一种烧伤专用型临床营养配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种烧伤专用型临床营养配方，包括蛋白质和氨基酸、核苷酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物和新资源食品；其中氨基酸包括L‑谷氨酰胺、L‑精氨酸、牛磺酸；药食同源成分包括薄荷、茯苓、木瓜、蒲公英、酸枣仁、金银花；其制备方法为：各组分均预先制成粉末，然后制成相应的剂型，其中药食同源成分进行水提浓缩、喷雾干燥制成粉末，维生素和脂肪通过微胶囊化处理制成粉末；或通过湿法工艺对各组分进行乳化均质、喷雾干燥制成粉末。与现有技术相比，本发明专利技术所述的营养配方能纠正烧伤患者的异常病理、生理改变，增强患者的免疫力和抗感染能力，全面维持机体的正常功能。

Special clinical nutrition formula for burn and preparation method thereof

The invention relates to a special type of a burn clinical nutrition formula, including protein and amino acids, nucleotides, fats, carbohydrates, dietary fiber, major elements, trace elements, vitamins, dietary essence, edible ingredients, natural plant compounds and new resources of food; the amino acids including L glutamine, arginine, L taurine; edible ingredients including mint, Poria, papaya, dandelion, honeysuckle, wild jujube; the preparation method is as follows: the components are pre made into powder, then made the appropriate dosage form, the homology of medicine and food components of water extract concentration and spray drying into powder, vitamin and fat by microencapsulation powder; or by the wet process of each component and emulsification and spray drying powder. Compared with the prior art, the nutritional formula of the invention can correct abnormal pathological and physiological changes of burn patients, enhance the immunity and the anti infection ability of the patients, and maintain the normal function of the organism in a comprehensive way.

