【技术实现步骤摘要】
一种杨桃干的制备方法
一种杨桃干的制备方法，属于食品加工
技术介绍
杨桃一种产于热带亚热带的水果，是水分很多的水果，具有解渴消暑、治咽喉疼痛的功效，其味道更有独特的风味，具有非常高的营养价值。随着人们生活水平的提高，市场上的零食及果干大多添加对身体有害的化学物质，绿色食品越来越少。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述问题，提供了一种杨桃干的制备方法。本专利技术的目的通过以下方式来实现：一种杨桃干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55-60重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15-20份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90-110份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15-20分钟，将备好的杨桃片用45-50℃的食用水浸泡20-25分钟，在食用水内加入0.5-1份单宁酶；（3）入味：将浸泡好的杨桃片投进蒸煮过姜片的食用水内浸泡8-10小时；（4）烘干：将浸泡好的杨桃片捞出投入烘干箱，加温烘干至含水量8%以下；（5）包装：把上述制备的成品密封包装。进一步的，步骤(3)中还加入20-25份白糖。进一步的，步骤（4）中的烘干温度为85-90℃。本专利技术提供的杨桃干制作工艺简单，科学合理，其风味独特，具有治口渴烦躁、咽喉疼痛等功效。具体实施方式一种杨桃干的制备方法，包括以下步骤：（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15分钟，将备好的杨桃片用45...
【技术保护点】
一种杨桃干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55‑60重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15‑20份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90‑110份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15‑20分钟，将备好的杨桃片用45‑50℃的食用水浸泡20‑25分钟，在食用水内加入0.5‑1份单宁酶；（3）入味：将浸泡好的杨桃片投进蒸煮过姜片的食用水内浸泡8‑10小时；（4）烘干：将浸泡好的杨桃片捞出投入烘干箱，加温烘干至含水量8%以下；（5）包装： 把上述制备的成品密封包装。
【技术特征摘要】
1.一种杨桃干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55-60重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15-20份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90-110份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15-20分钟，将备好的杨桃片用45-50℃的食用水浸泡20-25分钟，在食用水内加入0.5-1份单宁酶；（3...
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