The utility model relates to a seafood mustard sauce, belonging to the technical field of food processing. The invention comprises the following components: weight of mustard powder 13-18, mustard oil 0.8-1.2, sorbitol 12-15, salad oil 6-15, lactose 12-17, xanthan gum 0.4-0.8, salt 4-7, citric acid 0.4-0.8, 6-7, 5-4 squid, crab oyster, conch 2-1 2-3 a copy of 1-2, 5-6, kelp, tomato, ginger aniseed 1-2 2-1, garlic 1-2. The invention has the characteristic seafood taste and increases the nutrition of the mustard sauce. Therefore, the invention is a kind of mustard tastes soft, no nose, rich nutrition, delicious seafood sauce.
【技术实现步骤摘要】
一种海鲜芥末酱
本专利技术涉及一种海鲜芥末酱，属于食品加工
技术介绍
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。芥菜性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮（或含漱）。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种海鲜芥末酱。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术海鲜芥末酱由以下重量份的物质组成：芥末粉13-18份、芥末精油0.8-1.2份、山梨糖醇12-15份、色拉油6-15份、乳糖12-17份、黄原胶0.4-0.8份、食盐4-7份、柠檬酸0.4-0.8份、鱿...
【技术保护点】
一种海鲜芥末酱，其特征在于，所述的海鲜芥末酱由以下重量份的物质组成：芥末粉13‑18份、芥末精油0.8‑1.2份、山梨糖醇12‑15份、色拉油6‑15份、乳糖12‑17份、黄原胶0.4‑0.8份、食盐4‑7份、柠檬酸0.4‑0.8份、鱿鱼6‑7份、海蟹5‑4份、牡蛎2‑3份、海螺2‑1份、海带1‑2份、番茄5‑6份、八角1‑2份、老姜2‑1份、蒜米1‑2份。
【技术特征摘要】
1.一种海鲜芥末酱，其特征在于，所述的海鲜芥末酱由以下重量份的物质组成：芥末粉13-18份、芥末精油0.8-1.2份、山梨糖醇12-15份、色拉油6-15份、乳糖12-17份、黄原胶...
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