一种壮骨米酒制造技术

本发明专利技术公开了一种壮骨米酒的制备方法，通过此方法制备的米酒清甜可口，添加的中药提取液，根据饮用者的具体情况可调整中药提取液的含量，同时加入芡实壳等可到达更好的保健功效。

A Zhuanggu wine

The invention discloses a preparation method of Zhuanggu wine prepared by this method, the rice wine is sweet and delicious, adding Chinese medicine extract, according to the specific situation of drinking the extract content adjustment of traditional Chinese medicine, while adding Euryale shell can reach better effect for health care.

【技术实现步骤摘要】
一种壮骨米酒
本专利技术涉及饮品及其制备方法
，尤其设计一种具有补骨强腰功效的米酒。
技术介绍
人们日常生活中离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也逐渐提高，市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
技术实现思路
基本
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种高具有补骨强腰功效的米酒。本专利技术提出的一种壮骨米酒，由以下重量份原料制成：米酒50-70%苹果5-8%薏米3-5%蜂蜜10-15%杜仲2-3%怀牛膝1-3%芡实壳粉末5-10%中药提取液4-10%。优选的，所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：川断1-2g桑寄生1-3g车前子2-3g独活2-3g鸡白藤1-2g甘参5-8g透骨草3-5g炒柴胡2-5g伸筋草1-3g川芎2-5g炒枳壳2-4g当归5-7g。所述中药提取液的制备方法为：先用500g水将所有中药放在瓦罐中浸泡20-30分钟，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮15分钟-20分钟，过滤后得到所述中药提取液。所述的芡实壳的制备方法为将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后将颗粒放入50-60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的功率为3-5kw，粉碎频率为1000-1500Hz，溶解时间为10-12min。然后将溶液（悬浊液）在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛即可备用。所述的壮骨米酒的制备方法，包括以下步骤：A将薏米、杜仲和怀牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；B将苹果洗净后切成小块，放入蜂蜜中拌匀，得到苹果蜂蜜；C将米酒放入锅中煮沸以后，缓慢加入中药提取液，武火加热15-20min，加入苹果蜂蜜、薏米水，武火加热5-10min，降温至40-50℃，加入芡实壳粉末，搅拌均匀后灌装即可。所述的米酒的制备方法为：A、将糯米蒸成糯米饭；B、用小曲发酵糯米饭，小曲与原料糯米的质量百分比为0.1-0.3%，发酵温度40-42℃，发酵时间为6-8天，得到所述米酒。本专利技术的优点在于：本专利技术提供的壮骨米酒，清甜可口，添加了中药提取液，根据饮用者的具体情况可调整中药提取液的含量，同时加入野菊花、芡实以及芡实壳等可到达更好的保健功效。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种壮骨米酒，由以下重量份原料制成：米酒58%苹果7%薏米4%蜂蜜12%杜仲3%怀牛膝3%芡实壳粉末8%中药提取液5%。所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：川断2g桑寄生1g车前子2g独活3g鸡白藤1g甘参8g透骨草5g炒柴胡2g伸筋草1g川芎2g炒枳壳3g当归6g。所述中药提取液的制备方法为：先用500g水将所有中药放在瓦罐中浸泡20-30分钟，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮15分钟-20分钟，过滤后得到所述中药提取液。所述的芡实壳的制备方法为将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后将颗粒放入50-60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的功率为3-5kw，粉碎频率为1000-1500Hz，溶解时间为10-12min。然后将溶液（悬浊液）在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛即可备用。所述的壮骨米酒的制备方法，包括以下步骤：A将薏米、杜仲和怀牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；B将苹果洗净后切成小块，放入蜂蜜中拌匀，得到苹果蜂蜜；C将米酒放入锅中煮沸以后，缓慢加入中药提取液，武火加热15-20min，加入苹果蜂蜜、薏米水，武火加热5-10min，降温至40-50℃，加入芡实壳粉末，搅拌均匀后灌装即可。所述的米酒的制备方法为：A、将糯米蒸成糯米饭；B、用小曲发酵糯米饭，小曲与原料糯米的质量百分比为0.1-0.3%，发酵温度40-42℃，发酵时间为8天，得到所述米酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种壮骨米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：米酒                                    50‑70%苹果                                    5‑8%薏米                                    3‑5%蜂蜜                                    10‑15%杜仲                                    2‑3%怀牛膝                                  1‑3%芡实壳粉末                              5‑10%中药提取液                              4‑10%。

【技术特征摘要】
1.一种壮骨米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：米酒50-70%苹果5-8%薏米3-...

【专利技术属性】
技术研发人员：王汉飞，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34