一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温‑80而制得，该抗氧化纳米醇质体玫瑰香精具有抗氧功能；香气稳定持久，香型不发生改变，适于食品、保健及护肤品；制备工艺操作方便，无需贵重复杂仪器，低温保存下稳定性能良好，制备保存中香气挥发极大延缓。

Antioxidant nano alcohol essence rose essence and preparation method thereof

The invention provides a nano antioxidant ethosomes rose essence, which is composed of soybean lecithin, ethanol, water and EGCG with the lipid bilayer structure of the vesicles, the capsule core is rose oil, prepared by adding stabilizer, emulsifier sucrose ester 80 and Twain prepared, the antioxidant nano ethosomes rose essence has antioxidant function; stable and lasting aroma, flavor does not change, suitable for food, health care and skin care products; the preparation process has the advantages of convenient operation, no expensive complex instruments, good stability under low temperature preservation, preparation and preservation of volatile aroma in great delay.

【技术实现步骤摘要】
一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精及其制备方法
本专利技术属于日化领域，具体涉及一一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精及其制备方法。
技术介绍
随着微胶囊技术的发展与延伸，纳米微胶囊被广泛关注。纳米技术在食品、护肤品等方面逐渐展开研究与应用。香精是一种易挥发的添加剂，在食品、化妆品等方面均有应用，会与人体不同的部位接触。玫瑰香精最为普及也深受人们的喜爱，但一般的玫瑰香精为普通乳状液，属于热力学不稳定体系，容易出现分层、浮油等现象，香精体系较易遭到破坏，而且香精还不具有抗氧化功能，很容易发生氧化导致产品品质下降。没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是从茶叶中提取的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，因而具有抗衰老、抗癌等多种生物活性。如能成功添加至香精香精体系即能得到具有抗氧化功能的香精。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种具有抗氧化的纳米醇质体玫瑰香精，其能够延缓香气释放，增加留香时间，同时还能对食品、皮肤、环境等起到抗氧效果，本专利技术并同时公开该香精的制备方法。为实现专利技术目的，本专利技术采取如下的技术方案：一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温-80而制得；按照原料重量百分比计，其原料组成及重量百分比如下：作为优选，所述的抗氧化纳米醇质体玫瑰香精为大豆卵磷脂双分子层加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂双分子球形纳米颗粒溶液。本专利技术的另一目的在于一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备方法，采取如下技术方案：一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备方法，包括如下步骤：1)将EGCG加入无水乙醇中溶解均匀待用；2)将吐温-80、玫瑰精油、蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步骤1)的乙醇溶液中待用；3)将步骤2)所得乙醇溶液放入密闭瓶中，在一定温度和转速下充分搅拌；4)保持转速和温度不变，将水缓慢滴加到上述密闭瓶中继续搅拌；5)水滴加完毕后，保持转速和温度不变，将所得的步骤4)乙醇溶液继续搅拌；6)将步骤5)的乙醇溶液移入适于超声的容器中，超声一定时间。作为优选，所述步骤3)中的温度为20-50℃，转速为500-2000r/min，搅拌时间为2-5min。作为优选，所述步骤5)搅拌时间为2-5min。作为优选，所述步骤6)的超声次数为1-3次，5s/次，其中持续时间4s，间隔停顿时间1s，超声时间为2-5min。作为优选，所述步骤6)的超声步骤在冰浴条件下进行。醇质体是具有囊泡结构的纳米粒，它作为一种新型的纳米级的运载系统，不仅具有纳米粒的优势，延缓半衰期，在体内及空气中具有缓释控释效应，延长装载功能性物质作用及释放时间，还能显著提高功能性因子的稳定性。醇质体具有粒径小、包封率高、不易泄露、皮肤渗透性高一级安全无毒副作用等优良特性。可能的原因是醇质体中高浓度乙醇的催在导致的融合作用，使得醇质体囊泡结构中的组成成分结合更紧密。在乙醇浓度为20％-45％范围内，醇质体的粒径随着乙醇的增加而减小，磷脂浓度的不同也会导致醇质体粒径发生改变。