一种全自动披萨生产线制造技术

本发明专利技术涉及食品制造技术领域，具体的讲是一种全自动披萨生产线，打粉装置的一侧设有和面装置，和面装置旁边设有切段装置，切段装置与搓圆装置相连，搓圆装置采用V型传送带与醒面装置相连，醒面装置的旁边设有压扁装置，压扁装置的出料口采用传送带与配盘发酵装置相连，配盘发酵装置的旁边设有烘烤装置，传送带的上方设有移动轨道，移动轨道上方设有升降电机，移动轨道上架设有圆形打孔针盘，圆形打孔针盘的采用升降杆与升降电机相连，烘烤装置内部设有配料喷洒装置，烘烤装置的一侧采用传送轨道与冷却包装装置相连，本发明专利技术更多的采用机械化操作，提升了整个生产线的工作速度与面饼的制作质量，节省了劳动力的使用。

Full automatic pizza production line

The present invention relates to the technical field of food manufacturing, in particular to a full automatic pizza production line, powder and one side device with a device, and the device is arranged beside surface cutting device, cutting device is connected with the rounding device, rounding device using V type conveyor belt device is connected with the face up, face up to the device is arranged beside a flattening device, a flattening device of the discharge port with a conveyor belt with a plate fermentation device connected with plate fermentation device is arranged beside a baking device, moving track is arranged above the conveyor belt, lifting motor with moving above the track, moving track are erected on the circular disc punch needle, round punch needle plate the lifting rod is connected with the lifting motor, the baking device is arranged inside the mixing spraying device, a baking device with side conveyor is connected with the cooling device packaging machinery using the invention, more Operation, improve the quality of production work speed and the bread of the whole production line, saving the use of labor.

