一种学生食用的保健食盐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种学生食用的保健食盐，其原料包括食用盐、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉、大蒜、抗氧化剂、氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元。本发明专利技术还公开了一种学生食用的保健食盐的制备方法。本发明专利技术制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。

Health food salt for students to eat and preparation method thereof

The invention discloses a student health edible salt, edible salt, the raw materials include nutritional supplements, herbal powder, herbal powder, A B powder, black sesame powder, millet, hazelnut, peanut flour, brown Rice noodles almond, walnut, hawthorn and carrot powder, banana powder, egg yolk powder, garlic, antioxidants, amino acid supplements, vitamin supplements and prebiotics. The invention also discloses a preparation method of health-care salt for students to eat. The prepared students eat healthy salt unique taste, rich nutrition, containing prebiotics rich, and has excellent antioxidant function and immune function, and does not contain any additives, green health.

【技术实现步骤摘要】
一种学生食用的保健食盐及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种学生食用的保健食盐及其制备方法。
技术介绍
益生元定义为：在人体内不消化但是可被发酵的碳水化合物，这些成分可选择性地刺激少数几种结肠细菌的生长和生理活性，对宿主产生正健康效应。常见的有低聚果糖、菊糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚木糖、乳酮糖、异麦芽低聚糖、低聚乳果糖、低聚龙胆糖等。益生元具有改善肠道微生态、改善脂质代谢和增强机体免疫力等功效，益生元通过与病原菌结合，可阻止细菌与肠粘膜上皮细胞表面或糖蛋白的糖残基膜的结合，甚至将己被结合的肠粘膜上皮细胞的糖基部分置换下来，抑制了外源菌在肠道的粘附，从而促使以双歧杆菌、乳酸杆菌等为优势菌的理想菌相的恢复与建立。学生在日常生活中，对于益生元的需求很高，单纯的补充益生元不仅成本高，吸收效果也无法满足需求。现有技术中的食用盐种类繁多，含有益生元的食盐却没有，无法满足实际生活中的需求，因此亟需设计一种学生食用的保健食盐来解决现有技术中的问题。
技术实现思路
为解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出一种学生食用的保健食盐及其制备方法，制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。本专利技术提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐15-35份、营养添加剂12-24份、中药粉剂A3-5份、中药粉剂B4-8份、黑芝麻粉3-8份、榛子粉3-9份、小米3-8份、糙米粉4-8份、花生粉6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、胡萝卜粉2-5份、香蕉粉4-8份、蛋黄粉3-6份、大蒜4-6份、抗氧化剂1-3份、氨基酸强化剂0.02-0.04份、维生素强化剂0.03-0.06份、益生元0.2-0.5份。优选地，营养添加剂按如下工艺进行制备：将沙丁鱼、三文鱼和青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0-8.5，加入木瓜蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。优选地，营养添加剂的制备工艺中，沙丁鱼、三文鱼、青鱼、木瓜蛋白酶和风味酶的重量比为1-3：2-5：3-6：1-4：2-5。优选地，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。优选地，中药粉剂A的制备工艺中，石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心的重量比为1-3：2-5：4-6：2-4：3-6：4-6：4-8：2-5：3-6：1-3：2-4：3-5。优选地，中药粉剂B按如下工艺进行制备：将青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，然后放入料筒中，然后将装有物料b的料筒放入萃取釜中，装好密封圈，然后拧紧萃取釜的封头，接着打开二氧化碳钢瓶，二氧化碳经过过滤进入恒温控制箱内，恒温控制箱将至3-5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳经高压泵加压进入萃取热交换器内形成超临界状态，然后进入萃取器内进行萃取，萃取的压力为32-38Mpa，萃取的时间为2-3h，萃取的温度为35-45℃，然后真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂B。优选地，中药粉剂B的制备工艺中，青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光的重量比为1-3：2-5：3-6：1.5-3.5：1-3：2-4。优选地，氨基酸强化剂由赖氨酸、蛋氨酸和牛磺酸按重量比1-3：2-4：3-5混合而成。