一种黑枸杞酒配方及制作工艺组成比例

本发明专利技术公开了一种黑枸杞酒配方及制作工艺，该黑枸杞酒组合物按重量份数由如下原料制成：黑枸杞发酵液、黑刺果(沙棘)发酵液、白刺果发酵液、红枸杞发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒；本发明专利技术具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效，本发明专利技术同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺，包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤，生产效率高。

【技术实现步骤摘要】
一种黑枸杞酒配方及制作工艺
本专利技术涉及保健酒，具体涉及一种黑枸杞酒配方及制作工艺。
技术介绍
枸杞酒是用枸杞泡酒，是很多人用枸杞来养生的饮品，枸杞因其对增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的等有显著保健效果，一直是老少皆宜的养生佳品，近年来，市面上的枸杞酒层出不穷，但能达到真正养生疗效的寥寥无几，这些枸杞酒养生功效普遍不佳，且其制作工艺效率较差。
技术实现思路
针对以上问题，本专利技术提供了一种黑枸杞酒配方及制作工艺，科学合理，具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效，同时该黑枸杞酒的制备工艺，包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤，生产效率高，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种黑枸杞酒配方，其原料组成按重量配比为：黑枸杞发酵液30-60％、黑刺果(沙棘)发酵液13-19％、白刺果发酵液13-19％、红枸杞发酵液8-14％、黄刺果发酵液3-9％、青稞酒3-9％。优选的，所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑构杞发酵液30％、黑刺果(沙棘)发酵液19％、白刺果发酵液19％、红枸杞发酵液14％、黄刺果发酵液9％、青稞酒9％。优选的，所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液40％、黑刺果(沙棘)发酵液17％、白刺果发酵液17％、红枸杞发酵液12％、黄刺果发酵液7％、青稞酒7％。优选的，所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液50％、黑刺果(沙棘)发酵液15％、白刺果发酵液15％、红枸杞发酵液10％、黄刺果发酵液5％、青稞酒5％。优选的，所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液60％、黑刺果(沙棘)发酵液13％、白刺果发酵液13％、红枸杞发酵液8％、黄刺果发酵液3％、青稞酒3％。根据上述技术方案，所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种，然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。一种黑枸杞酒制备工艺，包括如下步骤：(1)分选及打浆：将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。(2)培养及发酵：将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后，放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵，发酵30天；(3)制备提取液：将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤，得到提取液，备用；(4)混合及调配：将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合，后经调配得到黑枸杞酒的成品；(5)装瓶打包：将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品，装瓶打包即可根据上述技术方案，所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机本专利技术的有益效果：本专利技术科学合理，具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效，本专利技术同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺，包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤，生产效率高。附图说明图1为本专利技术制备流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1：一种黑枸杞酒配方，其原料组成按重量配比为：黑枸杞发酵液30％、黑刺果(沙棘)发酵液19％、白刺果发酵液19％、红枸杞发酵液14％、黄刺果发酵液9％、青稞酒9％。根据上述技术方案，所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种，然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。其黑枸杞酒制作工艺，包括如下步骤：(1)分选及打浆：将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。(2)培养及发酵：将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后，放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵，发酵30天；(3)制备提取液：将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤，得到提取液，备用；(4)混合及调配：将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合，后经调配得到黑枸杞酒的成品；(5)装瓶打包：将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品，装瓶打包即可根据上述技术方案，所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机实施例2：一种黑枸杞酒配方，其原料组成按重量配比为：黑枸杞发酵液50％、黑刺果(沙棘)发酵液15％、白刺果发酵液15％、红枸杞发酵液10％、黄刺果发酵液5％、青稞酒5％。根据上述技术方案，所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种，然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。其黑枸杞酒制作工艺，包括如下步骤：(1)分选及打浆：将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。(2)培养及发酵：将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后，放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵，发酵30天；(3)制备提取液：将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤，得到提取液，备用；(4)混合及调配：将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合，后经调配得到黑枸杞酒的成品；(5)装瓶打包：将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品，装瓶打包即可根据上述技术方案，所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机实施例3：一种黑枸杞酒配方，其原料组成按重量配比为：黑枸杞发酵液60％、黑刺果(沙棘)发酵液13％、白刺果发酵液13％、红枸杞发酵液8％、黄刺果发酵液3％、青稞酒3％。根据上述技术方案，所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种，然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。其黑枸杞酒制作工艺，包括如下步骤：(1)分选及打浆：将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。(2)培养及发酵：将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后，放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵，发酵30天；(3)制备提取液：将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤，得到提取液，备用；(4)混合及调配：将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合，后经调配得到黑枸杞酒的成品；(5)装瓶打包：将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品，装瓶打包即可根据上述技术方案，所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机基于上述，本专利技术的优点在于，科学合理，具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效，本专利技术同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺，包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤，生产效率高。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒是采用多组原料制备，黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液30‑60％、黑刺果(沙棘)发酵液13‑19％、白刺果发酵液13‑19％、红枸杞发酵液8‑14％、黄刺果发酵液3‑9％、青稞酒3‑9％。

【技术特征摘要】
1.一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒是采用多组原料制备，黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液30-60％、黑刺果(沙棘)发酵液13-19％、白刺果发酵液13-19％、红枸杞发酵液8-14％、黄刺果发酵液3-9％、青稞酒3-9％。2.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液30％、黑刺果(沙棘)发酵液19％、白刺果发酵液19％、红枸杞发酵液14％、黄刺果发酵液9％、青稞酒9％。3.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液40％、黑刺果(沙棘)发酵液17％、白刺果发酵液17％、红枸杞发酵液12％、黄刺果发酵液7％、青稞酒7％。4.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液50％、黑刺果(沙棘)发酵液15％、白刺果发酵液15％、红枸杞发酵液10％、黄刺果发酵液5％、青稞酒5％。5.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方，其特征在于：所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为：黑枸杞发酵液60％、黑刺果(...

【专利技术属性】
技术研发人员：许家宁，
申请(专利权)人：许家宁，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15