The invention discloses a antistaling agent for day lily, belonging to the technical field of food preservation. The invention of daylily antistaling agent by weight of the composition: chlorine dioxide powder 250-350 parts, vinegar 100-200, salt 20-30, Magnesium Sulfate 10-15, anhydrous lactic acid powder 10-15 parts, chitosan 1-2 parts, carboxymethyl chitin 2-3, polyaspartic acid 0.4-0.8, water 96.2-97.6. The invention has the functions of preserving freshness, removing heat, antisepsis and the like, and has no residue. It is not only for Lily, and pickles pickled food, addition of chitin and its derivatives and poly amino acids could prolong the storage period of daylily, rate of decay and loss reduction, improve the quality of lily.
【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜保鲜剂
本专利技术涉及一种黄花菜保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。现有的果蔬保鲜剂多为液体，直接喷洒于果蔬表面，会产生食用残留。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黄花菜保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术黄花菜保鲜剂由以下重量份的物质组成：二氧化氯粉剂250-350份、食用醋100-200份、食盐20-30份、无水硫酸镁10-15份、乳酸粉10-15份、壳寡糖1-2份、羧甲基甲壳素2-3份、聚天冬氨酸0.4-0.8份、水96.2-97.6份。本专利技术的有益效果是：本专利技术具有保鲜、杀青、防腐等功效，且无残留。它不仅是黄花菜的良方，也是酱腌菜的腌制食方，添加甲壳素及其衍生物和聚氨基酸，能延长黄花菜的贮藏期，降低腐烂率和损失率，提高黄花菜的品质。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1二氧化氯粉剂350份、食用醋200份、食盐30份、无水硫酸镁15份、乳酸粉15份、壳寡糖2份、羧甲基甲壳素3份、聚天冬氨酸0.8份、水97.6份。实施例2二氧化氯粉剂250份、食用醋100份、食盐20份、无水硫酸镁10份、乳酸粉10份、壳寡糖1份、羧甲基甲壳素2份、聚天冬氨酸0.4份、水96.2份。实施例3二氧化氯粉剂...
【技术保护点】
一种黄花菜保鲜剂，其特征在于，所述的黄花菜保鲜剂由以下重量份的物质组成：二氧化氯粉剂250‑350份、食用醋100‑200份、食盐20‑30份、无水硫酸镁10‑15份、乳酸粉10‑15份、壳寡糖1‑2份、羧甲基甲壳素2‑3份、聚天冬氨酸0.4‑0.8份、水96.2‑97.6份。
【技术特征摘要】
1.一种黄花菜保鲜剂，其特征在于，所述的黄花菜保鲜剂由以下重量份的物质组成：二氧化氯粉剂250-350份、食用醋100-200份、食盐20-...
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