【技术实现步骤摘要】
一种全自动披萨生产线
本专利技术涉及食品制造
，具体的讲是一种全自动披萨生产线。
技术介绍
披萨的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。因此其口感取决于面饼与配料的双重效果。松软的面饼是制作披萨饼的基础，现今生产商制造的披萨饼都是采用大量的人工制作，不仅产生大量的劳动力，而且工作速率也不高。为此设计一种更加机械化现代化的全自动披萨生产线是十分有必要的。
技术实现思路
本专利技术突破了现有技术的难题，设计了一种更加机械化现代化的全自动披萨生产线。为了达到上述目的，本专利技术设计了一种全自动披萨生产线，包括打粉装置、和面装置、切段装置、搓圆装置、醒面装置、压扁装置、圆形打孔针盘、烘烤箱和冷却包装装置，其特征在于：打粉装置的一侧设有和面装置，和面装置旁边设有切段装置，切段装置与搓圆装置相连，搓圆装置采用V型传送带与醒面装置相连，醒面装置的旁边设有压扁装置，压扁装置的出料口采用传送带与配盘发酵装置相连，配盘发酵装置的旁边设有烘烤装置，传送带的上方设有移动轨道，移动轨道上方设有升降电机，移动轨道上架设有圆形打孔针盘，圆形打孔针盘的采用升降杆与升降电机相连，烘烤装置内部设有配料喷洒装置，烘烤装置的一侧采用传送轨道与冷却包装装置相连。所述打粉装置为超声波打粉装置，包括：支架底座、超声波仪、粉笼，支架底座内部套有超声波仪，支架底座的上方固定有粉笼，粉笼的下方与超声波仪的上方相对，超声波仪的一侧采用连接线束与控制柜相连，粉笼的一侧固定开设有出粉管，出粉管与粉笼相连接的位置设有电动控制门，电动控制门采用另一连接线束与控制柜相连，粉笼的上方中央开设有入粉口。所述和面装置为推车式和面装置，包括：机架、面桶、推车，机架上部分的内部设有电机与和面控制装置，机架上部分的表面设有控制显示屏与按钮，机架上部分的两侧采用扭杆与半扇桶盖相连，所述电机与伸缩杆的一端相连接，伸缩杆的另一端连接有和面爪，所述机架底部的前方采用磁铁吸扣与推车相连，推车的两侧设有承接圆台，推车的正面固定有推拉杆，承接圆台的上方设有面桶，面桶上方设有另一半扇桶盖，另一半扇桶盖上对应伸缩杆的位置开设有贯穿孔。所述切段装置包括：升降装置，机箱、输送带、切割刀，升降装置的一侧设有机箱，机箱的上方设有面团入口，机箱上方面团入口的两边分别设有面粉存储器一和面粉存储器二，面粉存储器二的旁边设有气缸，气缸的下方与切割刀相连，切割刀位于机箱内部，机箱内部的中央贯穿固定有输送带，机箱内部面团入口的两边分别固定有竖直压辊，竖直压辊的旁边设有面粉喷射管一和面粉喷射管二，面粉喷射管一与面粉存储器一相连，面粉喷射管二与面粉存储器二相连，竖直压辊的下方设有水平推板，水平推板的背部采用推送气缸与机箱内壁相连。所述搓圆装置包括：搓圆机箱、搓圆控制装置、圆台旋转轴、弧形圆台、弧形护板，搓圆机箱内部设有搓圆控制装置，搓圆机箱一侧的表面设有搓圆控制显示屏，搓圆控制装置的一侧采用电缆与搓圆控制显示屏相连，搓圆控制装置内设有圆台旋转电机，圆台旋转电机与圆台旋转轴的一端相连，圆台旋转轴的另一端贯穿搓圆机箱顶部与弧形圆台相连接，弧形圆台设置在搓圆机箱外顶面，弧形圆台的外侧套设有一圈弧形护板，弧形护板上开设有搓圆面团下料口。所述V型传送带上设有清洁毛刷和面粉分撒装置。所述压扁装置包括：落料传送带、落料口、落料管、压辊装置、压扁机箱和后传送带，落料传送带由落料传送带一和落料传送带二组成，落料传送带一的端头下方设有落料口一，落料传送带二的端头下方设有落料口二，落料口一的下端连接落料管一的一端，落料管一的另一端与压扁机箱一的顶部入口相连，落料口二的下端连接落料管二的一端，落料管二的另一端与压扁机箱二的顶部入口相连，压扁机箱一的顶部入口和压扁机箱二的顶部入口两侧都分别设有面粉喷洒装置，压扁机箱一的内部和压扁机箱二的内部靠近顶部入口的位置均设有压辊装置，压辊装置的下方设有后传送带，所述压扁机箱一与压扁机箱二采用后传送带相互连通。所述后传送带为T字型传送带。本专利技术与现有技术相比，更多的采用机械化操作，提升了整个生产线的工作速度与面饼的制作质量，节省了劳动力的使用。附图说明图1为本专利技术的结构示意图。图2为本专利技术中打粉装置的结构示意图。图3为本专利技术中和面装置的结构示意图。图4为本专利技术中切割装置的结构示意图。图5为本专利技术中搓圆装置的结构示意图。图6为本专利技术中V型传送带的侧视图。图7为本专利技术中压扁装置的结构示意图。图8为本专利技术中压扁装置中后传送带的结构示意图。具体实施方式结合附图对本专利技术做进一步描述。参见图1~图8，本专利技术设计了一种全自动披萨生产线，包括打粉装置、和面装置、切段装置、搓圆装置、醒面装置、压扁装置、圆形打孔针盘、烘烤箱和冷却包装装置，打粉装置1的一侧设有和面装置2，和面装置2旁边设有切段装置3，切段装置3与搓圆装置4相连，搓圆装置4采用V型传送带12与醒面装置5相连，醒面装置5的旁边设有压扁装置6，压扁装置6的出料口采用传送带与配盘发酵装置12相连，配盘发酵装置12的旁边设有烘烤装置7，传送带的上方设有移动轨道8，移动轨道8上方设有升降电机9，移动轨道8上架设有圆形打孔针盘10，圆形打孔针盘10的采用升降杆与升降电机9相连，烘烤装置7内部设有配料喷洒装置，烘烤装置7的一侧采用传送轨道与冷却包装装置11相连。本专利技术中打粉装置1为超声波打粉装置，包括：支架底座1-1、超声波仪1-3、粉笼1-2，支架底座1-1内部套有超声波仪1-3，支架底座1-1的上方固定有粉笼1-2，粉笼1-2的下方与超声波仪1-3的上方相对，超声波仪1-3的一侧采用连接线束与控制柜1-4相连，粉笼1-2的一侧固定开设有出粉管1-5，出粉管1-5与粉笼1-2相连接的位置设有电动控制门，电动控制门采用另一连接线束与控制柜1-4相连，粉笼1-2的上方中央开设有入粉口1-6。本专利技术中和面装置2为推车式和面装置，包括：机架2-1、面桶2-9、推车2-6，机架2-1上部分的内部设有电机与和面控制装置，机架2-1上部分的表面设有控制显示屏与按钮，机架2-1上部分的两侧采用扭杆2-2与半扇桶盖2-3相连，所述电机与伸缩杆2-4的一端相连接，伸缩杆2-4的另一端连接有和面爪2-5，所述机架2-1底部的前方采用磁铁吸扣与推车2-6相连，推车2-6的两侧设有承接圆台2-7，推车2-6的正面固定有推拉杆2-8，承接圆台2-7的上方设有面桶2-9，面桶2-9上方设有另一半扇桶盖2-10，另一半扇桶盖2-10上对应伸缩杆2-4的位置开设有贯穿孔。本专利技术中切段装置3包括：升降装置3-1，机箱3-2、输送带3-8、切割刀3-7，升降装置3-1的一侧设有机箱3-2，机箱3-2的上方设有面团入口3-3，机箱3-2上方面团入口3-3的两边分别设有面粉存储器一3-4和面粉存储器二3-5，面粉存储器二3-5的旁边设有气缸3-6，气缸3-6的下方与切割刀3-7相连，切割刀3-7位于机箱3-2内部，机箱3-2内部的中央贯穿固定有输送带3-8，机箱3-2内部面团入口3-3的两边分别固定有竖直压辊3-9，竖直压辊3-9的旁边设有面粉喷射管一3-10和面粉喷射管二3-11，面粉喷射管一3-10与面粉存储器一3-4相连，面粉喷射管二3-11与面粉存储器二3-5相连本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全自动披萨生产线，包括打粉装置、和面装置、切段装置、搓圆装置、醒面装置、压扁装置、圆形打孔针盘、烘烤箱和冷却包装装置，其特征在于：打粉装置（1）的一侧设有和面装置（2），和面装置（2）旁边设有切段装置（3），切段装置（3）与搓圆装置（4）相连，搓圆装置（4）采用V型传送带（12）与醒面装置（5）相连，醒面装置（5）的旁边设有压扁装置（6），压扁装置（6）的出料口采用传送带与配盘发酵装置（12）相连，配盘发酵装置（12）的旁边设有烘烤装置（7），传送带的上方设有移动轨道（8），移动轨道（8）上方设有升降电机（9），移动轨道（8）上架设有圆形打孔针盘（10），圆形打孔针盘（10）的采用升降杆与升降电机（9）相连，烘烤装置（7）内部设有配料喷洒装置，烘烤装置（7）的一侧采用传送轨道与冷却包装装置（11）相连。

