服液及其制备方法。
技术介绍
山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎，为药食两用植物，始载于《神农本草经》，被列为上品。《本草纲目》将其概括为五大功效，益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛，经典滋补方剂，如六味地黄丸，杞菊地黄丸，参苓白术散等都含有山药。多糖是山药的重要活性成分之一，具有降血压、降血糖、促进免疫调节及抗氧化、抗衰老等功效。新鲜山药的收获季节集中，鲜山药水分含量大，块茎的耐藏性差并且占地面积大，为了合理开发利用山药资源，也开发了一系列产品，如山药面条、山药粉、速冻山药、山药饮品等，但因食品质量安全问题仍限制了山药的销售渠道。中国专利CN1861637的文件“淮山药多糖制备方法及其用途”，该专利技术中多糖制备方法为：用热水浸提，提取工艺条件为：浸提温度70-90℃，浸提时4-10h，淮山药干原料与加水量的重量比为1：30-1：100。中国专利CN103772518A的文件“山药多糖的提取方法”，该专利技术中多糖的制备方法为1)取山药粉碎成粗粉；2)将山药粗粉加水搅拌，以20～100U/g山药粗粉的比例加酶辅助提取，在30～55℃、pH3.5～5.5条件下酶解60～90min，酶灭活，得到提取液；在酶解过程中或酶解前或酶解后，进行超声波辅助提取，提取时间10～60min，提取功率为450～1000W；3)将提取液离心，收集上清液，浓缩，冷冻干燥，即得山药多糖。以上专利技术都涉及到山药多糖的提取，但山药多糖口服液的制备至今未见专利申请。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述问题，提供一种山药多糖口服液及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案具体如下：一种山药多糖口服液，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖20-30%、蔗糖2-4%、蜂蜜5-10%、柠檬酸0.02-0.08%、山梨酸钾0.1-0.3%，其余为水。优选的，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖25%、蔗糖3%、蜂蜜5%、柠檬酸0.06%、山梨酸钾0.15%，其余为水。所述山药多糖口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）山药粉的制备：新鲜山药切片后烘干，粉碎，过60目筛，得山药粉；（2）山药粗多糖的提取：将步骤（1）所得山药粉加水超声提取，得山药粗多糖溶液，然后用旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/2；（3）山药粗多糖的纯化：在步骤（2）所得浓缩后的山药粗多糖溶液中加乙醇混匀后，用酒精浓度计调整混合溶液中乙醇浓度，静置，去除上清液，下层沉淀置于烘箱中烘干，得纯化后的山药多糖；（4）山药多糖口服液的制备：按比例将山药多糖、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、水混合，搅拌均匀后用板框过滤器过滤并灌装，得山药多糖口服液；（5）灭菌处理：将步骤（4）所得山药多糖口服液进行灭菌处理后冷却即可。优选的，步骤（1）中将新鲜山药切成厚度为2-4mm片状，然后在60-65℃下烘干。优选的，步骤（2）中所述超声提取条件为：山药粉与水的质量比为1：（10-50）、提取温度30-70℃、提取时间10-50min和提取功率320-640W。优选的，步骤（2）中所述超声提取条件为：山药粉与水的质量比为1：20、提取温度60℃、提取时间50min和提取功率480W。优选的，步骤（3）中所述调整混合溶液中乙醇浓度至40-80%。优选的，步骤（3）中所述调整混合溶液中乙醇浓度至70%。优选的，步骤（3）中所述静置时间为1-3h，所述烘干条件为于50-60℃下烘1-3h。优选的，步骤（3）中所述灭菌条件为于95-110℃下灭菌25-35min。本专利技术的有益效果：本专利技术利用的植物原料来源广泛，又兼为药食两用品种，安全性好。山药含有丰富的多糖，具有降血压、降血糖、促进免疫调节及抗氧化、抗衰老等功效，可以增强人体免疫力，增强抵御疾病的能力，具有保健作用。本专利技术对其活性多糖成分进行提取、分离、纯化，然后研发出山药多糖口服液。本专利技术生产工艺简单，易于工业操作，对促进山药产业的发展以及山药的精加工具有重要的意义。具体实施方式下面结合具体实施例，对本专利技术技术方案作进一步详细说明。实施例1一种山药多糖口服液，包括以下重量百分含量的原料：山药多糖20%、蔗糖2%、蜂蜜7%、柠檬酸0.02%、山梨酸钾0.1%，其余为水。