【技术实现步骤摘要】
一种烧伤专用型临床营养配方及其制备方法
本专利技术涉及肠内营养制剂领域，具体涉及一种烧伤专用型临床营养配方及其制备方法。
技术介绍
烧伤是热力引起皮肤或其它组织的损害，主要指皮肤或黏膜，严重者也可伤及皮下或黏膜下组织，如肌肉、骨、关节甚至内脏。面积大、深度多的严重烧伤，可引起全身一系列的生理紊乱，如神经、内分泌、呼吸、排泄系统；各主要脏器的功能与代谢以及免疫反应都发生变化，烧伤是一种全身性损害的创伤，在临床过程中，可能发生感染、毒血症败血症及其它严重并发症。烧伤后患者由于组织严重毁损，以及受剧烈应激反应及各种神经内分泌因素的影响，机体在糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素代谢方面都发生一系列变化。一方面组织分解加剧，蛋白质大量丢失，能量消耗增加，代谢率升高；另一方面机体恢复及创面修复时也需大量营养物质。正确的代谢营养支持及调理，有利于降低机体代谢消耗，维护脏器功能，增强免疫机制，预防和控制感染，促进创面愈合。但目前针对烧伤患者的治疗手段一般为伤口外敷涂药剂、口服中药制剂、肠外营养剂(如静脉注射)。伤口外敷涂药剂和口服中药制剂仅用于伤口的消炎止痛、消除感染，促进创面愈合，其并不能为烧伤患者提供蛋白质、脂肪等全面的营养需求；肠外营养剂(如静脉注射)虽然可为烧伤患者提供一定的营养支持，但输液容量及营养物质输入量难以控制，且输液时间较长。随着特殊营养食品的发展，根据烧伤患者的生理特点和营养需求，针对烧伤患者开发的特殊配方食品也日益增多，例如中国专利CN105901703A公开了一种用于烧伤患者的海洋生物型肠内营养制剂，其含有以下有效成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、复合维生素、复合矿物质、牛黄酸、胆碱等，其可为患者提供均衡营养，但并未提及烧伤患者的抗感染能力，且其有效成分并未添加药食同源成分和天然植物化合物，其对烧伤患者的营养需求及恢复时间均存在一定不足。为此，研制既能提供烧伤患者所需的各种营养素，又能提高烧伤的免疫力、抗感染能力，进而提高治疗效果的肠内营养配方产品，具有重要价值和广阔的市场。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种烧伤专用型临床营养配方及其制备方法，本专利技术制备的烧伤专用型临床营养配方为烧伤患者提供全面的营养支持，其含有烧伤患者所需的适宜能量和各种关键营养素，提供了完全的必需微量营养成分；通过添加含有多种功能活性成分的药食同源成分，调节机体功能提高抵抗力，提高抗感染能力，同时调理肠胃，促进各类营养物质的吸收，本专利技术所述的营养配方中各成分相辅相成，能有效改善烧伤患者的营养摄入不足，并调理机体功能，有利于烧伤患者的早日康复。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一方面，本专利技术提供一种烧伤专用型临床营养配方，包括如下组分：蛋白质和氨基酸、核苷酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品；其中，所述氨基酸包括L-谷氨酰胺、L-精氨酸、牛磺酸；其中，所述药食同源成分包括薄荷、茯苓、木瓜、蒲公英、酸枣仁、金银花。为了进一步优化上述技术方案，本专利技术所采取的技术措施还包括：优选地，所述脂肪中n-6脂肪酸与n-3脂肪酸的比例为4:1～2。优选地，所述烧伤专用型临床营养配方，还包括食品增稠剂和食品添加剂，所述食品增稠剂为瓜尔胶、黄原胶、槐豆胶、魔芋胶、果胶、卡拉胶、琼脂、明胶、阿拉伯胶中的至少一种，所述食品添加剂为阿斯巴甜、食用香精香料、红糖中的至少一种。优选地，所述维生素为水溶性维生素和脂溶性维生素，所述脂溶性维生素的重量占维生素总重量的10％～40％。优选地，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维。优选地，所述组分的重量份数为：蛋白质和氨基酸20～40份、核苷酸0～1份、脂肪10～20份、碳水化合物30～60份、膳食纤维2～8份、常量元素0.6～1.2份、微量元素0.05-0.2份、维生素0.1～0.3份、膳食精华0.2～0.5份、药食同源成分0.2～3份、天然植物化合物0.1-1份以及新资源食品0.01-0.2份。优选地，所述药食同源成分中各组分的重量份数如下：薄荷0～1份、茯苓0～1份、木瓜0～1份、蒲公英0～1份、酸枣仁0～1份、金银花0～1份。优选地，所述蛋白质选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全脂奶粉、全蛋粉、乳铁蛋白、牛初乳粉、蛋白肽中的至少一种；其中，所述蛋白肽选自大豆低聚肽、小麦蛋白肽、蚕蛹蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、可乐肽、氨基肽、卵白蛋白肽中的至少一种优选地，所述氨基酸选自L-赖氨酸-L-谷氨酸、L-谷氨酸、L-精氨酸、L-色氨酸、L-谷氨酰胺、牛磺酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸中的至少一种。优选地，所述核苷酸为5'-单磷酸胞苷。优选地，所述脂肪包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、OPO结构脂、DHA、EPA、ARA、磷脂中的至少一种，更具体地说所述脂肪包括红花籽油、核桃油、花生油、大豆油、阿甘油、橄榄油、茶油、美藤果油、椰子油、紫苏油、深海鱼油、可可油、棕榈油、牛油、奶油、猪油、中链甘油三酯、卵磷脂、单双甘油脂肪酸酯。优选地，所述碳水化合物包括果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉中的至少两种。优选地，所述膳食纤维包含菊粉、魔芋粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆多糖、环糊精、抗性糊精、大豆纤维中的至少一种。优选地，所述常量元素选自柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸镁、硫酸镁中的至少一种。优选地，所述微量元素选自葡萄糖酸亚铁、碘化钾、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、葡萄糖酸铜、硫酸铬、葡萄糖酸锰和钼酸钠中的至少一种。优选地，所述脂溶性维生素选自维生素A、β-胡萝卜素、维生素D3、维生素E、维生素K1中的至少一种。优选地，所述水溶性维生素选自维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇、生物素中的至少一种。优选地，所述膳食精华选自谷类、豆类、薯类、蔬菜类、菌藻类、坚果种子类、鱼虾类、禽畜肉类、水果类中的至少一种；其中所述谷类主要由大米粉、小米粉、黑米粉、薏米粉、玉米粉、小麦胚芽粉、燕麦粉、荞麦粉中的一种或至少两种组成，所述豆类主要由豌豆粉、绿豆粉、黑豆粉、红豆粉、大豆粉中的一种或至少两种组成，所述薯类主要由淮山粉组成，所述蔬菜粉主要由胡萝卜粉、白萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉、番茄粉、西兰花粉、苦瓜粉、黄瓜粉中的一种或几种组成，所述菌藻类主要由香菇粉和银耳粉中的一种或几种，所述坚果种子类主要是莲子粉，所述鱼虾类主要是由三文鱼粉和鳕鱼粉中的一种或几种组成，所述禽畜肉类主要是由鸡肉粉、牛肉粉中的一种或几种组成，所述水果类主要由红枣粉、桂圆粉、苹果粉、樱桃粉、柑橘粉、雪梨粉中的一种或几种组成；所述膳食精华优选红豆粉。优选地，所述天然植物化合物选自左旋肉碱、氨基葡萄糖、低聚果糖、叶黄素、番茄红素、白藜芦醇、大蒜素中的至少一种；所述天然植物化合物优选为左旋肉碱。优选地，所述新资源食品选自初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、蚌肉多糖、植物甾醇、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、辣木叶、低聚木糖中的至少一种；所述新资源食品优选为植物甾醇。另一方面，本专利技术涉及一种上述烧伤专用型临床营养配方的制备方法，包括如下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分：蛋白质和氨基酸、核苷酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品；其中，所述氨基酸包括L‑谷氨酰胺、L‑精氨酸、牛磺酸；其中，所述药食同源成分包括薄荷、茯苓、木瓜、蒲公英、酸枣仁、金银花。

