一种制酱预处理机制造技术

本发明专利技术公开了一种制酱预处理机，包括基架、设于基架上的呈圆筒状的碎磨杯，所述的碎磨杯包括杯身、杯底、杯顶，所述的碎磨杯上设有由碎磨电机带动的竖直的碎磨轴，所述的碎磨轴穿过杯顶，碎磨轴上设有若干碎磨刀，杯顶设有落料口，所述的碎磨轴上设有预割刀，预割刀所在位置高于任一碎磨刀所在位置，所述的杯底上设有排料管，排料管上设有排料阀。本发明专利技术的有益效果是：既具备了将原始肉料进行切割的功能，又可以将经过预切割的肉料进行搅拌和进一步破碎制泥，功能全面；具备二次切割能力，可以保障进入搅拌制泥部分的肉料都具有相对较小的初始体积，能提升加工效率；具有循环式的搅拌效果，成品的整体破碎程度、均匀性均上佳。

Pretreatment machine for making sauce

The invention discloses a sauce pretreatment, including cylindrical grinding, glass frame arranged on the base frame, wherein the grinding cup comprises a cup body and a cup bottom, the cup top, the grinding cup is provided with a vertical grinding motor driven by crushing and grinding the shaft. The grinding shaft passes through the cup top, grinding shaft is provided with a plurality of broken knife, cup top is provided with chutes, wherein the grinding shaft is provided with a pre cutting knife, pre cutter position higher than any broken knife position, the bottom of the cup is provided with the discharge pipe, the discharge pipe is provided with a discharge valve. The beneficial effect of the invention is: not only has the original meat cutting function, and can be pre cut meat after mixing and further broken mud system, comprehensive function; with two cutting ability, can guarantee the material mixing into the meat mud part has smaller volume on the initial phase. To improve the processing efficiency; with the stirring effect of circulation type, broken degree, the overall product uniformity good.

