【技术实现步骤摘要】
一种碱性蛋白酶的生产方法
本专利技术涉及微生物工程
，具体涉及以一种碱性蛋白酶的生产方法。
技术介绍
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，碱性蛋白酶在各领域都应用很广泛，在工业、食品等领域都有十分广阔的应用市场。在工业上的主要是用于制造加酶洗涤剂，其有助于去除血渍、汗渍等蛋白质污垢，还用于轻纺工业，最常用于绢丝脱胶羊毛的防缩等。在食品方面的应用包括蛋白类食品的发酵、肉类的嫩化、酒精的澄清等。蛋白酶的研究和应用已经有很长的历史，但是，随着社会的进步，科技的不断发展，对蛋白酶的研究会有更广阔的范围。我国人口众多，每年对碱性蛋白酶的需求量很大，因此，如何用低成本生产出高活性的碱性蛋白酶，是需要迫切解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提高碱性蛋白酶的产酶水平，提供一种碱性蛋白酶的生产方法。本专利技术提供的碱性蛋白酶的生产方法，以地衣芽孢杆菌为生产菌株，是将地衣芽孢杆菌在发酵培养中使用基础培养基和补充培养基，所述基础培养基成分包括蛋白胨、酵母浸粉、糊精、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙、氯化钴、豆粕和水；所述补充培养基成分包括糊精和蛋白胨。相较于其它的地衣芽孢杆菌培养基，本专利技术提供的地衣芽孢杆菌培养基中富含地衣芽孢杆菌生长和表达碱性蛋白酶所需的营养成分。采用专利技术中的培养基配方和补料工艺能显著的延长地衣芽孢杆菌的生长周期，降低其芽孢产生率，并达到地衣芽孢杆菌高产碱性蛋白酶的效果。优选地，基础培养基中各成分用量为：蛋白胨15～20g/L，酵母浸粉5～15g/L，糊精25～35g/L，磷酸氢二钠2～5g/L，磷酸二氢钾2～...
【技术保护点】
一种碱性蛋白酶的生产方法，以地衣芽孢杆菌为生产菌株，其特征在于，地衣芽孢杆菌在发酵培养中使用基础培养基和补充培养基，所述基础培养基成分包括蛋白胨、酵母浸粉、糊精、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙、氯化钴、豆粕和水；所述补充培养基成分包括糊精和蛋白胨。
【技术特征摘要】
1.一种碱性蛋白酶的生产方法，以地衣芽孢杆菌为生产菌株，其特征在于，地衣芽孢杆菌在发酵培养中使用基础培养基和补充培养基，所述基础培养基成分包括蛋白胨、酵母浸粉、糊精、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙、氯化钴、豆粕和水；所述补充培养基成分包括糊精和蛋白胨。2.根据权利要求1所述的碱性蛋白酶的生产方法，其特征在于，基础培养基中各成分用量为：蛋白胨15～20g/L，酵母浸粉5～15g/L，糊精25～35g/L，磷酸氢二钠2～5g/L，磷酸二氢钾2～5g/L，硫酸镁0.5～0.8g/L，硫酸锰0.4～0.6g/L，氯化钙0.1～0.3g/L，氯化钴0.03～0.07g/L，豆粕3～7g/L。3.根据权利要求1所述的碱性蛋白酶的生产方法，其特征在于，补充培养基中糊精含量为发酵液总质量的3～4％，蛋白胨含量为发酵液总质量的1％。4.根据权利要求1所述的碱性...
【专利技术属性】
技术研发人员：段威，袁志超，张立，张成杰，
申请(专利权)人：四川新华扬山野生物有限公司，武汉新华扬生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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