一种百香果复合饮料制造技术

本发明专利技术属饮料加工技术领域，为解决现代人头晕、消化不良、脾胃虚弱、营养不良，四肢无力，咽喉肿痛、便秘等慢性病频发严重的社会问题，提供一种百香果复合饮料。由百香果、菠萝、苹果、白萝卜、梨、沙棘果、莴苣、韭菜、无花果、菠菜、老南瓜按一定比例制备而成。具有和胃、消积、补中益气、清肺润燥;安神止痛；助消化、润肠通便、改善肠功能、促进肠蠕动的作用。对四肢无力、食欲不振、消化不良，便秘等症状治疗效果显著；长期饮用有利于改善人体营养吸收结构与吸收功能，具有全面调节人体生理功能，补充营养，调节营养平衡，提高健康指数、提高生存质量，食用与促进健康两种功能。

Compound beverage of passion fruit

The invention belongs to the field of beverage processing technology, in order to solve the modern dizziness, weakness of spleen and stomach, indigestion, malnutrition, weakness, sore throat, constipation and other chronic disease prone to serious social problems, provides a passionfruit compound beverage. It was prepared from passion fruit, pineapple, apple, white radish, pear, seabuckthorn fruit, lettuce, leek, fig, spinach and old pumpkin in proportion. It has the functions of strengthening the stomach, clearing away Qi, invigorating the stomach, invigorating Qi, clearing away lung heat and moistening dryness, soothing nerves and relieving pain, helping digestion, moistening intestines and relaxing bowels, improving intestinal function and promoting peristalsis. For weakness, loss of appetite, indigestion, constipation and other symptoms curative effect significantly; long-term drinking is conducive to the improvement of human nutrition absorption and structure, with a comprehensive regulation of human body physiology function, nutrition, nutrient balance, improve health index, improve the quality of life, and promote the healthy function of two kinds of food.