优选地，维生素强化剂由维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素C和烟酸按重量比0.2-0.6：1-3：0.5-1.5：2-4：0.3-0.6：0.1-0.5混合而成。本专利技术的一种学生食用的保健食盐的制备方法，包括以下步骤：S1、将中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜放入锅炉中，在90-100℃下蒸煮40-80min，然后捣碎研磨成粉末状物料a；S2、将物料a、食用盐、营养添加剂和抗氧化剂搅拌均匀后放入锅中，加入饮用水，在80-90℃下蒸煮30-60min，干燥后冷却至室温，然后加入氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元混合均匀得到物料b；S3、干燥、包装将混合得的物料b在频率为2000-2500MHz的条件下微波杀菌5-10min，装袋，即制得学生食用的保健食盐。本专利技术的一种学生食用的保健食盐，其原料包括食用盐、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉、大蒜、抗氧化剂、氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元。其中以食用盐为主料，添加营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、黑芝麻粉、榛子粉、小米、糙米粉、花生粉、杏仁、核桃仁、山楂、胡萝卜粉、香蕉粉、蛋黄粉和大蒜作为主要的营养物质，以满足提供丰富的淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，添加的氨基酸强化剂、维生素强化剂和益生元为营养型添加剂。添加的营养添加剂以沙丁鱼、三文鱼和青鱼为原料，经过木瓜蛋白酶和风味酶的两次酶解得到，含有丰富的营养物质，能够促进学生的大脑发育，为大脑补充充足的营养物质，且配合益生元，使得本专利技术的保健食盐具有优异的补脑和提高免疫力的功效。添加的中药粉剂A以石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心为原料经过提取得到，中药粉剂B以青萌子、决明子、谷精草、密蒙花、夜明砂和千里光为原料提取得到，中药粉剂A和中药粉剂B相互配合，赋予本专利技术的保健食盐具有优异的清热泻火和清肝明目的功效能够针对学生在生长过程中，因蛋白质摄入过多而引起的上火的症状。本专利技术的制备方法简单，制备的学生食用的保健食盐口味独特，营养价值丰富，含有丰富的益生元，且具有优异的抗氧化功能和增强免疫力的功能，且不含有任何添加剂，绿色健康。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本专利技术，而不是用于对本专利技术进行限定，任何在本专利技术基础上所做的修改、等同替换等均在本专利技术的保护范围内。实施例1本专利技术提出一种学生食用的保健食盐，其原料按重量份包括：食用盐25份、营养添加剂18份、中药粉剂A4份、中药粉剂B6份、黑芝麻粉5.5份、榛子粉6份、小米5.5份、糙米粉6份、花生粉7份、杏仁5份、核桃仁5份、山楂6份、胡萝卜粉3.5份、香蕉粉6份、蛋黄粉4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种学生食用的保健食盐，其特征在于，其原料按重量份包括：食用盐15‑35份、营养添加剂12‑24份、中药粉剂A 3‑5份、中药粉剂B 4‑8份、黑芝麻粉3‑8份、榛子粉3‑9份、小米3‑8份、糙米粉4‑8份、花生粉6‑8份、杏仁3‑7份、核桃仁2‑8份、山楂3‑9份、胡萝卜粉2‑5份、香蕉粉4‑8份、蛋黄粉3‑6份、大蒜4‑6份、抗氧化剂1‑3份、氨基酸强化剂0.02‑0.04份、维生素强化剂0.03‑0.06份、益生元0.2‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种学生食用的保健食盐，其特征在于，其原料按重量份包括：食用盐15-35份、营养添加剂12-24份、中药粉剂A3-5份、中药粉剂B4-8份、黑芝麻粉3-8份、榛子粉3-9份、小米3-8份、糙米粉4-8份、花生粉6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、胡萝卜粉2-5份、香蕉粉4-8份、蛋黄粉3-6份、大蒜4-6份、抗氧化剂1-3份、氨基酸强化剂0.02-0.04份、维生素强化剂0.03-0.06份、益生元0.2-0.5份。2.根据权利要求1所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂按如下工艺进行制备：将沙丁鱼、三文鱼和青鱼去除内脏，洗净后加水煮沸，然后混合均匀放入高速捣碎机中打成浆体，然后加水混合均匀后，再加入酶解罐，搅拌，加热升温至45-55℃，并鼓入洁净的空气，接着调节pH至6.0-8.5，加入木瓜蛋白酶，水解1-4h，水解温度控制在45-55℃，期间不断鼓入洁净空气，然后加入风味酶，水解1-3h，水解温度控制在45-50℃，期间不断鼓入洁净空气，然后升温至70-90℃，保持3-8min灭酶，得灭酶液，再将所得的灭酶液在3500-5000r/min的转速下离心、过滤，取上清液，即得酶解液，然后于温度为45-60℃，真空度为0.1-0.8MPa的条件下进行旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80％，然后进行喷雾干燥，即制得营养添加剂。3.根据权利要求1或2所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，营养添加剂的制备工艺中，沙丁鱼、三文鱼、青鱼、木瓜蛋白酶和风味酶的重量比为1-3：2-5：3-6：1-4：2-5。4.根据权利要求1-3任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心洗净，加入清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，然后进行喷雾干燥，即得所述中药粉剂A。5.根据权利要求1-4任一项所述的学生食用的保健食盐，其特征在于，中药粉剂A的制备工艺中，石膏、含水石、知母、栀子、芦根、天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶和莲子心的重量比为1-3：2-5：4-6：...

【专利技术属性】
技术研发人员：王继明，陈鹏，杨文辉，
申请(专利权)人：中盐新干盐化有限公司，
类型：发明
国别省市：江西,36