本专利技术的抗氧化纳米醇质体玫瑰香精是模拟细胞膜磷脂双分子层加蔗糖酯形成水包油型磷脂双分子球形纳米颗粒溶液。本技术专利技术与现有纳米香精相比，有益效果是：具有香气成分的缓释性；并且醇质体材料制备简单并且对于人体表皮有良好的渗透于吸附能力，具有良好的生物融合性；具有抗氧功能；香气稳定持久，香型不发生改变，适于食品、保健及护肤品；制备工艺操作方便，无需贵重复杂仪器，低温保存下稳定性能良好，制备保存中香气挥发极大延缓。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明。实例1一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，按重量份数(重量百分比)计算：上述一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备，具体包括以下制备步骤：1)将0.8重量份吐温-80、1.5重量份玫瑰精油滴加入30重量份无水乙醇中溶解均匀待用；2)将1重量份EGCG、0.2重量份蔗糖酯、2.5重量份大豆卵磷脂溶于上述乙醇溶液中待用；3)将上述步骤2)无水乙醇溶液放入密闭玻璃锥形瓶中，在30℃转速1000r/min下充分搅拌2min；4)在保持30℃转速1000r/min下，将64重量份水缓慢滴加到上述密闭的无水乙醇溶液中；5)水滴加完毕后，在保持30℃转速1000r/min下，乙醇溶液继续搅拌5min；6)将步骤5)所得的乙醇溶液移入适于超声的容器中，在冰浴条件下超声5s/次，其中持续时间4s，间隔停顿时间1s，超声2min。检测：对所得的EGCG纳米醇质体玫瑰香精经马尔文激光粒度仪检测该纳米醇质体玫瑰香精粒径为87.3±1.7，zeta电位40.1±0.38。经感官评价、GC-MS检测滴加在专业闻香纸上的EGCG纳米醇质体玫瑰香精与对照组1和对照组2进行比较。对照组1：配方中将1重量份的EGCG换成1重量份的乙醇(总计31重量份乙醇，按相同步骤形成普通纳米醇质体。对照组2：配方组分不变，只是简单将配方组分混合，不形成纳米醇质体。通过DPPH法测定的50％自由基清除率EGCG纳米醇质体玫瑰香精为0.9ml，普通纳米醇质体香精为>3ml。在37℃释放释放3个小时后，感官嗅香EGCG纳米醇质体玫瑰香精和普通纳米醇质体玫瑰香精仍具有较高的玫瑰香，而非纳米醇质体香精仅有较低的玫瑰香；GC-MS分析表明(表1)，EGCG纳米醇质体玫瑰香精保留率和普通纳米醇质体香精下降较慢，而非纳米醇质体香精的玫瑰结晶保留率很快。表13种玫瑰香精37℃在试香纸上释放玫瑰结晶后的保留率实例2一种释放控释型纳米醇质体玫瑰香精，按重量份数(重量百分比)计算：上述一种释放控释型纳米醇质体玫瑰香精的制备，具体包括以下制备步骤：1)将0.8重量份吐温-80、3重量份玫瑰精油滴加入29重量份无水乙醇中溶解均匀待用；2)将0.5重量份EGCG、0.2重量份份蔗糖酯、2.5重量份大豆卵磷脂溶于上述无水乙醇溶液中待用；3)将上述无水乙醇放入密闭玻璃锥形瓶中，在20℃转速1500r/min下充分搅拌4min；4)在保持20℃转速1500r/min下，将64重量份水缓慢滴加到上述密闭无水乙醇溶解中；5)在保持20℃转速1500r/min下，将上述配合好的乙醇溶液继续加热搅拌5min；6)将上述乙醇溶液移入适于超声的容器中，在冰浴条件下超声5s/次(持续时间4s，间隔停顿时间1s)，超声3分钟。检测：经马尔文激光粒度仪检测该纳米醇质体玫瑰香精粒径为86.1±2.01，zeta电位38.9±0.38。对照组1：配方中将0.5重量份的EGCG换成0.5重量份的乙醇(总计29.5重量份乙醇，按相同步骤形成普通纳米醇质体。对照组2：配方组分不变，只是简单将配方组分混合，不形成纳米醇质体。通过DPPH法测定的50％自由基清除率EGCG纳米醇质体玫瑰香精为1.9ml/L，普通纳米醇质体香精为>3ml/L。在37℃释放释放3个小时后，感官嗅香EGCG纳米醇质体玫瑰香精和普通纳米醇质体玫瑰香精仍具有较高的玫瑰香，而非纳米醇质体香精仅有较低的玫瑰香；GC-MS分析表明(表2)，EGCG纳米醇质体玫瑰香精保留率和普通纳米醇质体香精下降较慢，而非纳米醇质体香精的玫瑰结晶保留率很快。表23种玫瑰香精37℃在试香纸上释放玫瑰结晶后的保留率实例3一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温‑80而制得；按照原料重量百分比计，其原料组成及重量百分比如下：

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，其特征在于包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温-80而制得；按照原料重量百分比计，其原料组成及重量百分比如下：2.根据权利要求1所述的一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，其特征在于所述的抗氧化纳米醇质体玫瑰香精为大豆卵磷脂双分子层加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂双分子球形纳米颗粒溶液。3.一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)将EGCG加入无水乙醇中溶解均匀待用；2)将吐温-80、玫瑰精油、蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步骤1)的乙醇溶液中待用；3)将步骤2)所得乙醇溶液放入密闭瓶中，在一定温度和转速下充分搅拌；4)保持转速和温度不变，将水缓慢滴加到上述密闭瓶中...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜琪珍，陈青，金鹏，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33