所述山药多糖口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）山药粉的制备：新鲜山药切成厚度为2mm片状后于60℃下烘干，粉碎，过60目筛，得山药粉；（2）山药粗多糖的提取：在步骤（1）所得山药粉中加10倍量的水，于30℃、640W条件下超声提取30min，得山药粗多糖溶液，然后用旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/2；（3）山药粗多糖的纯化：在步骤（2）所得浓缩后的山药粗多糖溶液中加乙醇混匀后，用酒精浓度计调整混合溶液中乙醇浓度为40%，静置3h，去除上清液，下层沉淀于50℃烘箱中烘3h，得纯化后的山药多糖；（4）山药多糖口服液的制备：按比例将山药多糖、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、水混合，搅拌均匀后用板框过滤器过滤并灌装，得山药多糖口服液；（5）灭菌处理：将步骤（4）所得山药多糖口服液于95℃下灭菌35min后冷却即可。实施例2一种山药多糖口服液，包括以下重量百分含量的原料：山药多糖25%、蔗糖3%、蜂蜜5%、柠檬酸0.06%、山梨酸钾0.15%，其余为水。所述山药多糖口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）山药粉的制备：新鲜山药切成厚度为3mm片状后于63℃下烘干，粉碎，过60目筛，得山药粉；（2）山药粗多糖的提取：在步骤（1）所得山药粉中加20倍量的水，于60℃、480W条件下超声提取50min，得山药粗多糖溶液，然后用旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/2；（3）山药粗多糖的纯化：在步骤（2）所得浓缩后的山药粗多糖溶液中加乙醇混匀后，用酒精浓度计调整混合溶液中乙醇浓度为70%，静置2h，去除上清液，下层沉淀于55℃烘箱中烘2h，得纯化后的山药多糖；（4）山药多糖口服液的制备：按比例将山药多糖、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、水混合，搅拌均匀后用板框过滤器过滤并灌装，得山药多糖口服液；（5）灭菌处理：将步骤（4）所得山药多糖口服液于100℃下灭菌30min后冷却即可。实施例3一种山药多糖口服液，包括以下重量百分含量的原料：山药多糖30%、蔗糖4%、蜂蜜10%、柠檬酸0.08%、山梨酸钾0.3%，其余为水。所述山药多糖口服液的制备方法，包括以下步骤：（1）山药粉的制备：新鲜山药切成厚度为4mm片状后于65℃下烘干，粉碎，过60目筛，得山药粉；（2）山药粗多糖的提取：在步骤（1）所得山药粉中加50倍量的水，于70℃、320W条件下超声提取10min，得山药粗多糖溶液，然后用旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/2；（3）山药粗多糖的纯化：在步骤（2）所得浓缩后的山药粗多糖溶液中加乙醇混匀后，用酒精浓度计调整混合溶液中乙醇浓度为80%，静置1h，去除上清液，下层沉淀于60℃烘箱中烘1h，得纯化后的山药多糖；（4）山药多糖口服液的制备：按比例将山药多糖、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、水混合，搅拌均匀后用板框过滤器过滤并灌装，得山药多糖口服液；（5）灭菌处理：将步骤（4）所得山药多糖口服液于110℃下灭菌25min后冷却即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药多糖口服液，其特征在于，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖20‑30%、蔗糖2‑4%、蜂蜜5‑10%、柠檬酸0.02‑0.08%、山梨酸钾0.1‑0.3%，其余为水。

【技术特征摘要】
1.一种山药多糖口服液，其特征在于，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖20-30%、蔗糖2-4%、蜂蜜5-10%、柠檬酸0.02-0.08%、山梨酸钾0.1-0.3%，其余为水。2.根据权利要求1所述一种山药多糖口服液，其特征在于，由以下重量百分含量的原料组成：山药多糖25%、蔗糖3%、蜂蜜5%、柠檬酸0.06%、山梨酸钾0.15%，其余为水。3.制备权利要求1或2所述山药多糖口服液的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）山药粉的制备：新鲜山药切片后烘干，粉碎，过60目筛，得山药粉；（2）山药粗多糖的提取：将步骤（1）所得山药粉加水超声提取，得山药粗多糖溶液，然后浓缩；（3）山药粗多糖的纯化：在步骤（2）所得浓缩后的山药粗多糖溶液中加乙醇混匀后，调整混合溶液中乙醇浓度，静置，去除上清液，烘干下层沉淀，得纯化后的山药多糖；（4）山药多糖口服液的制备：按比例将山药多糖、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、水混合，搅拌均匀后过滤并灌装，得山药多糖口服液；（5）灭菌处理：将步骤（4）所得山药多糖口服液进行灭菌处理后冷却即可。4.根据权利要求3所述一种山药多糖口服液的制备方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李光辉，孙思胜，郭卫芸，高雪丽，杨增娜，王永辉，
申请(专利权)人：许昌学院，
类型：发明
国别省市：河南,41