【技术特征摘要】
1.一种全自动披萨生产线，包括打粉装置、和面装置、切段装置、搓圆装置、醒面装置、压扁装置、圆形打孔针盘、烘烤箱和冷却包装装置，其特征在于：打粉装置（1）的一侧设有和面装置（2），和面装置（2）旁边设有切段装置（3），切段装置（3）与搓圆装置（4）相连，搓圆装置（4）采用V型传送带（12）与醒面装置（5）相连，醒面装置（5）的旁边设有压扁装置（6），压扁装置（6）的出料口采用传送带与配盘发酵装置（12）相连，配盘发酵装置（12）的旁边设有烘烤装置（7），传送带的上方设有移动轨道（8），移动轨道（8）上方设有升降电机（9），移动轨道（8）上架设有圆形打孔针盘（10），圆形打孔针盘（10）的采用升降杆与升降电机（9）相连，烘烤装置（7）内部设有配料喷洒装置，烘烤装置（7）的一侧采用传送轨道与冷却包装装置（11）相连。2.根据权利要求1所述的一种全自动披萨生产线，其特征在于：所述打粉装置（1）为超声波打粉装置，包括：支架底座（1-1）、超声波仪（1-3）、粉笼（1-2），支架底座（1-1）内部套有超声波仪（1-3），支架底座（1-1）的上方固定有粉笼（1-2），粉笼（1-2）的下方与超声波仪（1-3）的上方相对，超声波仪（1-3）的一侧采用连接线束与控制柜（1-4）相连，粉笼（1-2）的一侧固定开设有出粉管（1-5），出粉管（1-5）与粉笼（1-2）相连接的位置设有电动控制门，电动控制门采用另一连接线束与控制柜（1-4）相连，粉笼（1-2）的上方中央开设有入粉口（1-6）。3.根据权利要求1所述的一种全自动披萨生产线，其特征在于：所述和面装置（2）为推车式和面装置，包括：机架（2-1）、面桶（2-9）、推车（2-6），机架（2-1）上部分的内部设有电机与和面控制装置，机架（2-1）上部分的表面设有控制显示屏与按钮，机架（2-1）上部分的两侧采用扭杆（2-2）与半扇桶盖（2-3）相连，所述电机与伸缩杆（2-4）的一端相连接，伸缩杆（2-4）的另一端连接有和面爪（2-5），所述机架（2-1）底部的前方采用磁铁吸扣与推车（2-6）相连，推车（2-6）的两侧设有承接圆台（2-7），推车（2-6）的正面固定有推拉杆（2-8），承接圆台（2-7）的上方设有面桶（2-9），面桶（2-9）上方设有另一半扇桶盖（2-10），另一半扇桶盖（2-10）上对应伸缩杆（2-4）的位置开设有贯穿孔。4.根据权利要求1所述的一种全自动披萨生产线，其特征在于：所述切段装置（3）包括：升降装置（3-1），机箱（3-2）、输送带（3-8）、切割刀（3-7），升降装置（3-1）的一侧设有机箱（3-2），机箱（3-2）的上方设有面团入口（3-3），机箱（3-2）上方面团入口（3-3）的两边分别设有面粉存储器一（3-4）和面粉存储器二（3-5），面粉存储...

【专利技术属性】
技术研发人员：阎忠，
申请(专利权)人：上海潮乡源食品有限公司，潮香村食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31