The utility model discloses a meat pressing machine, comprising a machine body is connected with the driving machine drive two counter rotating extrusion roll shaft, the extrusion rollers of the peripheral grooves evenly distributed and parallel to the axis of the guide roller; and a shaft connecting the driver drive set above the two extrusion roll shaft in the middle, the guide roller shaft provided with a plurality of pieces of axial material guide leaf; has the advantages of material guide roller is arranged above the two extrusion roll shaft in the middle, through the material guide roller feeding leaves on meat push, can effectively prevent the meat from slipping, and can slow down rotating speed of extrusion roll shaft, and a groove is arranged evenly distributed and parallel to the axis of the peripheral extrusion roll shaft, increases the spatial diffusion of meat, the meat fiber is not easy to break in pieces the slow diffusion, so as to get more quality Lay a good foundation for good dried meat floss.
【技术实现步骤摘要】
压肉机
本技术涉及一种压肉机。
技术介绍
在肉松制备过程中,肉料整理、切块后,需要通过压肉机压散。现有的压肉机包括机体,机体内设有电动机通过传动带驱动的反向滚动的两根挤压辊轴,在挤压辊轴滚动带动下肉块向下移动,同时肉块被两侧的挤压辊轴挤压后扩散。由于有些肉块比较油滑会发生肉块在挤压辊轴上打滑的现象,为解决这一问题,通常是加快挤压辊轴的运转速度,这会使得肉块变形过快而导致肉纤维断裂,亟待改进。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种肉块不会打滑且肉纤维不易断裂的压肉机。本技术解决上述技术问题所采用的技术方案为:一种压肉机,包括机体,机体内设有与驱动机传动连接的两根反向旋转的挤压辊轴,所述挤压辊轴的外周设有均匀分布且与其轴线平行的凹槽;所述两根挤压辊轴中间的上方设有与驱动机传动连接的导料辊轴,所述导料辊轴外轴向周安装有多片导料叶。与现有技术相比,本技术的优点在于在两根挤压辊轴中间的上方设置导料辊轴,通过导料辊轴导料叶对肉块的推送,能够有效防止肉块打滑,从而可减缓挤压辊轴的转动速度,同时在挤压辊轴的外周设置均匀分布且与其轴线平行的凹槽,增大了肉块的扩散空间,使得肉纤维在肉块缓慢扩散中不容易断裂,从而为获得质量更好的肉松打下良好基础。作为优选,所述相邻导料叶之间为弧形槽,加大与肉块的接触面积,增大对肉块的推力。作为优选,所述导料叶为8~10片,所述导料辊轴转速为挤压辊轴转速的1/3~1/4;用于控制肉块的添加速度,避免肉块堵塞卡住挤压辊轴导致停机;另外在工人误将手伸入压肉机时,由于导料辊轴的转动速度较慢有足够时间将手撤出,确保操作安全。作为改进,所述挤压辊轴凹槽 ...
【技术保护点】
一种压肉机,包括机体,机体内设有与驱动机传动连接的两根反向旋转的挤压辊轴,其特征在于:所述挤压辊轴的外周设有均匀分布且与其轴线平行的凹槽;所述两根挤压辊轴中间的上方设有与驱动机传动连接的导料辊轴,所述导料辊轴外轴向周安装有多片导料叶。
【技术特征摘要】
1.一种压肉机,包括机体,机体内设有与驱动机传动连接的两根反向旋转的挤压辊轴,其特征在于:所述挤压辊轴的外周设有均匀分布且与其轴线平行的凹槽;所述两根挤压辊轴中间的上方设有与驱动机传动连接的导料辊轴,所述导料辊轴外轴向周安装有多片导料叶。2.根据权利要求1所述的压肉机,其特征在于:所述相邻导料叶之间为弧形槽。3.根据权利...
【专利技术属性】
技术研发人员:许琳,施建全,
申请(专利权)人:宁波市鄞州鹿港食品有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江,33
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