一种雪梨莲藕汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20～30份、莲藕15～25份、马蹄10～20份、白茅根5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、鲜百合5～10份。本发明专利技术还公开了该种雪梨莲藕汁饮料的制备方法。本发明专利技术提供的雪梨莲藕汁饮料原料配伍科学合理，具有生津、润燥、清热润肺、舒肝明目、利气通化功效，适合男女老少长期饮用具有广阔的市场前景。

Pear lotus root juice beverage and preparation method thereof

The invention provides a Sydney lotus root juice, by weight, is prepared from the following raw materials: Sydney 20 - 30, 15 - 25, lotus horseshoe 10 - 20, 5 - 10, Rhizoma imperatae 3 lemon - 5, milk 30 - 40, 5 to 10 portions of fresh lily. The invention also discloses a preparation method of the pear lotus root juice beverage. Sydney lotus root juice material combination provided by the invention is scientific and reasonable, with Jin Sheng, Runzao, heat lungs, Shugan Mingmu, Li Qi Tonghua effect, suitable for long-term drinking, everyone has a broad market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种雪梨莲藕汁饮料及其制备方法
本专利技术属于食品饮料加工领域，具体涉及一种雪梨莲藕汁饮料及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高和保健意识的不断增强，各种果汁类非碳酸饮品的增长速度已经大大地超过了碳酸饮料，发展至今果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。果汁具有天然果实的风味，不但能解渴，还内含多种对人体健康有益的维生素、矿物质、微量元素及生物活性物质等，具有极高的营养价值和保健功能。果汁饮料因其原汁原味而备受大众的青睐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种雪梨莲藕汁饮料及其制备方法。本专利技术采用的技术方案是：一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20～30份、莲藕15～25份、马蹄10～20份、白茅根5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、鲜百合5～10份。优选地，一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20份、莲藕15份、马蹄10份、白茅根5份、柠檬3份、牛奶30份、鲜百合5份。优选地，一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨25份、莲藕20份、马蹄15份、白茅根8份、柠檬4份、牛奶35份、鲜百合8份。优选地，一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨30份、莲藕25份、马蹄20份、白茅根10份、柠檬5份、牛奶40份、鲜百合10份。一种雪梨莲藕汁饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、将雪梨、莲藕、马蹄清洗干净、去皮、然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液A；S11、将白茅根清洗干净，鲜百合清洗干净焯水，然后混合在一起加入其10～20倍的纯净水，加热至90～100℃提取1～1.5h过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液B；S12、将柠檬切块送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得柠檬汁C；S13、将步骤S10制得的混合液A、步骤S11制得的混合液B、步骤S12制得的混合液C混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得混合上清液；S14、将步骤S13制得的混合上清液和蜂蜜进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪梨莲藕汁饮料。步骤S14所述的均质操作为压力3～20MPa，温度为50～70℃。步骤S14所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135～152℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6秒。本专利技术中各原料的作用：雪梨：具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效，梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。莲藕：含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。马蹄：含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。白茅根：具有凉血，止血，清热，利尿功效。柠檬：味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。牛奶：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性；牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效；儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育；老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。鲜百：清肺润燥，滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能。本专利技术提供的雪梨莲藕汁饮料原料配伍科学合理，具有生津、润燥、清热润肺、舒肝明目、利气通化功效，适合男女老少长期饮用具有广阔的市场前景。具体实施方式下面结合实施案例对本专利技术作进一步阐述。实施例1一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20份、莲藕15份、马蹄10份、白茅根5份、柠檬3份、牛奶30份、鲜百合5份。一种雪梨莲藕汁饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、将雪梨、莲藕、马蹄清洗干净、去皮、然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液A；S11、将白茅根清洗干净，鲜百合清洗干净焯水，然后混合在一起加入其10倍的纯净水，加热至90℃提取1h过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液B；S12、将柠檬切块送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得柠檬汁C；S13、将步骤S10制得的混合液A、步骤S11制得的混合液B、步骤S12制得的混合液C混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得混合上清液；S14、将步骤S13制得的混合上清液和蜂蜜进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪梨莲藕汁饮料。步骤S14所述的均质操作为压力3MPa，温度为50℃。步骤S14所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4秒。实施例2一种雪梨莲藕汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪梨25份、莲藕20份、马蹄15份、白茅根8份、柠檬4份、牛奶35份、鲜百合8份。一种雪梨莲藕汁饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、将雪梨、莲藕、马蹄清洗干净、去皮、然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液A；S11、将白茅根清洗干净，鲜百合清洗干净焯水，然后混合在一起加入其15倍的纯净水，加热至100℃提取1.5h过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混合液B；S12、将柠檬切块送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得柠檬汁C；S13、将步骤S10制得的混合液A、步骤S11制得的混合液B、步骤S12制得的混合液C混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得混合上清液；S14、将步骤S13制得的混合上清液和蜂蜜进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪梨莲藕汁饮料。步骤S14所述的均质操作为压力10MPa，温度为60℃。步骤S14所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为145℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为6秒。实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20～30份、莲藕15～25份、马蹄10～20份、白茅根5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、鲜百合5～10份。

【技术特征摘要】
1.一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20～30份、莲藕15～25份、马蹄10～20份、白茅根5～10份、柠檬3～5份、牛奶30～40份、鲜百合5～10份。2.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨20份、莲藕15份、马蹄10份、白茅根5份、柠檬3份、牛奶30份、鲜百合5份。3.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨25份、莲藕20份、马蹄15份、白茅根8份、柠檬4份、牛奶35份、鲜百合8份。4.根据权利要求1所述一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪梨30份、莲藕25份、马蹄20份、白茅根10份、柠檬5份、牛奶40份、鲜百合10份。5.根据权利要求1～4之一所述的一种雪梨莲藕汁饮料，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S10、将雪梨、莲藕、马蹄清洗干净、去皮、然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清汁液制得混...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红霞，
申请(专利权)人：张红霞，
类型：发明
国别省市：广东,44