预防女性更年期综合症免煮面的生产技术制造技术

预防女性更年期综合症的免煮面的生产技术包括A、清选亚麻籽，B、脱除氰化物，C提取亚麻籽皮，D配制面粉，E制取免煮面。亚麻籽皮富含亚麻胶和亚麻木酚素等营养素，亚麻胶不仅具有排毒功效，它良好的粘结性和起泡性，使它作为食品添加剂已得到较好应用。亚麻木酚素为植物雌激素，具有预防女性更年期综合症、预防乳腺癌功效。本专利以亚麻籽皮为原料，配以燕麦粉、葡萄籽提取物，生产预防女性更年期综合症的免煮面。本发明专利技术工艺简单、易于工厂化生产，生产过程对环境不会产生污染，有较好的推广应用前景。

The prevention of female climacteric syndrome free noodle production technology

Prevention of female climacteric syndrome from the cooking and cleaning production technology including A flax seed, B, removal of cyanide, C extraction of flaxseed skin, D prepared from E flour, noodle free. Flaxseed is rich in flaxseed gum and flax, lignans and other nutrients. Flaxseed gum not only has the function of detoxification, but also has good cohesiveness and foaming properties. It has been used as a food additive. Flax lignan is plant estrogen, it can prevent female climacteric syndrome and prevent breast cancer. This patent with flax seed peel as raw material, with oat powder, grape seed extract, free cooking produce to prevent female climacteric syndrome. The invention has simple process and is easy to be industrialized, and the production process can not pollute the environment, and has a better popularization and application prospect.