【技术特征摘要】
1.一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分：蛋白质和氨基酸、核苷酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品；其中，所述氨基酸包括L-谷氨酰胺、L-精氨酸、牛磺酸；其中，所述药食同源成分包括薄荷、茯苓、木瓜、蒲公英、酸枣仁、金银花。2.根据权利要求1所述的一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，还包括食品增稠剂和食品添加剂，所述食品增稠剂为瓜尔胶、黄原胶、槐豆胶、魔芋胶、果胶、卡拉胶、琼脂、明胶、阿拉伯胶中的至少一种，所述食品添加剂为阿斯巴甜、食用香精香料、红糖中的至少一种。3.根据权利要求1所述的一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，所述脂肪中n-6脂肪酸与n-3脂肪酸的比例为4:1～2。4.根据权利要求1所述的一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，所述维生素为水溶性维生素和脂溶性维生素，所述脂溶性维生素的重量占维生素总重量的10％～40％。5.根据权利要求1所述的一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维。6.根据权利要求1所述的一种烧伤专用型临床营养配方，其特征在于，所述组分的重量份数为：蛋白质和氨基酸20～40份、核苷酸0～1份、脂肪10～20份、碳水化合物30～60份、膳食纤维2～8份、常量元素0.6～1.2份、微量元素0.05-0.2份、维生素0.1～0.3份、膳食精华0.2～0.5份、药食同源成分0.2～3份、天然植物化合物0.1-1份以及新资源食品0.01-0.2份。7.根据权利要求6所...

【专利技术属性】
技术研发人员：尤俊，季敬东，
申请(专利权)人：上海奥医生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31