The invention discloses an electric frying stove, which comprises a shell, griddle, frying stove, baffle component assembly and the front panel, griddle assembly includes a flat plate, a heating component, griddle griddle griddle operation and the display module and the digital temperature control system, installed in the upper part of the shell of the flat plate on the left side. Below the griddle heating component mounted on the flat plate, griddle operation and display the left component mounted on the front panel, digital temperature control system is installed on the griddle clapboard; blast furnace includes oil pool, blast furnace heating components and blast furnace operation and display module, oil pool is under the sink mounted on the right side the upper part of the shell, fried furnace heating assembly is mounted on the rear of the oil pool, blast furnace operation and display assembly is mounted on the front panel of the right. The oil heater is heated by an oil bath electric heating tube, and the heating plate is heated by the heating way of the dry burning heating tube. The utility model has the advantages of small size, complete function, environmental protection, convenient operation and convenient maintenance.
【技术实现步骤摘要】
电热煎炸一体炉
本专利技术涉及厨房设备领域,具体是一种电热煎炸一体炉。
技术介绍
炸炉一般供餐饮企业制作各种高温油炸食材使用,扒炉则利用铁板的高温对食材进行高温煎制。现有技术中,一般采用炸炉和扒炉配合进行使用,对现代的商用厨房的后厨空间利用存在浪费现象,采用天然气加热食物,其缺点是能耗高,能源浪费严重,存在安全隐患,厨师的工作环境温度高,容易汗流浃背,带来食品卫生方面的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种比传统的炸炉、扒炉使用安全、环保卫生、省时节能、小型化、多功能的电热煎炸一体炉,以克服现有技术的不足。本专利技术的技术方案如下:一种电热煎炸一体炉,包括有壳体,其特征在于:所述壳体上部的左、右侧分别设置有扒炉组件和炸炉组件,壳体的前侧安装有可拆卸的前面板,壳体内安装有中隔板,所述的扒炉组件包括有扒板、扒炉加热组件、扒炉操作和显示组件和扒炉数字控温系统,所述的扒板安装在所述壳体上部的左侧,所述的扒炉加热组件安装在所述扒板的下方,所述的扒炉操作和显示组件安装在所述前面板的左侧,所述扒炉数字控温系统安装在所述中隔板上;所述的炸炉组件包括有油池、炸炉加热组件和炸炉操作和显示组件,所述的油池呈下沉式安装在所述壳体上部的右侧,所述的炸炉加热组件安装在所述油池的后方,所述的炸炉操作和显示组件安装在所述前面板的右侧。所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述壳体的后上方安装有可移动货架,可移动货架的下方和上方的空间分别可放置用于制作食材的各种调料及器具。所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述壳体的底部安装有底板,所述的底板与所述中隔板之间的空间为储物空间。所述的电热煎 ...
【技术保护点】
一种电热煎炸一体炉,包括有壳体,其特征在于:所述壳体上部的左、右侧分别设置有扒炉组件和炸炉组件,壳体的前侧安装有可拆卸的前面板,壳体内安装有中隔板,所述的扒炉组件包括有扒板、扒炉加热组件、扒炉操作和显示组件和扒炉数字控温系统,所述的扒板安装在所述壳体上部的左侧,所述的扒炉加热组件安装在所述扒板的下方,所述的扒炉操作和显示组件安装在所述前面板的左侧,所述扒炉数字控温系统安装在所述中隔板上;所述的炸炉组件包括有油池、炸炉加热组件和炸炉操作和显示组件,所述的油池呈下沉式安装在所述壳体上部的右侧,所述的炸炉加热组件安装在所述油池的后方,所述的炸炉操作和显示组件安装在所述前面板的右侧。
【技术特征摘要】
1.一种电热煎炸一体炉,包括有壳体,其特征在于:所述壳体上部的左、右侧分别设置有扒炉组件和炸炉组件,壳体的前侧安装有可拆卸的前面板,壳体内安装有中隔板,所述的扒炉组件包括有扒板、扒炉加热组件、扒炉操作和显示组件和扒炉数字控温系统,所述的扒板安装在所述壳体上部的左侧,所述的扒炉加热组件安装在所述扒板的下方,所述的扒炉操作和显示组件安装在所述前面板的左侧,所述扒炉数字控温系统安装在所述中隔板上;所述的炸炉组件包括有油池、炸炉加热组件和炸炉操作和显示组件,所述的油池呈下沉式安装在所述壳体上部的右侧,所述的炸炉加热组件安装在所述油池的后方,所述的炸炉操作和显示组件安装在所述前面板的右侧。2.根据权利要求1所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述壳体的后上方安装有可移动货架,可移动货架的下方和上方的空间分别可放置用于制作食材的各种调料及器具。3.根据权利要求1所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述壳体的底部安装有底板,所述的底板与所述中隔板之间的空间为储物空间。4.根据权利要求1所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述的中隔板上分别安装有第一、二交流接触器。5.根据权利要求1所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述的扒板采用20mm厚的铁板,铁板的四周分别固定焊接有2mm厚、50mm高的挡板,铁板的前部有50mm宽的下沉区域,该区域的左部开有25mm孔并固定焊接有为100mm长的不锈钢圆管,作为排油管。6.根据权利要求1或5所述的电热煎炸一体炉,其特征在于:所述前面板的左...
【专利技术属性】
技术研发人员:张家顺,丁增敏,廖自升,李新林,姚建,倪振宇,
申请(专利权)人:合肥顺昌电磁智能科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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