一种适用于高血压患者的低钠保健盐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径范围为5～10μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.2～0.3份，盐地碱蓬提取物0.2～0.3份，香菇提取物0.7～0.9份，海带提取物0.7～0.9份，番茄提取物1.2～1.5份，山楂干0.8～1份，仙人掌肉茎1～1.5份，柠檬汁0.8～1.2份。由于是在普通食盐中添加了上述的各组分，实现同等咸味的前提下有效减少了NaCl的摄入量；同时，本发明专利技术制得的低钠保健盐粒径较小，较小用量即可品尝到较明显的咸味。故本发明专利技术特别适用于高血压患者，既能品尝到较好的咸味，又不会有血压增高的风险。

Low sodium health-care salt suitable for hypertension patients and preparation method thereof

The invention discloses a method for hypertensive patients with low sodium salt of health care, the particle size range of 5 ~ 10 m, is prepared from the following components by weight: 2 portions of salt, gallnut extract 0.2 ~ 0.3 copies, extracts from Suaeda salsa 0.2 ~ 0.3, 0.7 ~ 0.9 letinous edodes extract from 0.7 to 0.9, kelp extract, tomato extract from 1.2 to 1.5, 0.8 to 1 portions of Hawthorn stem, cactus pedicel 1 ~ 1.5, 0.8 ~ 1.2 lemon juice. Because it is in the common salt was added in the above components, effectively reduced the NaCl realize the premise of equal salt intake; at the same time, low Na health salt prepared by the invention the diameter is small, small dosage can obviously salty taste. Therefore, the invention is especially suitable for patients with high blood pressure, which can not only taste better salty taste, but also can not have the risk of elevated blood pressure.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于高血压患者的低钠保健盐及其制备方法
本专利技术涉及食用盐
，尤其涉及一种适用于高血压患者低钠保健盐。
技术介绍
食盐是烹饪中最常用的调味料，《本草纲目》中对盐的描述为“五味之中，惟此不可缺”，可见食盐对人身体的重要性。但是，食盐的主要成分是氯化钠，含量高达99%，而Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子，食盐对于高血压患者来说并不友好。食盐的摄入量过多，人体的渴觉会增加，直接导致饮水过多，但是，这时候喝进去的水却不会排出体外，而是进入血管，使得血容量增加，除了导致血压增高以外，还会引起血管硬化。太多盐还会改变血液中的钠钾比例，增加血液的渗透压。近年来人们已经发现了这一问题，并在持续研究开发一些低钠盐，最常用的是用氯化钾代替一部分氯化钠（比如含有25%的氯化钾），但是氯化钾本身有一股特别的苦味，严重影响了口感，咸味也不够。另外还有一些其他的替代品，但是基本上付出了牺牲口感（咸味等）的代价，而这基本上让高血压患者陷入“有咸味的不敢吃，可以吃的没咸味”这么一个怪圈中，给其带来生理和心理的双重折磨。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种适用于高血压患者的低钠保健盐。本专利技术还提供了上述低钠保健盐的制备方法。一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径范围为5～10μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.2～0.3份，盐地碱蓬提取物0.2～0.3份，香菇提取物0.7～0.9份，海带提取物0.7～0.9份，番茄提取物1.2～1.5份，山楂干0.8～1份，仙人掌肉茎1～1.5份，柠檬汁0.8～1.2份。优选的，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.22～0.28份，盐地碱蓬提取物0.23～0.28份，香菇提取物0.75～0.85份，海带提取物0.75～0.85份，番茄提取物1.3～1.4份，山楂干0.85～0.95份，仙人掌肉茎1.1～1.3份，柠檬汁0.9～1.1份。进一步优选的，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.25份，盐地碱蓬提取物0.24份，香菇提取物0.8份，海带提取物0.8份，番茄提取物1.35份，山楂干0.9份，仙人掌肉茎1.2份，柠檬汁1份。优选的，食盐、五倍子提取物、盐地碱蓬提取物、香菇提取物、海带提取物和番茄提取物的粒径在50μm以下。优选的，所述食盐为市场上购买的普通食盐。优选的，所述柠檬汁为新鲜柠檬榨挤后得到的汁液。上述低钠保健盐的制备方法，具体步骤如下：（1）将新鲜洗净的仙人掌肉茎切碎后放入5～8倍重量的水中，60～70℃煎煮1～2小时，然后加入山楂干，继续煎煮2～3小时，滴加柠檬汁，搅匀后过滤，取滤液，备用；（2）将食盐溶解于15～20倍重量的水中，依次加入五倍子提取物和盐地碱蓬提取物，搅匀，40～50℃加热20～40分钟；（3）继续加入香菇提取物、海带提取物和番茄提取物，搅拌均匀，并升温至60～70℃，接着加入步骤（1）所得滤液，搅拌2～3小时，干燥，高压粉碎，即得。优选的，步骤（3）中的干燥方法是：先将所得混合液放入液氮中冷冻5～8分钟，然后在冷冻研磨机中冷冻研磨30～40分钟，随后将其转移至真空冷冻干燥机中，温度降至-50～-60℃，抽真空至15～20Pa，接着温度升至20～30℃，继续在当前真空条件下处理5～6小时。优选的，步骤（3）中的高压粉碎条件为80～100MPa。本方案相比于传统方案的有益之处在于：本专利技术的低钠保健盐是由食盐、五倍子提取物、盐地碱蓬提取物、香菇提取物、海带提取物、番茄提取物、山楂干、仙人掌肉茎和柠檬汁制成的，五倍子提取物和盐地碱蓬提取物的加入有效提高了咸味，但是两者混合后味道发涩，香菇提取物、海带提取物和番茄提取物协同作用，能够有效遮掩涩味；仙人掌肉茎不去刺不去皮，直接用水初步提取后，然后加入山楂干混合提取，最后滴加柠檬汁，使得仙人掌肉茎中的粗蛋白、可溶性糖等充分释放出来，并与山楂干、柠檬汁中的风味物质协同增鲜，同时进一步提高了所得产品的咸味。由于是在普通食盐中添加了上述的各组分，实现同等咸味的前提下有效减少了NaCl的摄入量；同时，本专利技术制得的低钠保健盐粒径较小，较小用量即可品尝到较明显的咸味。故本专利技术特别适用于高血压患者，既能品尝到较好的咸味，又不会有血压增高的风险，甚至能辅助降血压。具体实施方式实施例1：一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径为5μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.2份，盐地碱蓬提取物0.2份，香菇提取物0.7份，海带提取物0.7份，番茄提取物1.2份，山楂干0.8份，仙人掌肉茎1份，柠檬汁0.8份。其中，食盐、五倍子提取物、盐地碱蓬提取物、香菇提取物、海带提取物和番茄提取物的粒径在50μm以下。柠檬汁为新鲜柠檬榨挤后得到的汁液。上述低钠保健盐的制备方法，具体步骤如下：（1）将新鲜洗净的仙人掌肉茎切碎后放入5倍重量的水中，60℃煎煮1小时，然后加入山楂干，继续煎煮2小时，滴加柠檬汁，搅匀后过滤，取滤液，备用；（2）将食盐溶解于15倍重量的水中，依次加入五倍子提取物和盐地碱蓬提取物，搅匀，40℃加热20分钟；（3）继续加入香菇提取物、海带提取物和番茄提取物，搅拌均匀，并升温至60℃，接着加入步骤（1）所得滤液，搅拌2小时，干燥，高压粉碎，即得。其中，步骤（3）中的干燥方法是：先将所得混合液放入液氮中冷冻5分钟，然后在冷冻研磨机中冷冻研磨30分钟，随后将其转移至真空冷冻干燥机中，温度降至-50℃，抽真空至15Pa，接着温度升至20℃，继续在当前真空条件下处理5小时。步骤（3）中的高压粉碎条件为80MPa。实施例2：一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径为10μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.3份，盐地碱蓬提取物0.3份，香菇提取物0.9份，海带提取物0.9份，番茄提取物1.5份，山楂干1份，仙人掌肉茎1.5份，柠檬汁1.2份。其中，食盐、五倍子提取物、盐地碱蓬提取物、香菇提取物、海带提取物和番茄提取物的粒径在50μm以下。柠檬汁为新鲜柠檬榨挤后得到的汁液。上述低钠保健盐的制备方法，具体步骤如下：（1）将新鲜洗净的仙人掌肉茎切碎后放入8倍重量的水中，70℃煎煮2小时，然后加入山楂干，继续煎煮3小时，滴加柠檬汁，搅匀后过滤，取滤液，备用；（2）将食盐溶解于20倍重量的水中，依次加入五倍子提取物和盐地碱蓬提取物，搅匀，50℃加热40分钟；（3）继续加入香菇提取物、海带提取物和番茄提取物，搅拌均匀，并升温至70℃，接着加入步骤（1）所得滤液，搅拌3小时，干燥，高压粉碎，即得。其中，步骤（3）中的干燥方法是：先将所得混合液放入液氮中冷冻8分钟，然后在冷冻研磨机中冷冻研磨40分钟，随后将其转移至真空冷冻干燥机中，温度降至-60℃，抽真空至20Pa，接着温度升至30℃，继续在当前真空条件下处理6小时。步骤（3）中的高压粉碎条件为100MPa。实施例3：一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径为5μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.28份，盐地碱蓬提取物0.23份，香菇提取物0.85份，海带提取物0.75份，番茄提取物1.4份，山楂干0.85份，仙人掌肉茎1.3份，柠檬汁0.9份。其本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径范围为5～10μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.2～0.3份，盐地碱蓬提取物0.2～0.3份，香菇提取物0.7～0.9份，海带提取物0.7～0.9份，番茄提取物1.2～1.5份，山楂干0.8～1份，仙人掌肉茎1～1.5份，柠檬汁0.8～1.2份。

