The utility model relates to a food antiseptic containing Chinese medicine, belonging to the technical field of food preservation. The invention comprises the following components: weight of 1-2 sodium succinate, malate 0.5-0.8, starch 0.2-0.3, lysozyme 0.003-0.005, nisin 20-40, 0.1-0.78, 0.1-0.84 parts of Coptis phellodendron, angelica 0.2-0.58, licorice 0.1-1.5, Poria 0.3-0.8, water 94.6-99.6. The invention will be a variety of safety raw material after mixing ratio, pure natural herbal extract as active ingredient is prepared, with anti-corrosion, mildew, preservation, color protection effect, a strong inhibitory effect on soft rot fungi, Penicillium, Mucor, white rot, brown rot fungi, Aspergillus Niger has no toxic. Side effects, good stability, can maintain long-term antibacterial activity to add in food, prolong the shelf life of food products.
【技术实现步骤摘要】
一种含中药的食品防腐剂
本专利技术涉及一种含中药的食品防腐剂，属于食品保鲜
技术介绍
食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。防腐剂按来源分，有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。前者主要包括苯甲酸、山梨酸等，后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。天然防腐剂，通常是从动物、植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素是从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质，多肽可在机体内降解为各种氨基酸，世界各国对这种防腐剂的规定也不相同。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含中药的食品防腐剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术含中药的食品防腐剂由以下重量份的物质组成：琥珀酸钠1-2份、苹果酸0.5-0.8份、淀粉0.2-0.3份、溶菌酶0.003-0.005份、乳酸链球菌素20-40份、黄连0.1-0.78份、黄柏0.1-0.84份、白芷0.2-0.58份、甘草0.1-1.5份、茯苓0.3-0.8份、水94.6-99.6份。本专利技术的有益效果是：本专利技术将多种安全原料经过配比混合，纯天然的中草药提取物为活性成份制备而成，具有防腐、防霉、保鲜、护色的功效，对毛霉、软腐菌、青霉、白腐菌、褐腐菌、黑曲霉均有很强的抑制作用，无毒无副作用，稳定性好，添加在食品中可长期保持抗菌活性，延长食品保质期。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1琥珀酸钠2份...
【技术保护点】
一种含中药的食品防腐剂，其特征在于，所述的含中药的食品防腐剂由以下重量份的物质组成：琥珀酸钠1‑2 份、苹果酸0.5‑0.8 份、淀粉0.2‑0.3 份、溶菌酶0.003‑0.005份、乳酸链球菌素20‑40份、黄连0.1‑0.78份、黄柏0.1‑0.84份、白芷0.2‑0.58份、甘草0.1‑1.5份、茯苓0.3‑0.8份、水94.6‑99.6份。
【技术特征摘要】
1.一种含中药的食品防腐剂，其特征在于，所述的含中药的食品防腐剂由以下重量份的物质组成：琥珀酸钠1-2份、苹果酸0.5-0.8份、淀粉0.2-0.3份、溶菌酶0.003-0....
【专利技术属性】
技术研发人员：都凤珍，
申请(专利权)人：青岛智通四海家具设计研发有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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