【技术实现步骤摘要】
一种制酱预处理机
本专利技术属于水产品加工
，尤其涉及一种制酱预处理机。
技术介绍
鱼，虾，蟹等水产品的肉类经常会被切割打碎，用以加工成各种酱料、酱汁，如常见的虾酱、蟹酱等。这这些水产品酱料的加工过程中，需要将原料(水产品的肉)进行切割、搅拌，使其充分破碎和被挤压，形成类似肉料的肉泥，目前的绞肉机类设备，虽然也能进行水产品肉类的切割、搅拌，但是在操作的便捷性、破碎程度及获得肉泥的均匀性等方面，仍有所欠缺。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中的不足，提供了一种结构合理，操作便捷，能快速有效地实现水产品肉类的破碎制泥，碎肉效果上佳，可保障肉泥均匀性好的制酱预处理机。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种制酱预处理机，包括基架、设于基架上的呈圆筒状的碎磨杯，所述的碎磨杯包括杯身、杯底、杯顶，所述的碎磨杯上设有由碎磨电机带动的竖直的碎磨轴，所述的碎磨轴穿过杯顶，碎磨轴上设有若干碎磨刀，杯顶设有落料口，所述的碎磨轴上设有预割刀，预割刀所在位置高于任一碎磨刀所在位置，所述的杯底上设有排料管，排料管上设有排料阀,在竖直方向上相邻两个碎磨刀的竖直投影交错。作为优选，所述的碎磨杯内设有圆台状的导料筒，导料筒口径由上至下递减，导料筒轴线竖直，导料筒顶端外缘与杯身内侧壁之间密封连接，所述的碎磨轴上设有二次切碎刀，所述的预割刀、二次切碎刀均处在导料筒内，二次切碎刀所在位置低于预割刀所在位置。作为优选，所述的杯底上设有内槽，内槽中设有与杯身同轴的底轴承，底轴承与碎磨轴配合连接，所述的杯顶上设有轴承架，轴承架上设有与杯身同轴的顶轴承，顶轴承与碎磨轴配合连接。作为优选，所述的杯身与基架转动连接，杯身的转动中心为杯身轴线，所述的杯身下方设有一用于带动杯身绕杯身轴线旋转的主电机，主电机通过减速机连接至杯底，所述的杯身内设有至少四块弧板，弧板外侧表面可与杯身内侧壁面贴合，各弧板以杯身轴线为中心均匀环状分布，相邻弧板之间的空间为侧方过料通道，所述的弧板上设有若干横滑杆，横滑杆穿过杯身侧壁且与杯身侧壁滑动连接，所述的横滑杆外端处在杯身外，横滑杆外端设有压板，压板上设有配重块，压板与杯身之间设有若干拉板弹簧，拉板弹簧一端连接压板，拉板弹簧另一端连接杯身外侧壁面。作为优选，所述的杯身上设有若干密封填料块，所述的密封填料块与横滑杆一一对应，所述的密封填料块与对应的横滑杆之间滑动密封配合。作为优选，所述的杯底水平，所述的弧板下表面与杯底内表面之间滑动配合，所述的弧板上设有多个贯穿弧板板面的下通料孔，弧板靠近杯身一侧的侧面上设有若干容板槽，容板槽与下通料孔一一对应，容板槽与对应的下通料孔连通，容板槽内设有用于遮挡下通料孔的挡孔板，挡孔板上端与弧板铰接，挡孔板下端高度低于其自身所遮挡的下通料孔最低处的高度。作为优选，所述的下通料孔轴线水平，任一下通料孔轴线与杯底之间的距离均小于弧板高度的四分之一。作为优选，所述的弧板的高度小于杯身高度的四分之三，弧板的高度大于杯身高度的一半。作为优选，挡孔板达到向下转动的极限位置时，挡孔板处在竖直状态；所述的容板槽内设有用于限制挡孔板上转角度的限位块，挡孔板向上转动到接触限位块时，挡孔板达到向上转动的极限位置，此时挡孔板与水平面之间成60度角。本专利技术的有益效果是：既具备了将原始肉料进行切割的功能，又可以将经过预切割的肉料进行搅拌和进一步破碎制泥，功能全面；具备二次切割能力，可以保障进入搅拌制泥部分的肉料都具有相对较小的初始体积，能提升加工效率；具有循环式的搅拌效果，成品的整体破碎程度、均匀性均上佳。附图说明图1是本专利技术的结构示意图；图2是本专利技术压板、配重块处的结构示意图；图3是本专利技术顶轴承处的结构示意图；图4是本专利技术底轴承处的结构示意图；图5是本专利技术弧板的一个剖视图；图6是本专利技术挡孔板处的结构示意图。图中：基架1、碎磨杯2、杯身3、杯底4、杯顶5、碎磨电机6、碎磨轴7、碎磨刀8、落料口9、预割刀10、排料管11、导料筒12、二次切碎刀13、底轴承14、轴承架15、顶轴承16、主电机17、减速机18、弧板19、横滑杆20、压板21、配重块22、拉板弹簧23、密封填料块24、下通料孔25、挡孔板26、限位块27。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本专利技术做进一步的描述。如图1至图6所示的实施例中，一种制酱预处理机，包括基架1、设于基架上的呈圆筒状的碎磨杯2，所述的碎磨杯包括杯身3、杯底4、杯顶5，所述的碎磨杯上设有由碎磨电机6带动的竖直的碎磨轴7，所述的碎磨轴穿过杯顶，碎磨轴上设有若干碎磨刀8，杯顶设有落料口9，所述的碎磨轴上设有预割刀10，预割刀所在位置高于任一碎磨刀所在位置，碎磨轴与预割刀最远点的距离大于碎磨轴与落料口最远点的距离，所述的杯底上设有排料管11，排料管上设有排料阀,在竖直方向上相邻两个碎磨刀的竖直投影交错(也即在竖直方向上，相邻两个碎磨刀不对齐，如此利于肉料快速切碎进入下方，提升碎磨效率)。投料时，肉料经落料口进入杯身后，先被预割刀进行切割，形成小体积的肉料，方便后续碎磨。最好的选择是：落料口落料范围的竖直投影完全落在预割刀刃口切割范围的竖直投影内。肉料切成小块(或小片、小条)后落下，被各碎磨刀反复打碎、搅动，破碎成很小的颗粒，形成肉泥。排料管、排料阀也可以用“可相对杯身打开的杯底”这一形式来替代。推料柱可以将原料推入，防止落料、进料不畅。所述的碎磨杯内设有圆台状的导料筒12，导料筒口径由上至下递减，导料筒轴线竖直，导料筒顶端外缘与杯身内侧壁之间密封连接，所述的碎磨轴上设有二次切碎刀13，所述的预割刀、二次切碎刀均处在导料筒内，二次切碎刀所在位置低于预割刀所在位置。预割刀除了预切割肉料外，还会将切割的肉料打到杯身内壁上，肉料由于重力，沿着导料筒滑落至二次切碎刀刃口的切割范围，并被再次切碎。且导料筒利于集中肉料，使肉料能够直接落到中部范围内，增大肉料与碎磨刀的初始接触几率。所述的杯底上设有内槽，内槽中设有与杯身同轴的底轴承14，底轴承与碎磨轴配合连接，所述的杯顶上设有轴承架15，轴承架上设有与杯身同轴的顶轴承16，顶轴承与碎磨轴配合连接。所述的杯身与基架转动连接，杯身的转动中心为杯身轴线，所述的杯身下方设有一用于带动杯身绕杯身轴线旋转的主电机17，主电机通过减速机18连接至杯底，所述的杯身内设有至少四块弧板19，弧板外侧表面可与杯身内侧壁面贴合，各弧板以杯身轴线为中心均匀环状分布，相邻弧板之间的空间为侧方过料通道，所述的弧板上设有若干横滑杆20，横滑杆穿过杯身侧壁且与杯身侧壁滑动连接，所述的横滑杆外端处在杯身外，横滑杆外端设有压板21，压板上设有配重块22，压板与杯身之间设有若干拉板弹簧23，拉板弹簧一端连接压板，拉板弹簧另一端连接杯身外侧壁面。所述的主电机优选为调速电机。杯身可以转动，碎磨轴也可以转动，当然，实际操作中，最好是让杯身和碎磨轴反向旋转，若同向旋转，则转动速度要不同，否则就成了“相对静止”了。我们知道，碎磨杯这一类的筒状容器，在进行肉料混合的过程中，贴壁的肉料不容易被搅拌均匀(一则实际中搅拌碎磨结构很难做到贴壁，因为会有刮壁、加剧震动等负面影响，且制造精度要求过高；二则搅拌时具有离心作用，部分肉料容易贴壁，所以很难保证边部肉料的充分打碎)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制酱预处理机，其特征是，包括基架、设于基架上的呈圆筒状的碎磨杯，所述的碎磨杯包括杯身、杯底、杯顶，所述的碎磨杯上设有由碎磨电机带动的竖直的碎磨轴，所述的碎磨轴穿过杯顶，碎磨轴上设有若干碎磨刀，杯顶设有落料口，所述的碎磨轴上设有预割刀，预割刀所在位置高于任一碎磨刀所在位置，所述的杯底上设有排料管，排料管上设有排料阀,在竖直方向上相邻两个碎磨刀的竖直投影交错。

