The invention discloses a method for detecting heavy metals in food, which comprises the following steps: first, the food freezing and drying, followed by temperature 400 ~ 500 degrees Celsius under food ashing in the muffle furnace of 2 ~ 3H, and then after ashing the material 500 mesh sieve material was collected after food powder; step two, microfluidic chip, microfluidic chip includes: a liquid containing channel, set in the passage of the hydrophilic substrate, sealing the hydrophobic layer of the upper opening of the channel and is arranged on the upper surface of the hydrophobic layer and metal ions occurs first chromogenic reagent reaction; step three, step food powder a be dissolved in an organic solvent to form the first food solution, after which the microfluidic chip solution is dripped into the first food on the second step, if the hydrophobic layer happened on the color reaction is judged Food contains heavy metal ions. The detection method of the invention is simple, fast, easy to operate, and has high detection accuracy.
【技术实现步骤摘要】
食品中重金属的检测方法
本专利技术属于食品检测
,涉及一种食品中重金属的检测方法。
技术介绍
近年来,全球面临的人口、环境、资源问题日趋严重,工业废物未经处理直接排放、空气污染、污水灌溉及化肥不合理使用等,导致大量有毒有害重金属进入环境,成为严重威胁到土壤生态环境和农产品安全的重大问题。目前工业重金属的元素主要有:铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、镉和铋,多种重金属的污染一方面导致作物减产甚至绝收;另一方面,当人类食用了该作物后,最终在人体内积累,危害人体健康,虽然短期内不会造成人体中毒,但是食用时间长了,导致人体出现记忆力退化、身体素质恶化等影响。因此,为了保证食品安全,需要对食品中的重金属进行检测研究分析,以避免人类食用到重金属含量超标的食品。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷,并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种食品中重金属的检测方法。为此,本专利技术提供的技术方案为:一种食品中重金属的检测方法,包括:步骤一、将食品放在冷冻干燥温度为-40℃~-5℃及冷冻干燥压力为3~5帕的条件下进行20~30小时的冷冻干燥,之后将冷冻干燥后的食品置于马弗炉中于温度400~500摄氏度下灰化2~3h,然后将灰化后的物质过500目筛后收集筛下物得到食品粉末;步骤二、提供微流控芯片,所述微流控芯片包括:一容纳液体的通道、设置于所述通道内的亲水性基材、封闭所述通道的上端开口的疏水层和设置于所述疏水层上表面的与重金属离子发生显色反应的第一显色剂;步骤三、将步骤一中得到的食品粉末溶于有机溶剂中形成第一食品溶液,之后将该第一 ...
【技术保护点】
一种食品中重金属的检测方法,其特征在于,包括:步骤一、将食品放在冷冻干燥温度为‑40℃~‑5℃及冷冻干燥压力为3~5帕的条件下进行20~30小时的冷冻干燥,之后将冷冻干燥后的食品置于马弗炉中于温度400~500摄氏度下灰化2~3h,然后将灰化后的物质过500目筛后收集筛下物得到食品粉末;步骤二、提供微流控芯片,所述微流控芯片包括:一容纳液体的通道、设置于所述通道内的亲水性基材、封闭所述通道的上端开口的疏水层和设置于所述疏水层上表面的与重金属离子发生显色反应的第一显色剂;步骤三、将步骤一中得到的食品粉末溶于有机溶剂中形成第一食品溶液,之后将该第一食品溶液滴加到步骤二中提供的微流控芯片上,若所述疏水层上发生了显色反应,则判断所述食品中含有重金属离子。
【技术特征摘要】
1.一种食品中重金属的检测方法,其特征在于,包括:步骤一、将食品放在冷冻干燥温度为-40℃~-5℃及冷冻干燥压力为3~5帕的条件下进行20~30小时的冷冻干燥,之后将冷冻干燥后的食品置于马弗炉中于温度400~500摄氏度下灰化2~3h,然后将灰化后的物质过500目筛后收集筛下物得到食品粉末;步骤二、提供微流控芯片,所述微流控芯片包括:一容纳液体的通道、设置于所述通道内的亲水性基材、封闭所述通道的上端开口的疏水层和设置于所述疏水层上表面的与重金属离子发生显色反应的第一显色剂;步骤三、将步骤一中得到的食品粉末溶于有机溶剂中形成第一食品溶液,之后将该第一食品溶液滴加到步骤二中提供的微流控芯片上,若所述疏水层上发生了显色反应,则判断所述食品中含有重金属离子。2.如权利要求1所述的食品中重金属的检测方法,其特征在于,所述食品为蔬菜。3.如权利要求1所述的食品中重金属的检测方法,其特征在于,所述步骤二中,首先将所述第一显色剂溶解于有机溶剂中形成第一显色剂溶液,之后将该第一显色剂溶液滴加在所述疏水层上,待干燥后,...
【专利技术属性】
技术研发人员:李忠号,寇怀江,
申请(专利权)人:通标标准技术服务天津有限公司,
类型:发明
国别省市:天津,12
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