一种易消化的黄粑及制作方法技术

技术编号:15698227 阅读:137 留言:0更新日期:2017-06-24 18:20
本发明专利技术公开了一种易消化的黄粑及制作方法。糯米105‑125份、大米18‑25份、蔗糖35‑55份、猪油10‑18份、红茶粉末2‑12份。本发明专利技术具有开胃爽口和易消化的特点。

Yellow rice cake and its making method easy to digest

The invention discloses a manufacturing method of a yellow cake and easy to digest. 125, 105 glutinous rice 18 25 copies, 55 copies, 35 sucrose lard 10 18 copies, 12 copies of the 2 Black Tea powder. The invention has the characteristics of appetizing refreshing and easy digestion.

【技术实现步骤摘要】
一种易消化的黄粑及制作方法
本专利技术涉及食品生产领域,特别是一种易消化的黄粑及制作方法。
技术介绍
黄耙是一种以糯米为主要原料的食品,内含丰富的碳水化合物和脂肪,是一种能够提供足够热量的方便食品,但是由于脂肪含量高,食用后很有可能导致胃部的不适感。
技术实现思路
本专利技术的目的,是提供一种易消化的黄粑及制作方法。本专利技术具有开胃爽口和易消化的特点。本专利技术是这样实现的。一种易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米105-125份、大米18-25份、蔗糖35-55份、猪油10-18份、红茶粉末2-12份。更优地,前述的易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米110-120份、大米20-24份、蔗糖40-50份、猪油12-16份、红茶粉末3-10份。最优地,前述的易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米115份、大米22份、蔗糖45份、猪油14份、红茶粉末7份。前述的易消化的黄粑的制作方法为,按下述步骤制备:a、将大米浸泡4-5小时后打成米浆备用;b、将糯米蒸熟得A品;c、将蔗糖加入水中并加热使蔗糖融化形成糖液即得B品;d、将A品、B品、猪油和红茶粉末加入米浆拌匀并静置1-2小时,之后大火蒸1-2小时,再用小火慢蒸6-8小时即得成品。较优地,前述的易消化的黄粑的制作方法所述步骤d中,大火的温度为100-110℃,小火的温度为75-85℃。红茶,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶经过发酵烘制而成的,所以相对于绿茶来讲,红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用红茶,消除油脂导致的不适感、消炎、保护胃勃膜,对治疗溃疡也有一定效果。与现有技术相比,本专利技术将红茶加入糯米等原料中制成黄粑,使其茶香满溢、色泽金黄油润、开胃爽口、甜而不腻、营养丰富、易消化。具体实施方式实施例1。一种易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米105份、大米18份、蔗糖35份、猪油10份、红茶粉末2份。前述的易消化的黄粑的制作方法为:a、将大米浸泡4-5小时后打成米浆备用;b、将糯米蒸熟得A品;c、将蔗糖加入水中并加热使蔗糖融化形成糖液即得B品;d、将A品、B品、猪油和红茶粉末加入米浆拌匀并静置1-2小时,之后大火蒸1-2小时,再用小火慢蒸6-8小时即得成品。前述的步骤d中,大火的温度为100-110℃,小火的温度为75-85℃。实施例2。一种易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米125份、大米25份、蔗糖55份、猪油18份、红茶粉末12份。前述的易消化的黄粑的制作方法同实施例1。实施例3。一种易消化的黄粑,它是以下述重量配比的原料制成,糯米115份、大米22份、蔗糖45份、猪油14份、红茶粉末7份。前述的易消化的黄粑的制作方法同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种易消化的黄粑,其特征在于:它是以下述重量配比的原料制成,

【技术特征摘要】
1.一种易消化的黄粑,其特征在于:它是以下述重量配比的原料制成,2.如权利要求1所述的易消化的黄粑,其特征在于:它是以下述重量配比的原料制成,3.如权利要求2所述的易消化的黄粑,其特征在于:它是以下述重量配比的原料制成,4.如权利要求1-3任一项所述的易消化的黄粑的制作方法,其特征在于:按下述步骤制备:a、将大米浸泡4-5小时后打...

【专利技术属性】
技术研发人员:荣庭菊
申请(专利权)人:福泉市保利食品有限公司
类型:发明
国别省市:贵州,52

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