一种麻虾酱方便面酱料包制造技术

本发明专利技术公开了一种麻虾酱方便面酱料包，其特征在于以麻虾为主要原料制备而成的麻虾酱作为方便面酱料包。主要由新鲜麻虾、发酵麻虾、生姜汁、椒酱、豉油、黄豆酱，经漂洗、混煮、配料、腌制、发酵、熬制、冷却真空包装完成。本发明专利技术以酱料包为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，完美体现麻虾的鲜美，极大地满足人们的饮食需求。

A kind of instant noodles sauce shrimp sauce

The invention discloses a shrimp sauce instant noodles sauce, which is characterized as the main raw material to prepare shrimp to shrimp sauce as instant noodles sauce. Mainly by the fresh shrimp, shrimp fermentation, ginger juice, pepper sauce, soy sauce, soy sauce, after rinsing, pickling, and mixed with boiled ingredients, fermenting, boiling and cooling vacuum packaging. The present invention in sauce based, the traditional cooking technology and food engineering technology organically, the perfect embodiment of the shrimp is delicious, great to meet the needs of the people's diet.

【技术实现步骤摘要】
一种麻虾酱方便面酱料包本专利技术属于方便速食
，特别是涉及一种方便面酱料包。
技术介绍
麻虾是一种非常美味的调料，素有“天下第一鲜”的美名，但一直以来都是仅限于厨房。随着社会的进步和生活节奏的加快，快捷、方便的食品越来越受到消费者的喜爱，快速消费食品成为人们的首选。麻虾酱作为方便面调味料可以极大的提升口感。
技术实现思路
将漂洗好的优质新鲜麻虾与发酵麻虾按2:1比例混合加入生姜汁、椒酱、豉油、黄豆酱混煮，经过灭菌处理，加入适量食盐腌制30天左右。腌制完成，将所得腌制麻虾熬煮，熬煮完成冷却加入调料包密封保存。

【技术保护点】
一种麻虾酱方便面酱料包，主要由新鲜麻虾、发酵麻虾、生姜汁、椒酱、豉油、黄豆酱，经漂洗、混煮、配料、腌制、发酵、熬制、冷却真空包装完成。

【技术特征摘要】
1.一种麻虾酱方便面酱料包，主要由新鲜麻虾、发酵麻虾、生姜汁、椒酱、豉油、黄豆酱，经漂洗、混煮、配料、腌制、发酵、熬制、冷却真空包装完成。...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾忠勇，
申请(专利权)人：顾忠勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32