【技术实现步骤摘要】
一种鸡蛋灌饼的制作方法
鸡蛋灌饼食用方便，健康美味，受到越来越人的推崇。
技术介绍
鸡蛋灌饼制作方法简单，口感好，很多大学餐厅及小吃街都能看到他的身影，此种方法制作出来的鸡蛋灌饼油而不腻，非常好吃。
技术实现思路
1.温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。2.葱切成小细碎，鸡蛋三个备用。3.将鸡蛋打散，加入葱碎、盐和一点胡椒粉（依个人口味）。4.将面团分成小剂子。5.取一个剂子擀成圆饼，上刷一层油。6.将圆饼对折。7.从一边卷起来。8.卷成一个小面团。9.将面团压扁。10.再擀成一个圆饼。11.电煎锅中倒油，六七成热时放入饼。12.将饼煎至两面金黄。13.用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通。14.把打好的鸡蛋液灌进饼中。15.蛋液稍微凝固后，翻面继续煎饼，待蛋液熟透就可以了。16.煎好的三个饼。17.将饼切开就可以开吃了。18.还可以准备甜酱、辣酱、生菜。19.根据个人口味，抹上酱，再夹上生菜叶，味道也很好呢。
【技术保护点】
用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通，然后把打好的鸡蛋液灌进饼中
【技术特征摘要】
1.用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通，然后把打好的鸡...
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