一种多层酵素雪糕制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多层酵素雪糕，包括一个封闭的外层和多层的料液层，所述的封闭的外层厚度为0.1～0.5mm；所述的料液层为2～5层，每层料液均由不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成。本实用新型专利技术提供了一种多口味的酵素雪糕，该雪糕包括采用不同风味的综合果蔬酵素原液制成的多层料液层，这样有利于调节食用者的口味，能够满足多种人的口味，并且有利于市场的开发，提高雪糕的档次和价格。

【技术实现步骤摘要】
一种多层酵素雪糕
本技术涉及雪糕，特别是包括采用不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成的多层料液层的雪糕。
技术介绍
综合果蔬酵素是一种以新鲜水果、蔬菜、食用真菌等为原料，经过酵母菌、乳酸菌及醋酸菌等多种有益菌发酵而产生的功能性发酵产品，富含多种对人体有益的活性物质，如酚类、黄酮类、有机酸类、多糖类以及酶类(脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、SOD等)，具有抗氧化、润肠通便、抗菌消炎、解酒护肝等作用。酵素所使用的发酵技术，使果蔬原料通过复杂的中间代谢或交叉代谢，实现代谢物质之间的生物转化，不仅可以改善发酵基质原有的一些不良风味，还可以产生一些新的生物活性成分，增加酵素食品的风味、口感及功效。酵素因其在食品安全、功效、营养和口感方面的优势，盛行于日本、台湾、美国和一些欧洲国家及东南亚地区。雪糕是很多人都爱吃的甜品类食物，尤其在夏天里雪糕是解暑的圣品，其形式多种多样，如脆皮雪糕、双料雪糕等。现有的雪糕由于原料单一，营养性差，功能性单一，已满足不了目前人民生活水平日益提高的需要。如何增加雪糕的新品种，增加雪糕的营养成分，来适应消费者的需求，是食品企业一个重要课题。
技术实现思路
针对上述问题，本技术提供一种多层酵素雪糕，使得消费者在食用一个雪糕可以享受不同风味的酵素，并能提高营养，达到美味又健康的目的。为实现以上目的，本技术的技术方案为：一种多层酵素雪糕，包括一个封闭的外层和多层的料液层，所述的封闭的外层厚度为0.1～0.5mm；所述的料液层为2～5层，每层料液均由不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成。所述的封闭的外层可以是奶油，还可以是巧克力。所述的料液层可以是叠加的，还可以是包裹的。所述综合果蔬酵素原液为不同水果、蔬菜原料发酵而成。本实用将综合果蔬酵素原液和雪糕结合起来，形成了多层酵素雪糕，不仅具有综合果蔬酵素原液特有的颜色和风味，改变了传统酵素食用方法，继承了综合果蔬酵素的营养，并增加了雪糕的营养价值的优点，使消费者可以体验到不同风味的酵素。提高消费者的满意度。附图说明图1为本技术实施例1的剖面图。图2为本技术实施例2的剖面图。图中：1、封闭的外层；2、第一酵素料液层；3、第二酵素料液层；4、第三酵素料液层。具体实施方式根据附图进一步说明本技术的一种实施方式。实施例1一种多层酵素雪糕，如图1所示包括封闭的外层1和多层料液层2、3、4，料液层为叠加模式，外层1为0.3mm，外层为奶油风味。多层酵素料液层分别为第一酵素料液层2、第二酵素料液层3、第三酵素料液层4，其中第一酵素料液层2为玫瑰风味，第二酵素料液层3为红枣风味，第三酵素料液层4为芹菜风味。实施例2一种多层酵素雪糕，如图2所示包括封闭的外层1和多层料液层2、3、4，料液层为包裹模式，外层1为0.4mm，外层为巧克力风味。多层酵素料液层分别为第一酵素料液层2，第二酵素料液层3、第三酵素料液层4，其中第一酵素料液层2为综合风味，第二酵素料液层3为甜菜根风味，第三酵素料液层4为姜风味。显然，本技术不限于上述公开的实施例。例如，所述的封闭的外层1的厚度可以为0.1～0.5mm或其他范围；所述的料液层可以为2～5层等，并且每层料液均可由不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多层酵素雪糕，包括一个封闭的外层和多层的料液层，其特征在于：所述的封闭的外层厚度为0.1～0.5mm；所述的料液层为2～5层，每层料液均由不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成。

【技术特征摘要】
1.一种多层酵素雪糕，包括一个封闭的外层和多层的料液层，其特征在于：所述的封闭的外层厚度为0.1～0.5mm；所述的料液层为2～5层，每层料液均由不同风味的综合果蔬酵素原液为主要原料制成。2.根据权利要求1所述的一种多层酵素雪糕，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：王蕾，刘东波，杨春光，康信聪，李坚，
申请(专利权)人：辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司，
类型：新型
国别省市：辽宁,21