【技术实现步骤摘要】
预防女性更年期综合症免煮面的生产技术本专利技术涉及一种预防女性更年期综合症免煮面的生产技术。包括A、清选亚麻籽，B、脱除氰化物，C提取亚麻籽皮，D配制面粉，E制取免煮面。亚麻籽皮富含亚麻胶和亚麻木酚素等营养素，亚麻胶是近年新开发的一种多功能天然绿色食品添加剂，具有良好的增稠、稳定、黏合、发泡、乳化作用，在食品方面，已经在肉制品(香肠、腊肠)、乳制品(冰激凌、液态奶、人造奶油)、饮料、果冻、面制品及各种糕点等食品中得到广泛应用。亚麻籽胶具有预防结肠癌和直肠癌、降低糖尿病和冠状动脉心脏病发病率、对重金属具有吸附解毒作用等多种功能，在多个国家已广泛用作药品原料。在美国亚麻籽胶作为一种药物原料被列入《食品化学品药典》和《美国药典》。亚麻木酚素属于植物雌激素类化合物，具有防治乳腺癌、前列腺癌、预防女性更年期综合症，预防糖尿病功效；美国杜克大学做了亚麻木酚素防治前列腺癌的试验，试验证明：亚麻木酚素可以和雄性激素——睾酮结合而减缓肿瘤生长，起到防治前列腺癌的效果。亚麻木酚素在平衡妇女体内雌激素，防治女性更年期综合症及骨质疏松等方面的效果也十分好。亚麻籽表皮存在尘土，亚麻籽胶主要存在于表皮中，本专利技术应用自制的转动喷淋设备，洗去表皮的尘土，经脱毒、脱皮、粉碎、配料、制面，制取了免煮面。本专利技术的技术方案如下：A清选亚麻籽：亚麻籽经风选设备、比重去石设备、磁选器，清除混在亚麻籽中的草茎、碎石、金属等杂质；输入转动喷淋设备，转速50转r/min钟下，经5分钟转动喷淋，洗去亚麻籽表皮的尘土；将设备转速调到300r/min，关闭设备的喷水开关，转动设备3分钟，甩去亚麻籽表皮的水份，得到洁净的、水分含量≥16％亚麻籽。B脱除氰化物：将洗好的洁净亚麻籽输到带排气的四级微波设备上，将设备工作温度设为90-110℃，经四级处理，得到去除氰化物的、水分含量≤16％的洁净亚麻籽；C提取亚麻籽皮：将处理好的亚麻籽输入分离紫苏皮的设备的进料口，调整二滚刀间的间隙，开启设备，将亚麻籽以一定速率输入设备中，分别收集分离后得到的亚麻籽皮和亚麻籽仁；D配制面粉：将制得的亚麻籽皮粉碎，过80目筛，得亚麻籽皮粉；将燕麦粉∶亚麻籽皮粉∶高筋面粉∶食盐∶葡萄籽提取物以25∶35∶39∶0.5∶0.5比例配制；分别称取亚麻籽皮粉、燕麦粉、高筋面粉、食盐、纯度大于90％的葡萄籽提取物，依次加到混合机中，将以上物料混合10分钟，制得配制好的面粉。E制取免煮面：将D配制好的面粉输到和面机中，以物料总重量25-28％加入温水，开启和面机和面，将和好的面输入制面条的膨化挤压设备中，挤出成型的面条，将面条在30-35℃下晾挂24小时，干燥后切断装袋。下面以实施例对本专利技术的技术进行说明：A清选亚麻籽：称取水分含量≤8％，净籽率≥97％的亚麻籽50Kg，将它输入风选机风选，经去石机去杂，磁选机去除金属，得去杂后的亚麻籽49Kg；将该亚麻籽加到转动喷淋设备中，调整设备转速为50r/min，开启设备，经5分钟洗去亚麻籽表皮的尘土，关闭设备的喷水开关，将转速调到300r/min，转动3分钟，甩去亚麻籽表皮的水份，得到水分含量为16％的洁净亚麻籽。B脱除氰化物：四级微波设备每一级的的温度设为110℃，将该亚麻籽输入到四级微波设备的传送带上，经四级处理，得到去除氰化物、水分含量为6％的洁净的亚麻籽。C提取亚麻籽皮：将紫苏籽去皮设备的双滚轴之间的距离调整到接近亚麻籽外径，开启设备，以5kg/min速度将去除氰化物的洁净的亚麻籽缓慢加入设备中，分别收集亚麻籽皮和亚麻籽仁，得亚麻籽皮10.5公斤，D配制面粉：用粉碎机粉碎并过80目筛，制得亚麻籽皮粉10公斤.称取亚麻籽皮粉10公斤、燕麦粉14公斤、高筋面粉15.6公斤、食盐0.2公斤、纯度低聚原花青素含量≥90％的葡萄籽提取物0.2公斤，依次加到混合机中，将以上物料混合10分钟。E制取免煮面：将D配制好的面粉输到和面机中，加入温水10公斤，开启和面机和面，将和好的面输入膨化挤压设备中，挤出成型的面条，将面条在35℃下晾挂24小时，干燥后切断装袋，得成品46公斤。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预防女性更年期综合症免煮面的生产技术，其特征包括以下步骤：A、清选亚麻籽，B、脱除氰化物，C提取亚麻籽皮，D配制面粉，E制取免煮面。A.清选亚麻籽：将亚麻籽去杂，洗去表皮的尘土；B.脱除氰化物：经四级微波设备加热处理，去除氰化物；C.制备亚麻籽皮：将亚麻籽经脱皮制得亚麻籽皮；D.配制面粉：将亚麻籽皮粉碎、过筛，制得亚麻籽皮粉，将该粉和燕麦粉、高筋面粉、食盐、葡萄籽提取物以一定比例混合，制得生产免煮面的面粉。E.制取免煮面：将配制好的面粉经加水和面，膨化挤压，烘干、模切，制得预防女性更年期综合症的免煮面。

【技术特征摘要】
1.一种预防女性更年期综合症免煮面的生产技术，其特征包括以下步骤：A、清选亚麻籽，B、脱除氰化物，C提取亚麻籽皮，D配制面粉，E制取免煮面。A.清选亚麻籽：将亚麻籽去杂，洗去表皮的尘土；B.脱除氰化物：经四级微波设备加热处理，去除氰化物；C.制备亚麻籽皮：将亚麻籽经脱皮制得亚麻籽皮；D.配制面粉：将亚麻籽皮粉碎、过筛，制得亚麻籽皮粉，将该粉和燕麦粉、高筋面粉、食盐、葡萄籽提取物以一定比例混合，制得生产免煮面的面粉。E.制取免煮面：将配制好的面粉经加水和面，膨化挤压，烘干、模切，制得预防女性更年期综合症的免煮面。2.根据权利要求1所述预防女性更年期综合症免煮面的生产技术，其特征是：步骤A中所述的洗去亚麻籽表皮尘土选用转速可调的喷淋转动设备，使用该设备可以防...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴美娟，周大捷，丁松法，
申请(专利权)人：北京鑫华乐源科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11