【技术特征摘要】
1.一种制酱预处理机，其特征是，包括基架、设于基架上的呈圆筒状的碎磨杯，所述的碎磨杯包括杯身、杯底、杯顶，所述的碎磨杯上设有由碎磨电机带动的竖直的碎磨轴，所述的碎磨轴穿过杯顶，碎磨轴上设有若干碎磨刀，杯顶设有落料口，所述的碎磨轴上设有预割刀，预割刀所在位置高于任一碎磨刀所在位置，所述的杯底上设有排料管，排料管上设有排料阀,在竖直方向上相邻两个碎磨刀的竖直投影交错。2.根据权利要求1所述的一种制酱预处理机，其特征是，所述的碎磨杯内设有圆台状的导料筒，导料筒口径由上至下递减，导料筒轴线竖直，导料筒顶端外缘与杯身内侧壁之间密封连接，所述的碎磨轴上设有二次切碎刀，所述的预割刀、二次切碎刀均处在导料筒内，二次切碎刀所在位置低于预割刀所在位置。3.根据权利要求1所述的一种制酱预处理机，其特征是，所述的杯底上设有内槽，内槽中设有与杯身同轴的底轴承，底轴承与碎磨轴配合连接，所述的杯顶上设有轴承架，轴承架上设有与杯身同轴的顶轴承，顶轴承与碎磨轴配合连接。4.根据权利要求1所述的一种制酱预处理机，其特征是，所述的杯身与基架转动连接，杯身的转动中心为杯身轴线，所述的杯身下方设有一用于带动杯身绕杯身轴线旋转的主电机，主电机通过减速机连接至杯底，所述的杯身内设有至少四块弧板，弧板外侧表面可与杯身内侧壁面贴合，各弧板以杯身轴线为中心均匀环状分布，相邻弧板之间的空间为侧方过料通道，所述的弧板上设有若干横滑杆，横滑杆穿过杯身侧壁...

【专利技术属性】
技术研发人员：屠旭峰，
申请(专利权)人：浙江金马实业有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33