The invention discloses a manufacturing method of a yellow cake and easy to digest. 125, 105 glutinous rice 18 25 copies, 55 copies, 35 sucrose lard 10 18 copies, 12 copies of the 2 Black Tea powder. The invention has the characteristics of appetizing refreshing and easy digestion.
【技术实现步骤摘要】
一种易消化的黄粑及制作方法
本专利技术涉及食品生产领域，特别是一种易消化的黄粑及制作方法。
技术介绍
黄耙是一种以糯米为主要原料的食品，内含丰富的碳水化合物和脂肪，是一种能够提供足够热量的方便食品，但是由于脂肪含量高，食用后很有可能导致胃部的不适感。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种易消化的黄粑及制作方法。本专利技术具有开胃爽口和易消化的特点。本专利技术是这样实现的。一种易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制成，糯米105-125份、大米18-25份、蔗糖35-55份、猪油10-18份、红茶粉末2-12份。更优地，前述的易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制成，糯米110-120份、大米20-24份、蔗糖40-50份、猪油12-16份、红茶粉末3-10份。最优地，前述的易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制成，糯米115份、大米22份、蔗糖45份、猪油14份、红茶粉末7份。前述的易消化的黄粑的制作方法为，按下述步骤制备：a、将大米浸泡4-5小时后打成米浆备用；b、将糯米蒸熟得A品；c、将蔗糖加入水中并加热使蔗糖融化形成糖液即得B品；d、将A品、B品、猪油和红茶粉末加入米浆拌匀并静置1-2小时，之后大火蒸1-2小时，再用小火慢蒸6-8小时即得成品。较优地，前述的易消化的黄粑的制作方法所述步骤d中，大火的温度为100-110℃，小火的温度为75-85℃。红茶，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶经过发酵烘制而成的，所以相对于绿茶来讲，红茶不仅不会...
【技术保护点】
一种易消化的黄粑，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
【技术特征摘要】
1.一种易消化的黄粑，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，2.如权利要求1所述的易消化的黄粑，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，3.如权利要求2所述的易消化的黄粑，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，4.如权利要求1-3任一项所述的易消化的黄粑的制作方法，其特征在于：按下述步骤制备：a、将大米浸泡4-5小时后打...
【专利技术属性】
技术研发人员：荣庭菊，
申请(专利权)人：福泉市保利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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