【技术特征摘要】
1.一种适用于高血压患者的低钠保健盐，其粒径范围为5～10μm，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.2～0.3份，盐地碱蓬提取物0.2～0.3份，香菇提取物0.7～0.9份，海带提取物0.7～0.9份，番茄提取物1.2～1.5份，山楂干0.8～1份，仙人掌肉茎1～1.5份，柠檬汁0.8～1.2份。2.根据权利要求1所述的低钠保健盐，其特征在于，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.22～0.28份，盐地碱蓬提取物0.23～0.28份，香菇提取物0.75～0.85份，海带提取物0.75～0.85份，番茄提取物1.3～1.4份，山楂干0.85～0.95份，仙人掌肉茎1.1～1.3份，柠檬汁0.9～1.1份。3.根据权利要求1所述的低钠保健盐，其特征在于，是由以下重量份的组分制成的：食盐2份，五倍子提取物0.25份，盐地碱蓬提取物0.24份，香菇提取物0.8份，海带提取物0.8份，番茄提取物1.35份，山楂干0.9份，仙人掌肉茎1.2份，柠檬汁1份。4.根据权利要求1所述的低钠保健盐，其特征在于，食盐、五倍子提取物、盐地碱蓬提取物、香菇提取物、海带提取物和番茄提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈丹燕，
申请(专利权)人：陈丹燕，
类型：发明
国别省市：浙江,33