【技术实现步骤摘要】
一种百香果复合饮料
本专利技术属于饮料加工
，具体涉及一种百香果复合饮料。
技术介绍
随着人们生活的水平的不断提高，生活质量也逐渐提升，人民的物质生活日益丰富。人们在饮食方面越来越注重营养的摄取，对饮料的要求也不断提高。多样化、个性化、营养丰富、口味优良健康的饮料成为现代人消费的新时尚。随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。具有特定功效的天然、环保、绿色、健康的饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。营养不足可致体弱多病，影响人体健康；营养过度及营养不平衡对人体健康的危害更大。合理的营养能促进人机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，对抗老防衰，延年益寿，具有极其重要的作用。唐代著名医药学家孙思藐也强调：“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”，并称“食疗不愈，然后命药”，对食物的保健功能作了相当高的评价。人类对"进步"本身的看法正在发生根本的变化。传统意义上的进步往往意味着物质生活水平的不断提高，时至今日，物质财富的极大满足，促使人们渴望追求充实的精神生活。进步将越来越意味着不断地提高生命质量，讲求生活品味，而且希望以一种更为健康的方式生存下去。几百年来，人类一直在致力于改造世界，而在新的世纪中，人类将会更多地致力于去改造自身。中国有着博大精深的饮食文化,“食药同源”、“凡膳皆药”的理念贯穿于老百姓的日常生活之中,并发挥着重要的养生保健作用。消费者日常生活中更加关注自己的健康饮食。因此,减少各种糖的添加、添加剂的添加、而品种多样化、食用简便化、营养保健化、消费实用化、健康、天然的饮品已成为新的选择。面对我国加入WTO和全球经济一体化的现状，我们应充分利用和发展我国可利用的丰富农业资源优势，遵循天然、营养、回归自然的发展方向，大力开发适销对路的品牌产品。积极开发天然果蔬汁、植物蛋白饮料、复合型品牌产品等天然保健饮料。由低档向高档，由合成向天然，由嗜好向保健，由低营养向高营养的方向发展，成为广大科技工作者研究的重点。
技术实现思路
本专利技术为了解决现代人饮食速度太快、吃得太油腻或吃得太多，以及因焦虚、紧张或抑郁、工作压力大、膳食模型及生活方式转变导致的慢性病频发已严重损害国民健康素质，从而导致头晕、消化不良、脾胃虚弱、营养不良，四肢无力，咽喉肿痛、便秘等慢性病频发严重的社会问题，提供一种百香果复合饮料。本专利技术是由以下技术方案实现的：一种百香果复合饮料，由下列重量份的原料组成：百香果20～160份、菠萝16～128份、苹果14～112份、白萝卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、莴苣10～80份、韭菜8～64份、无花果8～64份、菠菜6～48份、老南瓜6～48份。本专利技术所述的一种百香果复合饮料各组分的优选配比为：百香果20～80份、菠萝16～64份、苹果14～56份、白萝卜14～56份、梨12～48份、沙棘果12～48份、莴苣10～40份、韭菜8～32份、无花果8～32份、菠菜6～24份、老南瓜6～24份。本专利技术所述的一种百香果复合饮料各组分的最佳配比为：百香果80份、菠萝64份、苹果56份、白萝卜56份、梨48份、沙棘果48份、莴苣40份、韭菜32份、无花果32份、菠菜24份、老南瓜24份。百香果复合饮料的制备方法为：（1）原料榨汁：百香果、菠萝、苹果、梨、沙棘果、无花果：挑选新鲜成熟的百香果、菠萝、苹果、梨、沙棘果、无花果，清洗，百香果选取果肉，菠萝除皮除芯，菠萝、苹果、梨分别切成1-2cm的薄片，沙棘果清洗干净，无花果去蒂后分切，然后将百香果果肉、菠萝片、苹果片、梨片、沙棘果、无花果分别投入榨汁机榨汁，200目滤网过滤后，分别置于储存罐中备用；白萝卜清洗后切成1-2cm厚的薄片，莴苣去皮清洗后切成1-2cm薄片，韭菜清洗后切成10-15cm的小段，菠菜清洗后先大火蒸制3-5min，老南瓜去瓤，切成3-8cm厚的南瓜片，然后将南瓜片大火蒸制5-8min，然后将白萝卜片、莴苣片、韭菜段、菠菜、老南瓜片分别投入榨汁机榨汁，200目滤网过滤后，分别置于储存罐中备用；（2）混合配伍：将百香果汁、菠萝汁、苹果汁、白萝卜汁、梨汁、沙棘果汁、莴苣汁、韭菜汁、无花果汁、菠菜汁、老南瓜汁按比例混合，搅拌均匀，然后于-5℃静置6h；（3）灭菌：静置的饮料分装后在90℃～110℃的灭菌锅中灭菌15min～20min，冷却后即可。包装成300ml/桶，保质期为12个月。本专利技术所述百香果复合饮料中：百香果：性味：味甘;酸;性平。归经：心;大肠经。功能主治：清肺润燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽干;声嘶;大便秘结;失眠;痛经;关节痛;痢疾。百香果果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等。另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中，被誉为“Vc之王”、“补钙新星”、“补铁新星”等。果汁营养物质丰富，香味浓郁独特，据报道至少含有160多种香味物质，被誉为“天然浓缩果汁”、“果汁之王”，是世界上已知的最芳香的水果之一，非常适宜与其它果汁混合，能强烈影响混合果汁饮料的滋味，风味极佳。现代研究表明。百香果果汁中含有大量对人体有益的Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge等矿物元素，营养价值极高的纯天然保健水果。百香果的功能作用：古方中医食疗记载，百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛、果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部分，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。促进新陈代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。菠萝：性味：性平、味甘、微酸。归经：入肺、胃、膀胱经。功效：清暑解渴、消食止泻；主治：胃阴不足，口干烦渴；消化不良，少食腹泻。新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百香果复合饮料，其特征在于，由下列重量份的原料组成：百香果20～160份、菠萝16～128份、苹果14～112份、白萝卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、莴苣10～80份、韭菜8～64份、无花果8～64份、菠菜6～ 48份、老南瓜6～48份。

【技术特征摘要】
1.一种百香果复合饮料，其特征在于，由下列重量份的原料组成：百香果20～160份、菠萝16～128份、苹果14～112份、白萝卜14～112份、梨12～96份、沙棘果12～96份、莴苣10～80份、韭菜8～64份、无花果8～64份、菠菜6～48份、老南瓜6～48份。2.根据权利要求1所述的一种百香果复合饮料，其特征在于，由下列重量份的原料组成：百香果20～80份、菠萝16～64份、苹果14～56份、白萝卜14～56份、梨12～48份、沙棘果12～48份、莴苣10～40份、韭菜8～32份、无花果8～32份、菠菜6～24份、老南瓜6～24份。3.根据权利要求1所述的一种百香果复合饮料，其特征在于，由下列重量份的原料组成：百香果80份、菠萝64份、苹果56份、白萝卜56份、梨48份、沙棘果48份、莴苣40份、韭菜32份、无花果32份、菠菜24份、老南瓜24份。4.根据权利要求1或2或3所述的一种百香果复合饮料，其特征在于，制备方法：（1）原料榨汁：百香果、菠萝、苹果...

【专利技术属性】
技术研发人员：成钟，张敬忠，王坚强，潘仲光，宇文香，吕维，周忠宇，王玉斌，张晓红，闫昊，曹旭，成根杰，
申请(专利权)人：山西创世植物研究院，曹旭，成根杰，
类型：发明
国别省市：山西,14